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白菜猪肉炖粉条是一道特别经典，特别美味的美食，很多朋友都特别喜欢吃。但是在做这道美食的过程中，很多朋友会发现一些问题，那就是做出来的白菜猪肉炖粉条，白菜不怎么入味，不是很好吃，所以今天就来跟大家分享一道家常白菜猪肉炖粉条的做法，这道白菜猪肉炖粉条做出来之后肉香爽口，咸香下饭，白菜帮也特别入味，那么接下来咱们就一块去看一下这道白菜猪肉炖粉条是如何制作出来的吧。 【白菜猪肉炖粉条】 【制作食材】大白菜，食用盐，大蒜，生姜，小葱，小米辣，五花肉，食用油，生抽，老抽，胡椒粉，粉丝，鸡精 【制作步骤】 1、白菜猪肉炖粉条，吃起来特别美味，肉香爽口，咸香下饭，咱们一起来把白菜猪肉炖粉条的制作食材准备一下，准备一棵大白菜，适量的食用盐，五瓣大蒜，一大块生姜，1~2根小葱，3~5根小米辣，2两五花肉，适量的食用油，生抽，老抽一小把，粉丝，适量的胡椒粉和适量的鸡精即可。这些食材都准备好了之后，咱们就可以开始它们的处理与白菜猪肉炖粉条的制作了。 2、将白菜先处理干净，处理完之后咱们将其放到案板上先切掉根部，然后再将白菜切成段，在切成白菜段的时候，要将白菜的菜叶和菜帮分开，将白菜帮切成长条。将白菜叶切成片，切完的白菜长条放到一个大碗中，倒入清水，食用盐清洗浸泡10分钟，把切好的白菜叶放到一个盘中备用，同样是加入食用盐水清洗浸泡5分钟。 3、再来切一点蒜片，姜片，葱片和小米椒，全部清完之后将它们放到一个碗中备用，接下来咱们再来切一下五花肉，将五花肉清洗干净，切成片，片可以稍微大一点，但不要太厚了，切完之后放到碗中备用。 4、起锅烧油，锅中放入少量的食用油，然后把肉片放进去炒到变色，五花肉炒到变色之后，把葱，姜，蒜，小米辣放进去炒香，炒出香味之后加入适量的生抽，老抽并将它们翻炒均匀，然后加入菜帮翻炒一分钟。 5、一分钟的时间到了之后咱们将食用盐和胡椒粉放进去，一直翻炒到白菜帮入味，然后加入适量的清水和粉丝。再把白菜叶放进去翻炒一下，翻炒均匀之后盖上锅盖焖煮5分钟。 6、时间到了之后将它们翻动一下放上一点鸡精，继续翻动一下，一直翻动到各种食材和鸡精均匀地混合到一起就可以出锅装盘了。为了让这道白菜猪肉炖粉条吃起来更美味，看起来更好看，咱们可以再撒上一点香菜，一道特别美味的白菜猪肉炖粉条就这样完成了。 【小贴士】 1、白菜帮要切成细一点的长条。 2、要先把白菜帮翻炒一分钟，再放入其他的配菜。 |
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