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以前人们出去买菜一般都是选择一大早就去菜市场购买，有时候稍微起晚一点就买不到了，特别是像肉类产品，去晚了就卖光了。那个时候由于交通不发达，保存不方便，所以才会出现买不到肉的现象。而现在交通运输方便，储存技术发达，人们也不仅仅只能去菜市场买菜，还出现了越来越多的社区生鲜超市，蔬菜摊等等。现在存在的问题是，顾客不愁买不到肉，但是商家却愁卖不出去。那么今天就给大家带来一个猪肉店的案例，农村大妈进城“养老”，一招“不卖隔夜肉”，让自己成为当地菜霸 今天给大家分享的案例主人公是一位姓张的大妈，张大妈今年已经56岁了，是一位60后，也是一名地道的农民。在农村呆了将近大半辈子，靠着卖菜送儿子上大学，因为丈夫早早因病去世了，张大妈只能一个人把儿子抚养长大。后来儿子大学毕业了，就在城里面找了一份工作安稳下来，就在张大妈60岁这一年，儿子把他接进了城里。 其实儿子很早就想把张大妈接到城里面来和自己一起生活，因为之前出过一条新闻，孤寡老人上坡去种菜，一下子脑溢血晕倒在坡上，三天后才被人发现，儿子很是担忧张大姐的安全，最后坚持把母亲接到了城里面。 有因必有果，要不是儿子有孝心，一定要坚持，把张大妈接到城里面来生活，也就不会有这家肉铺，如果没有这家肉铺，那么张大妈也没有钱给儿子买新房，这到底是怎么回事呢？ 1、农村大妈进城安养晚年，闲不住开店做生意 城里毕竟和农村不一样，住了一两个月，连隔壁住了几个人，邻居长什么样子都不知道，这也让张大妈感到分外无聊，儿子白天忙着上班，也只有晚上回到家才能陪他说说话，自己对城里又不熟悉，每天只能下去公园里面走走，一个人挺无聊的，自己想回农村去吧，儿子又不允许。 来到城里面生活才知道，每个人并不是我们看到的那么光鲜亮丽，生活在城市里面的人，压力也非常大，如果自己没有房子，那么每个月的房租就是一笔不小的开支。而且虽然现在儿子工资尚可，但是两个人的生活开支，以后还要买房，张大妈想想就觉得太难了，想着趁着自己现在身体还硬朗，就去找点事情做，不说能够给儿子多大的支持，至少也要把自己的生活费挣足。张大妈就打算干回自己的老本行，去菜市场摆地摊卖菜，不过这一次他不是卖蔬菜，而是摆摊卖猪肉。和儿子经过多次协商之后，就在小区附近盘下了一家店铺，开了一家肉铺，没想到开业之后生意居然特别好，每天的猪肉都卖光了，张大妈到底是怎么做的呢？ 2、跟随时代健康主题，不卖隔夜肉 其实它的经营方法也就两个非常简单，第1个就是不卖隔夜肉。 随着社会生活的发展，人们对生活质量的要求越来越高，也更注重健康。对于消费者的来说，倾向于购买更加新鲜的产品，虽然可能肉买回去放在家里的冰箱里面吃不完，但是如果知道这家店铺卖的是隔夜肉，那么就会觉得这家店铺老板黑心，再去这家店铺购买的人就少了，消费者的心理就是这么奇怪，所以一定要针对消费者的心理来推出相应的策略，而张大妈就做出了承诺：不卖隔夜肉。把这个保证做成宣传语挂在了店门口，不说就一定没有效果，说了不一定就有了效果。 3、买多少送多少，吸引更多顾客光临 光是一个不卖隔夜肉肯定是不行的，消费者也无法辨别这到底是隔夜了的还是没隔夜，只不过说了之后会让他们心理产生一点信任感。为了让自己店里面的生意好起来，紧接着张大妈又推出来了一个新活动：买多少送多少。意思就是顾客在店里面买多少钱的猪肉就送多少猪肉。这个活动口号一经打出去，到店里面来购买的人就更多了，一上午店里面一半的猪肉就卖出去了。 但这不是相当于不要钱吗？现在猪贵妃这么贵，这样做真的不会亏本吗？ 4、活动分析 首先针对不卖隔夜肉，不是说店家说不卖，顾客就会相信，总得有举动证明店家说的不是假话。张大妈就做了这么一个举动：从晚上开始打折，8:00~8:30打8折，8:30~9:00打7.5折，9:00~9:30打7折，9:30~10:00打6.5折，以此类推，直到12点就免费送。 第一眼看到这个活动是不是会有人说，那我每天都等到12点再去购买，拿免费的肉他不香吗？ 但是实际情况是什么呢？肉也是有好坏之分的，一般到了晚上10点，95%以上的肉已经被顾客抢购一空了，剩下的都是一些边角料，根本就没有人要。顾客想去拿免费的肉，可是大家都是这么想的，早去去早选择，到店越早，那么就可以选更好的肉。其实也没有几个人能够等到凌晨，毕竟大家的时间都是十分宝贵的，这样直接把那些想占便宜的老头老太太给筛选掉了，大多数人都还是选择正常的时间去购买猪肉，有时候也会去碰碰运气，看店里面有没有打折。就通过这种方式，张大妈让周边的顾客相信了他不卖隔夜肉的这个招牌。 那么第2点买多少送多少，又是怎么回事呢？ 不是说顾客购买了三斤猪肉，我就送他三斤猪肉，这样店家是必亏的。那么这里是怎么做的呢？就是说顾客购买了30元钱的猪肉，就送给顾客价值30元的代金券，6张5元的，每张代金券都能够兑换5元的猪肉。 可以自己使用，也可以送给亲朋好友，现在去买猪肉，5元钱能够买什么呢？还不够塞牙缝，顾客最少也要买一斤，那么这样就增加了顾客进店的机会，自然买肉的人就更多了。 就靠着这么两招，先是保证不卖隔夜肉，打响招牌，再通过这6张消费券，让顾客成为自己的业务员，帮店里面带来更多的消费者，您学会了这个案例背后所体现的经商逻辑了吗？ |
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