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据外媒报道，中国广东的连锁生鲜品牌钱大妈，即将在年内完成集资，计划在香港IPO上市，市值或达250亿元人民币。 一方面是上市热度久增不下，另一方面是加盟商纷纷亏损，有人将房产变卖弥补亏空，还有人开业即倒闭。 面对加盟商的苦苦哀怨，钱大妈并没有任何表态，反而依旧要上市，钱大妈为何有这么大的底气呢？或许是我们当局者迷吧。  不卖隔夜肉钱大妈生鲜社区连锁店，主要售卖的是生鲜肉类，辅以一些蔬菜等农副产品。 而钱大妈能在众多的品牌生鲜中脱颖而出，要靠它那句直入人心的口号“不卖隔夜肉”。 肉类讲究的就是一个鲜，当天的肉当天卖完，绝不过夜，让老百姓买得宽心，吃得放心。 而最初打出这个口号的，就是钱大妈的创始人冯冀。  2012年，广东东莞市长安区的一个农贸市场里，有一家猪肉铺子，这个铺子在这个市场里并不起眼，在它的周围还有几家一样的肉类店铺。 店主人叫冯冀，他做肉类生意已经很长时间了，生意一直是不瘟不火，只有节假日能够卖出一些好价钱。 而立之年依旧无所成的冯冀，觉得不能再这样下去了。 晚上下班后他仔细地想着顾客前来买肉的情景，好多顾客一进店铺就直接问，“有现宰的猪肉吗”？  冯冀的回答大多数是没有，因为进货回来的肉一般一天卖不完，所以只能留下第二天或者更长时间的卖。 而且一到夏天，天气的炎热让肉类在经过一段时间后，就变得有些萎缩，更是不显新鲜。 冯冀的大脑一瞬间好像抓住了什么，于是在第二天冯冀的肉铺门口，挂上了一块牌子，用红色的大字写着“不卖隔夜肉”。 果不其然，因为这几个字，冯冀的肉铺开始了另一种销售模式。  以前他进货都是足斤买进，现在呢他只进购一点，只够一天卖得就好，如果有要剩下的，就低价售卖。 因为不卖隔夜肉，抓住了消费者的心理，大家都喜欢吃新鲜的，所以一时间冯冀的肉铺门庭若市。 但是好景不长，倒不是肉铺经营不善，而是有人暗生嫉妒，冯冀的生意一时间无法再进行下去了。 冯冀的牌子上写的是“不卖隔夜肉”，那么这块牌子是不是暗指其他的商家都有卖隔夜肉的。  导致消费者开始都来冯冀的肉铺，其他人的摊位人数寥寥无几。 可以说冯冀虽然树立起了形象，不过损害了他人的利益，大家决定声讨冯冀，让他做出回应，撤下那块牌子。 然而自己好不容易树立起的形象，怎么能轻易地放弃，既然这里容不下我，换个地方就是了。 只要自己坚持不卖隔夜肉的宗旨，那么在哪都能获得欢迎。  就这样冯冀开始走了出去，他的第一站就是深圳，而选择的地方临江对面就是香港。 或许冯冀在想，有朝一日自己的肉铺要开到香港去。 在深圳冯冀依旧是打着“不卖隔夜肉”的旗号，没想到深圳人的饮食生活，正偏好冯冀的旗号，自然受到追捧。 钱越赚越多名声越打越亮，在机缘巧合之际，冯冀大胆地提出了，要建立一家属于自己的连锁生鲜超市，取名“钱大妈”。  钱大妈连锁金杯银杯不如老百姓的口碑，钱大妈的第一家店开业以后，每日的顾客数量都在500人上下。 而且普遍对钱大妈的食品表示称赞，一时间钱大妈的口碑就被传了出去，而赚到钱的冯冀，也开始了钱大妈品牌的加盟之路。 从深圳开始再到广东，钱大妈加盟店开了近1500家，而且多是社区位置，做老百姓最近的生鲜零售。 每家店铺门口必然会写上“不卖隔夜肉”，这5个字就是钱大妈的招牌，吸引着人们前去选购。  许多大型的商业集团，背后都有资本的把控，钱大妈也不例外。 就在钱大妈加盟店超过千家后，就有资本投资者找到了冯冀，想要帮助他扩张实现双赢。 一时间各大知名的资本机构纷纷找上了钱大妈，其中比如高榕资本、启承资本等，为钱大妈持续地进行融资投入。 仅2015年至2019年，就有5轮融资于钱大妈，而钱大妈也是因为有了雄厚的资本注入，开始疯狂地加盟之路。  在资金的支持下，钱大妈于2019年11月28日来到郑州，2019年12月中旬在北京降落。 1月份公司在天津和福州相继布局，逐步由地区品牌发展成为国内知名企业。 通过店铺的销售，钱大妈的发展速度也是一目了然。 根据政府的统计，钱大妈的店铺数量从2000个增加到了3000个，平均下来每月就会有142家加盟店开业。  这仅仅是钱大妈生鲜连锁一个很微小的开始，它的加盟路也才刚有起色。 根据媒体的消息，钱大妈把中国的销售市场分成了12个地区。 并在明年之前要让各地区都有钱大妈品牌的加盟，其最终目的是“向中国各省销售世界各地的蔬菜”。 在研究钱大妈为何能在这么短的时间受到青睐，又能有这么多的加盟商，其独特的市场观念尤为重要。  “不出售隔夜肉”的口号和“日清”的经营方式，顺应了当今消费者对新鲜和安全的追求。 为此钱大妈采取了阶梯式的宣传降价方式：“每天晚上七点以后打九折，每隔三十分钟打个折扣，十一分钟后可以免费送。” 因此在现实的生意日渐萧条的今天，钱大妈才能够逆势而上，客似云来。 而且大家的争先恐后，钱大妈生鲜的价格也跟着水涨船高，还没有打到5折，就被人买走了，担心会不会有隔夜商品的问题，基本上不会出现。 钱大妈的连锁生鲜店越开越多，背后是一个个家庭、一位位投资者的加入，才会让钱大妈有了如今的规模。 可是这背后有特别多的加盟商在哭诉，他们后悔加盟钱大妈，不赚钱不说还赔得倾家荡产，这里到底有什么秘密呢？ 加盟钱大妈一家超市火了，总有人想分一杯羹，那么最简单的方式就是加盟。 给加盟商品牌，为加盟商进行技术指导，让你赚钱，我再从中抽取利润和加盟费。 看似简单的加盟流程，在钱大妈身上可谓是一直吸取加盟者的“血液” 家住长沙的张海燕女士在微博上透露，2020年5月份，她把自己的房产出售加盟了两家钱大妈生鲜社区店，一共花了170万。 后来一直亏损，最后被逼断货关店，无奈选择在抖音发声维权，控告钱大妈不公平的经营策略和经营弊端。 张女士抱怨说，她的店铺是在2020年5月正式营业的，总共营业11个月。 扣除采购费用后，利润只有1%到8%，再加上房租、工资、提成、打折，每个月至少要损失三五万块钱。 这条微博一出，立刻就引起网民的反应，这不是她一个人的事情，钱大妈的加盟店早就“亏”惨了。 有些人表示，自从他加入后，店铺就已经开始亏本了，一年内连续投资就达到了八十万元。 有些人说他已经跻身百家店铺前五了还在赔本。也有人说她当初选择成为“钱婶”，就是看中了“钱大妈”的广告。 说自己的“失败率”是3%到5%，觉得只要是生意，肯定有风险，钱大妈生鲜的风险评估较小可以试试。 然而很多人都是抱着一夜暴富，靠卖肉赚钱的美梦选择试一试，没有去实际地考察过钱大妈加盟的种种，以至于投入巨大回报甚微。 我们根据一位加盟钱大妈生鲜的女老板口述，可以分析一下钱大妈加盟的费用。 据这位女士说，她选择的店铺是一间70多平方米的底商，按照5000元一平方的价格，一共花了35万。 包括收银系统、电视、空调、冰柜、菜架，还有一个巨大的广告牌。 至于经营费用三个月的房屋押金，一个月的定金，一个月的薪水，一个月7000的租金。 6000的水电费，2000的额外开支，再加上六个员工，加上三万的人力，一个月的营运费用，差不多要五万。 另外在营业后的六个月内，钱大妈总部每日19:00之前要从加盟商的当天营业额里征收1%至1.5%的管理费，视情况选择抽取的费用多少。 总而言之这间店铺投资了50万左右，流动资金5万，按照经验，如果你要做钱大妈生鲜，至少要55万。 接下来就是收入了，根据公司的统计，毛利率是20%，也就是说按照这个计算，一个月赚20万，一天八千到一万，应该能赚回来。 可是事实却相反，销售额与实际成反比，根据后台统计，这个店铺在头三个月里，一天能卖出一千多份订单，一个月就能卖出五十万。 可是目前为止，发现店铺一天大约损失600元，每月损失在一万元上下，到底问题出在哪儿？经过分析我们发现，吸引流量的成本很高。 头三个月的时候，为了吸引进店流量经常搞促销，一天之间卖出去的产品很多，看似不少，实际上却没有任何的盈利。 还有自从开业后，发现顾客对商店的产品并不满意。 钱大妈生鲜招牌猪肉是最畅销的，所有店铺主打的都是“不卖隔夜肉”。 不过顾客对别的产品满意度并不高，像是一些时令蔬菜，根据总部的定价，价格要比其它地方高出几毛钱。 而且像是小店铺加盟，钱大妈总部会制约你的进货数量与实际销售量。为的就是满足当天的商品当天售完。 按理说一个地区有了一家加盟店，那么这家店肯定要有地区保护，不会在近距离开设第二家，以免抢客源。 钱大妈却不是这样做的，往往一个地区会有三四家钱大妈生鲜店，而且彼此的距离都不是很远。 加盟商们在看到这些的时候，意识到自己的营业额又要受到冲击了。 每月营业额五十万，每月损失一万元，就是这间70平方米钱大妈生鲜的真实境况。 高额的加盟费，换回的是持续的亏损，如果再想加盟钱大妈，请你一定要擦亮眼睛。 钱大妈暴雷2021年9月1日下午4点，中央电视台《正点财经》节目用了相当大的篇幅，向观众介绍了一家名为“钱大妈”的生鲜连锁品牌。 并报道了大量加盟商正在承担巨额亏损的事实。 根据央视的报道称：钱大妈生鲜的线下加盟就算是最低端的店面，也要花将近30万的起步价，这还不算是前期的投资。 高额的加盟费用，首先就让一众加盟商感到了压力，可是一想到爆火的销售情况，让加盟商们咬牙选择加入。 按照央视的消息，就算是上海这样的一线大城市，也有很多钱大妈生鲜呈现出亏损状态。每天的顾客很多，就是实际利润迟迟上不来。 而导致这种情况最主要的因素，就是钱大妈生鲜的经营方式，从根本上讲，钱大妈主要赚取的就是加盟费和运营抽成。 其它的一切活动都需要加盟商自己承担，总部不会给你任何资金上的支持。打折引流，最终亏损的肯定是自己，而且是越亏越多。 按照钱大妈生鲜的规矩，从早上九点开始，各店铺都会进行一次全面的优惠。 而且每隔三十分钟，就会有一次额外的优惠，一直持续到半夜十一点半。 也正因为如此，钱大妈生鲜的店内，每天都会有很多人排队。 他们手里拿着自己喜欢的食物，一边闲聊等待着五折甚至更高的折扣。 这就造成了一种假象，好像这家店非常吸引人，每天都爆满。 钱大妈生鲜有一个这样的规定，就是如果你当天的产品没有卖完，就算是扔掉也不能再进行二次售卖。 假如遇上不可抗力因素的天气大家不能出门，那么这一天的成本直接成零，而且对于这种规定，执行力度异常的严格。 有一家加盟店说，有一次被钱大妈监督“钓鱼”，店里把一捆前天最后剩下的蔬菜卖了，只收了2块，钱大妈就开了两万块“罚单”。 并且做封店处理，因为事后写了一份请愿信，并交了5000的罚金，这才让再次营业。 或许有些人会纳闷，为什么这些加盟商觉得跟觉得钱大妈已经亏损了，还不尽早上岸呢？ 其中牵扯到了一个成本问题，之前我们已经说了，钱大妈生鲜这个品牌的加盟费可不低，再加上店铺的装修，差不多要30万。 当你经营发现自己已经亏损时，想一想那些巨大的投入，是咬着牙坚持下去，还是扛着数十万的损失走人呢？ 恐怕大多数人会选择前者吧，因为大家都有一种想法，就是把亏损的部分挣回来就不干了，谁知越陷越深。 央视报道说，钱大妈生鲜对于加盟商的种种控制，属于一种违背反垄断的行为。 即便现在钱大妈生鲜本身没有什么大的起伏，还曾传出即将要上市的消息。 在这里也要提醒即将要加盟钱大妈的那些人，靠卖肉爆火的梦该醒醒了，或者说这种梦，你本就不该做。 |
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