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今日话题：说说你的父亲
自从2002年10月父亲离开我们几年后，不记得有多少年了，便再没有准时在农历十二月廿五日前赶回老家，唯一无法忘记的是，这一天是父亲的生日。 想当年，一个人在外打拼，不管什么情况，都会安排好工作和日程，准时在父亲生日前1－2天回到老家为父亲祝寿。 同样，虽然是自己的生日，父亲也会提前做好一些准备，如提前10个月以上饲养几头大猪、生鸡，除了部分出售外，剩下作生日宴席自用，母亲则准备好种植的蔬菜、瓜果；因为我的老祖宗们从太爷爷就开始自办酒厂，至今还保留了一些传统的酿酒工具，父亲也掌握基本酿酒技术，提前3个以上亲自动手酿好米酒备用，有了这些自备的东西之后，每年父亲生日随便摆上几十席酒是非常轻松的。 喜欢热门、好客的父亲，借生日大摆宴席，并没有让人反感，反而让众乡亲感受到了浓浓的温暖，因为在我们乡下摆喜酒，除了个别客人要专门发出邀请外，其他亲戚和普通朋友知道了就可前来喝酒，一般执行的规矩是，普遍朋友只要按当时1市斤猪肉价格封红包即可，等于是请亲戚朋友喝酒，客人没有负担，自然乐意赴宴。 父亲为人和善，老实能干，最大的官也是只做过村里会计和生产队长，深得父老乡亲的爱戴，父亲的生日便成了乡亲们的一件大事，无须提醒，大家都能清楚记得那天是父亲的生日，届时都会参加父亲的寿宴。 同宗的叔伯兄弟则提前两天到我家帮忙，理事的文书会根据工作人员安排情况，专门用毛笔书写在大红纸上张榜公布，每一项工作，都详细明列落实到个人，分别有厨房、接待、后勤，甚至具体到负责杀猪、杀鸡、杀鱼、洗碗、烧开水等各项工作。 父亲生日前一天，厨房的师傅就开始制作扣肉、鱼竹，这可是家乡喜宴的重头菜，由于制作的扣肉、鱼腐（形如油炸豆腐）数量比较多，油锅一开，香飘四溢，有点微风吹动的话，3－5公里的乡邻都能闻到扑鼻而来的香味。至今，仍然认为家乡做的扣肉更好吃。 生日那天，上午10:00左右，众乡亲便开始陆续到来，客人进入家门前，老远便开始点燃那长长的贺寿鞭炮，听到鞭炮响起，父亲和负责接待的宗亲一并到门前迎接客人，甚是喜庆和热闹。 老家摆喜酒，如果招待客人比较多的话，一般是摆流水席。记得父亲生日宴席，一次性最多可坐20席，只要开席2－3次，就可满足所有客人入席问题，剩下人数不足的，只要满一席就上菜，不会让来到的客人等待太久。 子欲养而亲不在，一晃10多年过去，没有父亲的日子，留下的只有回忆；斯人已逝，热闹不再，愿九泉下的父亲安好，孩儿不会忘记，今天——每年农历十二月廿五日，永远是你的生日。 |
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