01 车厘子和樱桃有啥区别? 其实,车厘子和樱桃是一种水果,营养价值也几乎没区别。 两者主要的区别在产地上,车厘子是英语樱桃的音译,主要产自北美和欧洲,所说的车厘子多是进口水果,个头稍大一些;而樱桃主要产自国内。 02 大樱桃和小樱桃,甜樱桃和酸樱桃 营养有区别吗? 国产的樱桃可以分为大樱桃和小樱桃。个头大小与激素催熟无关,主要是品种不同。同等重量下,营养区别也不大。 樱桃又可以分为甜樱桃和酸樱桃两大类。国内甜樱桃主要当水果来吃,而酸樱桃多用于烹饪和烘焙。 03 黄樱桃和红樱桃, 营养差别大吗? 从营养角度来说,颜色越紫越深,对人体的营养价值就越高,所以如果选樱桃的话,选深色、紫色或紫红色的可能更好。 04 樱桃中的维生素C含量非常高? 针叶樱桃维生素C含量高达1678毫克/100克,远高于其他水果。然而,针叶樱桃并不是樱桃,只是长相相似而已。针叶樱桃盛产于南美,市场上很难买到。 普通樱桃的维生素C含量为10毫克/100克左右,比一般的柑橘类水果、猕猴桃、草莓等都要低。 05 樱桃核有毒吗? 有毒。 樱桃核含有氰苷。氰苷本身无毒,但氰苷在酶和酸的作用下会释放出氢氰酸。常见的氢氰酸中毒症状有口苦、头晕、头痛、恶心、呕吐等,严重者会有意识不清、昏迷、直至缺氧而致死亡。 不过,正常吃樱桃不会吃核,所以不会中毒,即使不小心误吞下了1个樱桃核到胃里,由于有果壳包裹,也不会导致中毒,但要注意观察有没有及时排出体外,如果本身有胃肠道疾病如肠梗阻等,要及时就医。 另外吃樱桃还要当心,注意避免气道窒息。 06 樱桃能抗炎吗? 能! 曾有研究发现,慢性肺炎患者饮用樱桃汁,每天两勺,连续两个月,其炎性症状有所减轻。 樱桃中起抗炎作用的物质主要是花青素、花色素等。花青素在一定程度上有抑制炎性反应的作用,所以对于一些炎症,比如关节炎,吃些樱桃可能有一点抑制炎性的作用,当然这并不是说就可以不吃药了,食物只是起到辅助的作用。 07 糖尿病人可以吃樱桃吗? 樱桃血糖指数是22,比一般的水果,如香蕉52,猕猴桃52,葡萄43,柑橘43,梨36,苹果36,桃28,柚子25都要低,所以樱桃是糖尿病人可以少量吃的水果。 08 樱桃每天可以吃多少? 对一般成人来说,樱桃每天吃一小盘就行,大约20-30颗,不要吃太多,尤其味道发酸的樱桃,如果摄入太多,可能会引起胃胀、反酸。 樱桃中含有比较高的钾离子,有些朋友血钾有波动,或者肾脏有问题,吃樱桃就需要慎重一些。 北京协和医院临床营养科 于康教授 欢迎您跟北京协和医院营养科的于康教授一起,学习营养健康知识,吃出健康吃出美!快关注【吃好每天三顿饭】头条号吧~ 于康 北京协和医院临床营养科教授、主任 国家卫生健康委营养标准委员会委员 中国营养学会理事 |
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