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今天要跟大家分享的是一道包菜炒粉丝的制作教程，做法非常简单，而且这样做的粉丝一点不粘锅，做出来之后非常完整，非常劲道好吃。这道包菜炒粉丝里面不仅仅只有包菜和粉丝，还有五花肉，五花肉炒出来油脂之后不仅是自身吃起来不油腻，而且还会增加其它食材的香味。那么接下来咱们就一块去看一下这道包菜炒粉丝的制作教程吧。 【包菜炒粉丝】 【制作食材】包菜，粉丝，食用盐，大蒜，小葱，干辣椒，五花肉，食用油，老抽，食用盐，鸡精，生抽 【制作步骤】 1、今天要教大家的美食是包菜炒粉丝，做法特别简单，做出来之后咸香有味，超级下饭。首先是准备好包菜炒粉丝所需的材料，准备一个包菜，一小把粉丝，一根大葱，五瓣大蒜，五根干辣椒，一小块五花肉。然后再准备适量的食用盐，食用油，老抽，鸡精，生抽即可。将它们全部准备好了之后那么咱们就可以开始今天这道包菜炒粉丝的制作了。 2、咱们先来把包菜处理一下，将包菜外面不太好的叶子全部掰去，然后再从中间切开，将根部切掉，最后再切成长条，长条要稍微细一点，这样比较容易入味，口感也好，将切好的包菜长条放到一个大碗中，然后加入适量的食用盐，再加入没过包菜的清水，给它搅匀，再清洗浸泡五分钟。 3、咱们再来切一点大蒜，把准备好大蒜全部切成片，然后放到盘中备用，将准备好的小葱切成葱段，放到盘中备用，干辣椒清洗一下切碎，放到盘中备用。然后再把咱们准备好的五花肉稍微清洗一下，切成薄片，切完的薄片放到一个盘中备用，然后处理一下粉丝。 4、准备一口炒锅，在炒锅中加入半锅水，然后将水烧开，水开之后把粉丝放进去煮一下，一直将粉丝煮熟。粉丝煮熟之后，咱们捞出来放到提前准备好的凉水中过一下，粉丝泡凉之后用漏勺捞出来控一下水分，放到另一个大碗中，然后放入点食用油，将它们翻拌均匀，再放上一点老抽继续翻拌均匀，然后放到一旁备用。 5、起锅烧油，锅内稍微放上一点食用油，然后把肉片放进去炒一下，一直炒到肉片变色，肉片变色之后，放入葱和蒜，还有干辣椒炒一下，翻炒出香味之后再放上一点老抽，让五花肉上色。然后再加入包菜用大火翻炒两分钟。 6、时间到了之后把粉丝放进去，然后加上适量的食用盐，鸡精，生抽，继续翻炒，一直翻炒到各种食材都熟了并且入味了之后，咱们再放入葱段翻炒半分钟左右，然后就可以关火出锅装盘了，一道非常美味的包菜粉丝就这样完成。 【小贴士】 1、在炒包菜粉丝的时候最好要用大火。 2、包菜条要尽量切得细一点，这样吃起来口感筋道，而且容易入味。 |
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