|
今天要跟大家分享一道馄饨皮非常美味的做法，在咱们平常生活中，馄饨皮一般是用来做馄饨的，馄饨是一种比较美味的美食，很多朋友喜欢在早餐的时候吃上一碗。而今天这道馄饨皮的做法是非常独特的，这个做法就是用洋葱鸡蛋搭配馄饨皮做出来的洋葱鸡蛋卤汁面皮。做出来之后吃起来爽滑可口，营养解馋。 【洋葱鸡蛋卤汁面皮】 【制作食材】馄饨皮，洋葱，胡萝卜，青椒，鸡蛋，食用油，葱蒜。食用盐，生抽，蚝油，蒜蓉酱，黄豆酱，水淀粉 【制作步骤】 1、洋葱鸡蛋卤汁面皮，做起来非常简单，吃起来爽滑可口，营养解馋。咱们一起来把洋葱鸡蛋卤汁面皮的制作食材全部准备好，准备适量的馄饨皮，半个洋葱，一根胡萝卜，一根青椒，两个鸡蛋，适量的食用油，一根小葱，三瓣大蒜，适量的食用盐，生抽，蚝油，黄豆酱，蒜蓉酱和一碗水淀粉。那么接下来咱们就可以开始各种食材的处理以及洋葱鸡蛋卤汁面皮的制作了。 2、把咱们准备好的半个洋葱取出来，先将其切成片，然后再切成碎丁，洋葱碎丁尽量碎一点，切完之后放到盘中备用。接下来咱们再将胡萝卜切一下，在切胡萝卜之前先将其洗净，然后去皮，接着将其切成片，然后再切成碎丁，切好的胡萝卜碎丁放到盘中备用。 3、将准备好的青椒取出来先清洗干净，清洗完了之后将其切成条，然后再切成碎丁，切完之后放到洋葱和胡萝卜碎丁中。碗中先打入两个鸡蛋，并将它们充分搅散。起锅烧油放入鸡蛋液炒熟，炒得稍微碎一点，炒熟之后将其装碗待用。 4、锅中再放入食用油，然后放入切好的葱，蒜炒香，炒出香味之后加入洋葱，胡萝卜和青椒，开始翻炒，翻炒一分钟左右。洋葱胡萝卜和青椒翻炒完了之后咱们就开始调味。 5、锅中加入适量的食用盐，生抽，蚝油，黄豆酱，蒜蓉酱，并将它们充分炒匀，炒好之后将鸡蛋碎加进去翻炒一下，然后加入适量的清水，用大火烧开，接着倒入准备好的水淀粉，烧至汤汁浓稠，然后关火待用。 6、把准备好的馄饨皮取出来，先将其切成长段，然后扯着长段的两段扯长，尽量扯得长一点，扯长之后先放到一旁，然后起锅烧水，锅中水烧开之后先放入少量食用盐，放入馄饨皮煮熟，在煮馄饨皮的时候用筷子翻动一下，防止粘连在一起。馄饨皮煮熟之后捞出来过一遍凉水，然后放入到碗中，并浇上烧好的料汁，稍微搅拌一下，一道特别美味的洋葱鸡蛋卤汁面皮就做好了。为了增加风味，还可以放上适量的香菜。 【小贴士】 1、馄饨皮尽量扯得长一点，但是不要将其扯破了。 2、鸡蛋要炒得稍微碎一点。 |
|
|
