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麦 香 作者: 若荷 不等麦子上场，人们就开始想念麦饭了，走在乡间的路上，总有热辣辣的目光投向远方，那里有大片大片的麦田。生活在北方的人们，对麦子都有一种特殊的情感，这种情感就来自新鲜的麦香，因了苇叶和荷叶的配伍，它那缠绵的味道常常给我们带来难以抵抗的诱惑。万物生长的季节，植物的茂盛给了生活更多的温柔与厚待，让一代代人对麦子的味道产生了深深的眷恋，也使古今文人墨客对麦收暗生情愫，叙诸笔端。 “麦饭”是土地在这个时节专门我们准备的礼物。将刚打下来的麦粒拿簸箕簸了，用清水洗净大火蒸煮，煮熟后的麦粒花样绽开，晶莹圆润，散发一股特有的植物香气。夏日的沂河，岸边的芦苇已茂密长成，碧绿的苇叶蔚然壮观，静若仙子的荷花也已舒展罗裙，将粉红的骨朵探出水面，安静地等候着蜻蜓的亲吻。采一把苇叶、荷叶铺在淘洗好的麦粒下面，注入清水蒸煮二十分钟，煮熟后的麦饭格外香甜，因为有了苇叶、荷叶这两种植物元素的融合渗透。 做麦饭要趁早，最好的麦饭是在麦子刚打下场的时候。时光进入农历的五月，饱满的麦子已成熟在望，笔挺的麦秆在五月的柔风中摇曳浅笑。望着农人们一张张充满喜悦的笑脸，童年的记忆被眼前的麦田一次次唤醒，掐几束颗粒饱满的麦穗下来，带着麦芒用手轻轻地揉搓，不一会儿就将尚且柔软的麦粒从薄薄的壳衣中脱离出来，低头顺风对着它们轻轻一吹，纷乱的杂屑就清除殆尽，这时的麦田在你的眼里便不再是麦田，而是随着季风吹动的方向波涛起伏的大海，是绿野蓝天之下漾起的金色的希望。 青绿相间的麦穗是孩子们的一大诱惑。许多年前，我就是带着这样的诱惑在五月的季风里等待着农人的收割，把打下的麦穗掐下扎成新鲜绽放的花束，找个僻静的地点堆起野草燃起一把小小火，小小的火苗如同展开翅膀的小鸟在燃烧的麦穗上无声地翻转，麦子的针芒在火苗的舔舐下瞬间消失得无影无踪。烧去了包裹在外面的麦壳，剩下的就是散发着麦香的光秃秃的麦穗了，随着一颗颗麦粒的熟透膨胀，一股携带着烟火气息的麦香也飘然而出，漆黑的麦穗下是一颗颗温暖的心，弥补着单调生活中味蕾的贪婪。 飞鸟从广漠的麦田上飞行，留下它们清脆的呢喃。歌声在麦梢上穿过，就像预见农人丰收的喜悦，收获的田野是它们偌大的宾馆和餐桌，所有的庄稼都可为它们提供一顿味道可口的美餐，所有的灌木都可能成为它们栖身的场所。五月的风比人们的目光更加热辣，它使劲地刮着，致使一眼望不到头的麦浪一波波翻涌，这是天地间唯一与海浪产生联想的庄稼，每一次麦浪的漾动都与生命和温饱有关。风平浪静的麦田是雕刻在田野上的金黄色浮雕，它的辉煌来自于阳光照射下的清晨和傍晚，朝霞和夕阳为它们涂上一层金碧般的光芒和神圣。 抢收抢种的日子，与小麦一并割倒的还有混杂其间的杂草，田野里弥漫着青草的气息，汁液流淌出淡淡的馨香。列队的树木在青草覆盖的地头站立，胭红的牵牛花攀爬在灌木低矮的枝上，为成熟的麦田撑开一朵朵娇美的花伞，形成紫色牵牛花的庞大的仪仗。在那方阵般的麦田旁边，花也变得具有灵性，它似乎穿透时光，化作生灵和你点头致意，你甚至能看到它发自内心的微笑，听见它与你和婉的交谈。 忍不住就会伸出手去抚摸，弯下腰，看野花在青藤与麦秆上的交缠，这是植物与植物的一场不以语言释解的爱恋，是发生在田野间的一份默许的缠绵，是“唰唰”的声音之后麦芒与叶梢间的耳鬓厮磨。忍不住就伸出手去，指尖在麦子青涩的芒剌上快速划过，就像琴键在手指下从低音区到高音区的弹奏，给心灵带来享受，带来庄稼成熟的快感。那动作一气呵成，丝毫没有拖泥带水的感觉。那些带着音符的麦浪在指尖不断拨划的弹奏中散发出清香，这清香在小麦强烈的摇动中愈来愈浓，我们把这种迷人的香气统称为麦香。 壹点号 若荷 |
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