前言导读：南方的黄色水果，6月将成熟，鲜果市场少见，做罐头当成东北特产 桃子是当前市面上一种很常见的水果，并且因为多数本地的桃子上市了，价格也有所下跌。有些地方现在桃子也就是两三元一斤了，还算是非常亲民的一种水果。 而在南方地区，桃子的品种非常多，有一种黄色的桃子，从内到外都是黄色的，在南方也曾大量种植，可是却在市场上很少见到鲜果。而把它做成罐头却很受北方人喜爱，尤其是东北人更是从小吃到大。 没错，这种黄色的水果就是黄桃，六月后它又要上市了。 黄桃的简介桃子是我国三大原生水果之一，它还是“五果之首”，我国种植桃子的历史非常久远了，史料记载早在秦朝以前就开始种植桃子了。而桃子的品种多样，其中黄桃就是一种非常优质的桃子品种，经过多年的培育，现在也出现了一大批有些的黄桃品种。 其中在我国比较著名的黄桃品种还主要是集中在南方地区，比如武台黄桃，在2011年就获得了“中国地理标志证明商标”，并且在它的产地——平邑县武台镇，还被誉为“中国黄桃之乡”。 另外湖南炎陵县的黄桃也很出名，炎陵黄桃现在已经享誉全国了，在国际上也有很高的知名度。除此以外，还有桂东黄桃、安徽砀山黄桃、潼南黄桃等。这些黄桃都具有果肉是金黄色至橙黄色的，果肉紧实细密，并且粘核者多。吃起来口感带着一股酸甜的味道，香气浓郁，关键是在营养方面也很丰富。 黄桃的价值参考黄桃在市面上是一种很少见的水果，就算是在南方的产地，也一般很少见到新鲜的黄桃。偶尔见到超市里、水果店有黄桃售卖，可是价格也很昂贵。多数人也是看一看，摇摇头就走开了。 在南方地区黄桃其实是一种并不太受欢迎的水果，很多人都不爱吃。只因它常被制作成为“罐头”，还有些人直接称呼它为“罐头水果”，因此有些人就认为黄桃是一种不健康的水果，不喜欢吃它。 可是在北方地区，尤其是在东北三省，黄桃罐头可是很多人从小吃到大的零食了。在以前农村的小孩子，遇到过年了，或者是家里有亲人感冒生病了，一般都会提着几罐黄桃罐头来。在孩子们看来，这在当时就是最美味的水果了。遇到感冒生病了，黄桃还会当成“药引子”。 只要吃了中药以后，就会马上吃上几块黄桃罐头，就连它的汤水也不放过。说来也奇怪，生病以后吃了黄桃罐头，就连感冒也好得快一些。也是因为黄桃罐头好吃，只有在生病和一些特殊的日子才能吃到，当时不少的小孩子甚至还盼望着生病。 也是因为从小就喜欢吃黄桃罐头，很多人长大以后依然对黄桃罐头是念念不忘。并且因为东北人对黄桃罐头的热爱，男女老少都喜欢吃，有一些人甚至把它当成了东北特产。其实东北是不产黄桃的，至少在以前是很少有，主要是南方地区大量种植黄桃。 为何东北人爱吃黄桃罐头黄桃这种水果，其实是非常娇贵的，它相比于水蜜桃而言，口感还是要差一些的。黄桃就算是成熟了以后，也是酸酸的，甜味不如水蜜桃高，吃起来也是绵绵的口感，既不催，也不太甜。 再加上黄桃不耐存储的缺点，所以在市面上一般很难见到新鲜的黄桃。可是后来发现，把黄桃做成罐头水果，这样不仅解决了黄桃不耐存储的缺点，而且就连口感也要更好了，吃起来甜甜的，就像果冻一样，并且在营养方面也不会打折扣。 而在当时东北地区到了冬季的时候，基本没啥水果可吃了。一来是东北的冬天很寒冷，二来是交通也不便利，水果还没有运到都已经烂掉了。可是黄桃罐头既很营养，男女老少都喜欢吃。又很耐保存，放上好几个月也不会坏。 在当时就成为了最受欢迎的一种水果，是东北人解馋、送礼的最佳选择。就连吃剩下的瓶子，也是舍不得扔掉，可以拿来装咸菜，或者是做泡菜。 黄桃罐头的营养如何？南方很多人不爱吃黄桃罐头，一方面的原因是水果的种类比较丰富，四季都有不同的水果上市。另外一个原因就是不少人对它有误解。认为把新鲜的黄桃做成罐头，放上好几个月也不坏，这肯定是加入了很多的添加剂，吃了对身体不好。何况做成罐头的水果，远不如新鲜的水果营养丰富。 其实这些人是对黄桃罐头有误解，它之所以能保存较长的时间，并不是因为加入了添加剂，而是因为密封的原因。同时黄桃罐头的营养方面依然很出众的，它含有丰富的胡萝卜素，每100克黄桃果肉中，胡萝卜素的含量高达90毫克。另外它还有多种维生素、钙、铁、钾等微量元素，并且这些营养成分的含量都要比普通桃子高，因此黄桃也被称为“养生之王”。 结束语现在进入六月份了，黄桃又开始上市了。而这种水果在南方市场依然比较少见，主要还是在于新鲜的黄桃口感太硬了，并且还有点酸味，甜度不如普通的桃子，再加上不耐存储的特点，所以才常被加工成为罐头。 但是现在技术先进了，黄桃的品种也更多了，就有部分的黄桃可以用来鲜吃。因为种植的不多，并且它不耐存储，运输成本较高等特点，在市面上少见不说，偶尔见到了这样的黄桃价格也不便宜。 各位朋友们，你们可喜欢吃黄桃呢？是新鲜的黄桃，还是罐头黄桃呢？欢迎大家留言讨论！ |
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