辣炒胡萝卜丝的做法

喜欢吃辣的收藏哈！用自制青剁辣椒来炒胡萝卜，别有一翻滋味和辣味！

作者: 敏茹意精品厨娘

• 15分钟

• 辣味

• 初级

• 下饭菜

• 炒

• 家常菜

用料

• 胡萝卜
  3个

• 青剁辣椒
  25克

• 姜
  10克

• 食用油
  40克

• 盐
  少许

• 味精
  少许

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  1/9 将胡萝卜洗干净备用。实在洗不干净，可以削皮。

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  2/9 然后切成细丝，或者是用擦丝器擦成细丝备用？

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  3/9 准备好一份自制的剁辣椒。是青的

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  4/9 锅中放油烧热，然后放入姜丝，炒香。

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  5/9 接着放入胡萝卜丝翻炒，炒到稍微变软，加入少许水。

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  6/9 盖锅盖，焖两分钟左右。继续翻炒至胡萝卜变软。

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  7/9 放入剁椒，炒一分钟左右，这时能闻见辣味。和青剁椒的香味。

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  8/9 继续翻炒，加入少许的盐和少许味精，拌匀即可关火。

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  9/9 有剁椒香味的胡萝卜丝就炒好了。

小贴士

记住胡萝卜用钢丝球擦洗，擦洗不干净，可以削薄了一层皮，青剁椒一定要最后方，才能留住它的香味，也可以换成红剁椒，自制剁椒我也有写过菜谱的。

作者: 敏茹意精品厨娘