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NCBD茶饮报告:喜茶奈雪是第一梯队,蜜雪冰城是第四梯队

 半生飘泊半生愁 2021-06-11

(本文数据来自于NCBD(餐宝典)的《2020—2021中式新茶饮行业发展分析报告》。)

随着中国邮政奶茶店的刷屏,和奈雪通过上市聆讯,茶饮行业在最近又吸引了好一波关注。截至目前,我国有茶饮店约50万家,茶饮品牌大大小小数千个。尽管如此,人们常见的品牌却也才几十个,这还是包括了很多只在各自区域“独自美丽”的品牌。

在NCBD(餐宝典)发布的《2020—2021中式新茶饮行业发展分析报告》(下称“NCBD茶饮报告”)中,新茶饮常见的27个品牌,按客单价的不同,被分成了4个梯队,其中:

第一梯队有3个品牌:喜茶,奈雪的茶,乐乐茶;

第二梯队有6个品牌:7分甜、茶颜悦色、SEVENBUS、茶理宜世、丘大叔柠檬茶、卡旺卡;

第三梯队有15个品牌:茶百道、古茗、CoCo都可、1點點、悸动烧仙草、TANING挞柠、新时沏、书亦烧仙草、快乐柠檬、沪上阿姨、一只酸奶牛、吾饮良品、黑泷堂、阿水大杯茶、快乐番薯;

第四梯队有3个品牌:蜜雪冰城、益禾堂、甜啦啦。

NCBD茶饮报告:喜茶奈雪是第一梯队,蜜雪冰城是第四梯队

可以看出,第二、三梯队占了主流,这也反映了新茶饮行业的一个现状,即:绝大多数品牌客单价在10~20元之间。

NCBD茶饮报告:喜茶奈雪是第一梯队,蜜雪冰城是第四梯队

具体来讲,按照NCBD茶饮报告给出的数据,四个梯队的平均客单价如下图所示。其中,第四梯队的客单价,仅为第一梯队的1/4。

NCBD茶饮报告:喜茶奈雪是第一梯队,蜜雪冰城是第四梯队

在门店数方面,四个梯队的顺序则完全掉了个个儿,第一梯队最少,第四梯队最多,且是第一梯队的15倍之多。

NCBD茶饮报告:喜茶奈雪是第一梯队,蜜雪冰城是第四梯队

这也不难理解。因为在第四梯队中,有一个在新茶饮行业门店数最多的品牌——蜜雪冰城,目前大概有15000家门店,极大拉高了整个梯队的平均水平。

NCBD茶饮报告:喜茶奈雪是第一梯队,蜜雪冰城是第四梯队

图自餐宝典

至于满意度方面,第一梯队又把势头翻了回来,无可争议地排在了第一位;第四梯队则排名第四,而且是唯一没达到80分的梯队。

NCBD茶饮报告:喜茶奈雪是第一梯队,蜜雪冰城是第四梯队

在差评率方面,第四梯队排名最高(得分越低越好),这或许从一个侧面证明了“便宜没好货”;而令人意外的是,差评率最低的,竟然不是第一梯队,而是第二梯队。

NCBD茶饮报告:喜茶奈雪是第一梯队,蜜雪冰城是第四梯队

之所以会出现这种情况,主要是因为第二梯队有一个在全网收获了众多好评的品牌——茶颜悦色,生生地把整个梯队的平均值给拉低了。

NCBD茶饮报告:喜茶奈雪是第一梯队,蜜雪冰城是第四梯队

图自餐宝典

NCBD茶饮报告就显示,在第二梯队中,茶颜悦色的差评率仅为1.84%,不光是第二梯队的6个品牌中,也是这27个品牌中唯一不超过2%的。

NCBD茶饮报告:喜茶奈雪是第一梯队,蜜雪冰城是第四梯队

对于这些茶饮品牌,你最喜欢哪一个?

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