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6月份的夏天，骄阳似火，各地开启高温烧烤模式，稍微走动一下，就让人热得浑身是汗，虽说夏天流汗是一种很正常的现象，但是如果流汗过多也会造成体内的钾随汗液流失，所以多吃一些健康的含钾食物显着尤为重要，那么夏天吃什么食物能快速补充？今天推荐6款钾含量高的食物，常吃消暑解热，精神饱满过夏天。 冬瓜 冬瓜又叫白瓜，不仅含水量超过95%,钾元素含量也很丰富，每百克冬瓜含钾元素78毫克，属于优秀的“高钾低钠”蔬菜。很多人以为冬瓜一般都是做咸汤，其实冬瓜一样可以做甜汤，而且搭配薏米和冰糖，出来的味道是自带一股清甜，3块钱就能煮一锅。
【材料】：冬瓜 300克 薏米 100克 冰糖 适量 【做法】： 1、把薏米用清水浸泡2个小时，这样可以缩短煮的时间； 2、冬瓜清洗干净，去籽留皮，改刀成厚片（瓜皮的功效是能清热利水，最好连皮一起炖，把冬瓜皮的营养和功效发掘出来。）也可以为了口感把皮去掉。 3、把冬瓜和薏米放入锅里，加入适量的清水，盖好锅盖，大火煮开后转中小火继续煮50分钟左右； 4、冬瓜已经变成透明状，绵绵软软的，薏米也煮的开花 ，最后放入冰糖调味即可。 紫菜 海藻中钾含量居各种蔬果之首，其钠元素含量也非常丰富，特别是紫菜，每百克含钾量就达到1640毫克。还含有很丰富的蛋白质和多种维生素以及碘物质，是一种对人体有利的蔬菜。所以夏天经常喝紫菜蛋花汤是不错的补钾选择。
【材料】：紫菜 适量、鸡蛋 2个、虾皮 适量、葱花 适量、盐 适量 【做法】： 1、干紫菜用清水泡发15分钟，捞起沥干水备用； 2、在碗里打入两个鸡蛋，加入少许的盐，用筷子搅拌至起泡。 3、锅中烧水，把紫菜放进去，水开后放虾皮，煮1分钟。 4、紫菜汤再次被煮开的时候加入鸡蛋液， 用勺子搅拌均匀，再加入少许盐和水淀粉进行勾芡。撒上葱花装饰，简单几分钟就做好啦。 毛豆 俗话说“无毛豆、不夏天”，此时是毛豆收获的季节，口感最为鲜嫩，营养价值也高，钾含量在蔬菜中也是名列前茅。和肉类可以很好地搭配，只需要简单几步，即可做成老少皆宜的下饭菜，天气炎热没胃口，吃这道菜肉末炒毛豆，盘子都能舔干净。
【材料】：毛豆 500克，猪肉 180克，胡萝卜1根、生抽2汤匙，盐 适量，老抽半汤匙，糖少许，大蒜2瓣 【材料】： 1、将毛豆剥出毛豆米，锅中烧开水后，倒入毛豆焯水2-3分钟后捞出备用； 2、选用肥瘦相间的猪肉剁成肉末，放入料酒、生抽和老抽，抓匀腌制10分钟； 3、热锅下油，把肉末入锅快速翻炒散开，肉末翻炒变色后盛出装盘待用； 4、锅内余油加入蒜末和胡萝卜丁翻炒一会儿，然后加入毛豆翻炒均匀； 5、倒半碗水焖焖煮5分钟，加鸡精，盐，一点白糖，待水基本烧干时，最后加入肉末翻炒均匀即可出锅。 绿豆 每100克绿豆含钾达787mg，是典型的高钾食物。而且绿豆中含有丰富的无机盐和维生素，有清热解毒、祛暑止渴、利水消肿的作用。在高温环境下以绿豆汤为饮料，不仅能补充水分，而且还能及时补充无机盐，达到清热解暑的效果，是一种十分健康的天然食品。
【材料】：绿豆 100克、莲子 30克、百合 20克、冰糖 适量 【做法】： 1、把绿豆、莲子和百合提前浸泡，绿豆莲子最少浸泡1个小时；如果是新鲜百合就不需要浸泡了。 2、把绿豆和莲子放入锅内，倒入适量清水，大火煮开后转小火煮40分钟左右； 3、煮到绿豆开花后，喜欢糯的在煮久点，倒入浸泡好的百合继续煮20分钟； 4、最后加入冰糖煮融即可。 黑木耳 每100g的木耳含有770mg左右的钾元素，夏天木耳正当时，泡发的木耳肉厚软嫩，做出来非常好吃。其中凉拌木耳就是一道非常受欢迎的小菜。
【材料】：黄瓜 1根、干木耳 5克、陈醋 4汤匙、生抽 2汤匙、小米椒 适量、姜蒜 适量、糖 1茶匙 【做法】： 1、把干木耳用水泡发，泡发后的木耳，待水沸腾后放入，煮两分钟后立刻捞起，放入冰水中； 2、黄瓜用盐水洗净后，拍碎备用。 3、碗内放入切好的小米椒，糖，倒入生抽和陈醋，淋上少许香油搅拌均匀； 4、把焯过水的黑木耳，与黄瓜放进拌菜盆中，淋入调好的酱汁，最后放上蒜蓉搅拌均匀即可。 海带 海带中钾含量较高,100g海带含钾246mg。海带即可凉拌又可做汤，现在快到夏季，是吃凉拌菜的好时候，可以尝试这款超快手的巨简单的凉拌菜——凉拌海带丝。
【材料】：海带丝 250克、胡萝卜 1根、蒜 4瓣、剁椒或辣椒酱 2汤匙、熟芝麻 适量、白糖 半汤匙、盐 1茶匙、生抽 2汤匙、香醋 2汤匙 【做法】： 1、海带丝用清水浸泡10分钟，海带有些长，用剪刀剪几下，以防吃的时候不方便夹菜； 2、水沸腾后，加入海带丝，再加姜片和一勺料酒去腥，大概煮1分钟即可捞出，捞出过凉水，这样做味道更香脆。 3、用擦丝工具做好萝卜丝，在锅里煮个三四分钟捞出过凉水，备用； 4、把蒜末和白芝麻放入碗里，起锅烧油，热油倒入碗里搅拌一下，再倒入生抽、香醋、白糖、盐搅拌均匀。 5、把调好的酱汁淋在海带上面，倒入泡椒一起搅拌均匀，密封好放入冰箱放置半小时以上，让它更入味。 |
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