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2019，应该是奶茶店、面包店“疯狂生长”的一年，就在这年，我和两朋友共同开一家的烘焙+饮品的轻食店。我是个90后，就来说一说我的创业经历，可能会代表了很多九零后。 当时我是在一家广告公司负责推广宣传，没完没了的加班，没完没了的修改方案，起早贪黑，生活完全无规律。因为兴趣爱好跑去学了烘焙，而我的合作人又刚好自学调配饮品，心血来潮提出了一起创业的想法。此言论一出，三人像打了鸡血似的，所有想法一拍即合，很快就确定了创业方向。 编辑 选址很重要，我们就在广州六运小区附近找到了一家50平米左右的商铺。初衷很简单，附近很多这样的小店，相互有着自己的品牌文化，虽然同行却拥有个性化标签，人流量不大，但胜在自己积累不少推广经验，想着从线上的推广拿获取客流量。我们从选店到装修风格，再到开业，仅仅只用了一个月的时间。在定价方面想着茶饮20块左右一杯，算是比较大众的价格，而烘焙食物，我们就定一个亲民价来吸引顾客。 编辑 开业的第一个月靠着亲朋好友的光顾和支持，店里的盈利还真算不错，20多天就赚了2万多块。到第二个月，劲头过去了，生意很平淡，只能持平，谁都没挣到钱，直到第三个月，就开始亏损。其中只投资不管理店铺的一个合伙人看见亏损直接喊不干了，要马上退股。没办法我和做饮品的合伙人把他的股份顶了下来继续运营。 编辑 接着后面两个月，店铺生意仍然不见好转，继续亏损。我能会做的宣传推广免费的我都做了，因为前期自己又投钱又买了另外朋友的股份，导致也足够的资金作为推广宣传费用。眼见这个情况，做饮品的合伙人也打退堂鼓了，已经不想继续做下去，说实话我也想过放弃的念头，可是我舍不得就自己接过来一个人顶着做。 编辑 当初每人投了6.6万，一共是20万。退股的时候我只退给了他们各自的80%。因为这事我们都吵翻了，曾经都是很要好的朋友，就因为这样后面都生疏了。他们走后，我奋力一搏把剩下的钱都投去做推广，跟KOL的美食公众号平台合作广告，各种外卖平台也一起搞仍然不见起色。前期公众号的广告是引来一些顾客，但因为是促销活动，能赚的钱并不多，而外卖平台的活动，做活动就有销量，没活动就没销量，但是做活动同样赚不到钱。举个例子：在公众号做推文，就花了1万2，免费送了100个当时比较火的爆浆蛋糕。蛋糕送完了，加了1000多个好友，然鹅没啥作用，很多都是看着广告贪便宜来的，薅完一次羊毛就没有了，后面一个月的营业额才1万多块吧，交完房租去除成本盈利才1000块。当时特别绝望，明明知道在亏损，却想不出一点办法。身边的朋友或者家人也没能教我，说得最多就是做活动，他们认为做活动就有客人。但是我自己实践过知道真的不管用。2020年一场疫情直接让我把店关了，只收回5万块，一年多的时间总共亏了15万多。 编辑 家里人都希望我去上班，他们认为工资才是稳定的，太年轻去做生意是没前途。那阵子自己荒废了几个月，后来看了一些鸡汤类的书，无意间我浏览到一篇与我很像经历的文章，她结果是成功了，我就找到她成功的原因是找了一鸣心所向解决企业运营痛点，那个晚上我联系到一鸣心所向的老师，通话了4个小时，从那晚开始我整个振作起来，开始认认真真听他们的课程，努力去学习，从书中获取有用的思维营销手段。后面我再找了一鸣心所向的帮扶老师出谋划策。他们把方案调动起来，从引流开始，先打出充值的活动，免费喝上一个月的饮料，其实饮料成本不高，而顾客每次点饮料的时候，都被可爱的蛋糕或者精致的面包所吸引，也会一同买回家吃。而且增加早餐和下课的提前预定优惠时段，能吸引一些学生党或者上班族自提，到后来才慢慢地站起来，找了个房子，开起现在的烘焙工作室和请了一位员工。 编辑 这次的重新站起来，离不开自己的决心，更离不开一鸣心所向的帮扶计划，从一开始只是不亏钱慢慢到盈利状态，每个月都在逐步增长，上个月盈利就1万多，我相信好日子开始好起来了。客源也慢慢累积起来，多数都是吃过以后推荐的人。现在回想起来，当时亏本也是应该的。就因为什么都不懂，商铺看一眼就租了，也没有做过客流量测算，也不知道怎么分配股权。而且店铺招牌用的还是全英文，觉得好看，结果开了半年很多人都不知道我这个店是干嘛的。 编辑 未来，我会继续坚持这行，为了给家人证明，为了我的烘焙梦想，工作室定会发光发亮。 |
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