 9月1日上午，CCTV2《第一时间》栏目为全国观众推荐了一本名为《白茶》的书。《第一时间》是中央电视台财经频道推出的早间新闻资讯服务类栏目，节目的宗旨是“坚持丰富人民群众的早餐生活”，每期的结尾都有一个好书推荐的环节。 主持人在节目中这样介绍道：“白茶尽管在中国六大茶类中并非所谓的大门派，但是它历史悠久、文化厚重、科学健康，深受大家的喜爱。那这本书就通过介绍白茶的种类、历史、栽培、加工，还有功效和文化等等各个方面，来带领读者走入白茶的世界，了解它背后多姿多彩的文化。”  著名茶文化学者、中国国际茶文化研究会常务副秘书长、学员委员会副主任姚国坤在本书的序中提到，两次的福鼎茶产业调研让他深刻认识到了“世界白茶在中国，中国白茶生产在福建，而福建的白茶生产主要集中在福鼎”。 这本《白茶》说的就是福鼎白茶，主编林振传是非物质文化遗产项目福鼎白茶制作技艺传承人，他所创建的福建品品香茶业有限公司为白茶产业竖起了一道标杆。 △林振传 作为非物质文化遗产项目福鼎白茶制作技艺传承人，林振传对福鼎白茶的历史、种类、栽培、加工、饮藏、文化可谓是了如指掌；作为品品香茶业的创始人，他对白茶的产业也有诸多见解。这些，都被记录在册。 这本书的前言就提出——“我们究竟应该如何认识一杯白茶？” 本书解决的，就是这样一个问题。对读者来说，读这本书就是对白茶进行一次系统的跋涉。 就比如说， 如今是白茶发展最好的时代，但你们知道吗？在国营时期的白茶也曾辉煌。 白茶常常被误会只产于福鼎，但其实传统白茶产区还有建阳、政和、松溪。 白茶有白毫银针、白牡丹、寿眉和新工艺白茶，虽然都是一类，但加工工艺各有千秋。 “一年茶，三年药，七年宝”的白茶究竟有多神奇，书中对白茶的保健功效层层剥茧。 福鼎白茶有五大茶叶世家，树立起了福鼎茶业大师群像。你知道是哪五个家族吗？ 关于白茶的民俗有多少？又有多少传说？ …… 以上所述的只是书中的些许片段，《白茶》编者的夙愿就是通过这样一本系统全面的工具书，让更多人正确认识到白茶，改变对白茶的错误认知，解决市场上对于白茶的争议。 我猜你还想看 撰文 / 余洁云 编辑 / 余洁云 当期责编 / 余洁云 |
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