【原】不甘寂寞，漳平水仙重要产地终于有了自己的“斗茗赛”

说茶 2021-06-11

展开全文

11月25日，“中村杯”2019年秋季漳平水仙茶中村斗茗赛上演。这是漳平市双洋镇中村村民自己举办的茶赛，全村做茶高手悉数参加，颇为热闹。这也是中村第一次举办漳平水仙茶评审大赛。

“斗茗赛”按照国家评审标准，采取公开公平程序，对送审茶样逐一严格评审。经过专家们初评、复评，最终评出茶王一名、金奖二名、银奖三名、优质奖四名。

△“斗茗赛”现场

担任评委的福建农林大学教授郭雅玲总结说：“今年中村茶饼鲜叶大多数是肥厚类型，叶片比较浓绿，浓绿的颜色符合水仙品种特性。获得茶王、金奖的三款茶很有水仙茶的韵味，'山水味’明显，品饮后喉咙比较甘润，滋味很醇，醇中有浓度，整个叶底做青红边均匀，外形色泽油润，水仙茶工艺掌握比较到位。”

△福建农林大学教授郭雅玲

中村村党支部书记童日兴介绍，漳平水仙茶是中村的特色产业，也是家家户户的主要经济来源。“举办'斗茗赛’，一方面是为了提升村民制茶工艺和水平，另一方面是希望茶行业专家为中村水仙茶制定出一个更具体、更有条理的制作流程，以此提高茶叶品质，增加村民收入，引导村民走上产业兴旺的道路。”

△中村村党支部书记童日兴

△获奖名单

斗茗赛当天还举行了中村村标落成揭牌仪式。“村标是一个乡村的精神文化符号。中村村标是根据茶的模型作进一步设计与优化，把漳平水仙紧压茶相关的文化融入其中。村标可以供村民免费使用。”中村村标设计者陈林胜说道。

△中村村标

双洋水仙茶的开拓者邓观金曾经说过，中村山高林密，半天有日照、半天有荫凉的山场到处可见，是个得天独厚的茶叶栽培地。同时，周围郁郁葱葱的杂树可以挡风，使茶园免受狂风暴雨的摧残；天空云遮、林间雾盖，水分也不易蒸发；选择山坡地作茶园，地上疏松的泥土，既能多蓄存水份，又不致积水。水仙茶最适于在这样的环境生长。