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鲜有人知，有机茶是我国第一个颁证出口的有机食品，距今31年。 目前全球有机食品市场正以20%-30%的速度增长，中国庞大的消费市场潜力也在被逐渐激活。在茶领域，有机、生态、健康、品质等关键词出现的频率越来越高。福建省农业科学院茶叶研究所副所长郑廼辉认为，有机茶在市场的认可度正在逐年增长。 投入成本高、产量低等因素制约着有机茶的发展。2018年，我国干毛茶产量为261.6万吨，其中有机茶产量仅19.3万吨。因此，有机茶产品在市场上尤为珍稀，它们的食品安全等级可以说是在顶端位置。 所谓有机茶，就是无任何污染的产地，按有机农业生产体系生产和方法生产出鲜叶原料，在加工、包装、贮运过程中不受任何化学物品污染，并经有机认证机构审查颁证的茶叶产品和再加工制品。认证机构对其生产、加工、经营、标识与销售、管理体系的每个环节层层把关，逐项对标打分，差1分就是不及格。所有有机产品，必须经认证后才能贴上有机标签。  有机茶，可以说是茶叶在原始状态下将“健康”属性最大化的状态之一，也是消费市场具备可持续发展潜力的优势产业。茶界泰斗张天福在百岁生日时也曾许下心愿：“我今生最大的梦想，就是让国人喝到真正有机茶!” 5月12日在上海开幕的BIOFACH CHINA 2021亚洲国际有机产品博览会，搭建了一个让全世界消费者认识和了解有机茶的平台，50+有机茶企将集中亮相上海世博展览馆·3号馆。有机铁观音、有机花茶、有机红茶、有机普洱、有机绿茶……涵盖六大茶类的有机茶品陆续登场，或许从中你能发现更多有机茶发展背后的真相，亦或是破题之道。    发展有机茶是一条艰难的道路，不仅在于生产端的投入，还在于大众对于有机茶的接受度。漳州光照人茶业有限公司总经理雷龙将展会平台视为与消费者产生联系的优质推广途径。一是因为人群精准，二是因为可以弥补资金实力不足的弱点。 “每次我都会收获大量客户。”雷龙说道。 与此同时，他也提到，有机农业初期投入高，见效慢，但5年后成本更低，往后效果会越来越好。现在，他们的基地已经连续十几年通过中国、欧 盟、美国和日本的有机认证，还获得了国际雨林联盟的认证证书。其有机产品以高于国内十几倍的价格走向国际市场，在日本、美国等国热销。 位于云南的祖祥有机茶，也一直在坚持打造绿色食品牌，为消费者带来一杯良心茶、干净茶。茶园不施化肥农药，畜养家禽，并种植香樟、肉桂、樱桃等覆荫树，祖祥将在有机茶展中展示的茶产品便是植于这样一片高山之上。 据该公司项目总监董天武介绍，有机茶不仅可以让饮茶者喝得更健康，还能够有效减少农业面源污染。因为有机茶的种植是不使用农药，一般选择物理、生物、人工手段进行病虫害防治；让茶树与乡土树种共生，进行自然生态修复，保护周边自然环境。这样的发展模式也面临着高成本投入问题。 有机茶的发展虽然困难重重，但由于人们消费水平提升，对健康需求增大，对品质要求加强，因此有机茶市场的开发也已受到了一定程度的重视。近年来有机认证茶园以较快的速度在增长，产量也有所提升。 浙江省武义县、建德市，安徽省休宁县、湖南省古丈县、云南省思茅区获称“中国有机茶之乡”，江西省婺源县、上犹县，广西省昭平县、乐业县，浙江省义乌市，安徽省休宁县、泾县等建设有机茶标准化生产示范区，湖北省鹤峰县正在建设“全域有机茶”，贵州省凤冈县正在建设“全产业链有机食品（茶）”。《有机产品认证实施规则》《有机产品生产、加工、标识与管理体系要求》等相关标准也在进一步补充与完善中。 此外，通过亚洲国际有机产品博览会等平台对有机茶的宣传与推广作用，也将会为有机茶的市场认知度，以及市场份额的提高有所贡献。 5月12日，和说茶传媒一起去探访这场有机茶展。 参展通道 责编 / 余洁云 值班编委 / 余洁云  张士康：科学家已从茶里提取1000多种功能性物质  |
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