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随着人们生活水平的提高，对于营养的需求也日益重视，在人们日常生活中，乳制品是一种常见的营养补充，然而，市面上流行的乳制品，有牛奶、羊奶、甚至马奶和骆驼奶，于是有人提出了灵魂拷问——为何没有人和喝猪奶呢？ 按道理，猪也是属于哺乳动物，顾名思义哺乳动物是因为用乳汁来喂养哺育幼崽而得名的，猪也能产生奶，况且古往今来，猪是人们比较常见的一种牲畜，中国古人是最早将野猪驯化成家猪的，家猪的影响力涉及到人们生活的方方面面，例如十二生肖中有猪，四大名著之一的西游记中有猪，甚至“家”这个字中就包含了“猪”，其中的“豕”便是猪的古称。 为何人们有喝牛奶、羊奶、骆驼奶和马奶，人们就是没有喝猪奶呢？在回答这个问题之前，我们先来简单认识一下牛奶、羊奶、骆驼奶和马奶。 第一、牛奶牛奶也被称为“白色血液”，人类饮用牛奶有着悠久的历史，牛奶也因此被称为最古老的天然饮料。牛奶中的营养物质十分丰富，富含脂肪、蛋白质、糖和无机盐。而牛奶的产量也是很可观的，普通的奶牛，每天能产二十公斤左右的奶，而优质的奶牛，每天甚至能产四十公斤的奶。 除此之外，最近也兴起水牛奶，水牛奶虽然产量比奶牛奶低，但是营养价值也很高，而且在广东的姜撞奶、双皮奶等小吃，水牛奶是必不可少的原材料。 第二、羊奶在古籍《本草纲目》中，就有过关于羊奶的记载： “羊乳甘温无毒，可益五脏、补肾虚、益精气、养心肺;治消渴、疗虚劳;利皮肤、润毛发;和小肠、利大肠"” 羊奶被称为“奶中之王”，其营养价值比牛奶还高，更容易被人体吸收利用，不过羊奶与羊肉一样，有着一种“与生俱来”的羊膻味，羊奶也分为两种，为绵羊奶和山羊奶，普遍认为，绵羊奶的营养价值，要高于山羊奶，不过对比与牛奶，羊奶的成本也比较高，而价格也比牛奶昂贵。 第三、骆驼奶和马奶很多人对骆驼奶较为陌生，其实在沙特阿拉伯，苏丹，马里等地区，骆驼奶是当地的常用乳制品，骆驼奶的产量更少，根据不完全统计，一头母骆驼每天的产奶量，大约在2.5~3公斤。古人也有饮用过骆驼奶，同样是《本草纲目》，也对骆驼奶有过记载： "骆乳，冷，无毒，补中益气，壮筋骨，令人不饥" 在清朝咸丰时期出品的古籍《随息居饮食谱》中，记载马奶“功同牛乳而性凉而不腻”，古代蒙古是畜牧区域，而马匹则是非常常见的牲畜，蒙古族便喜欢饮马奶，在每年的八月尾，都会举行一年一度的“马奶节”，而且当地还有一种美味的食物，叫马奶酒，除此之外，蒙古族还传下一句谚语，道：“病之源食不消，药之源百煎水”，这句谚语说的就是马奶。 而马奶的产量也不高，据说每匹马，一天只产三公斤的马奶。 第四、为何没有猪奶？有人会率先想到，之所以人们不喝猪奶，主要是因为猪奶的味道难喝，其实并不是，有人尝试过饮用猪奶，其实味道并不难喝，甚至可以说有点好喝，据说有一股杏仁味。那么是不是因为猪奶营养价值不高呢？其实也不是，猪奶的营养价值与牛奶相差无几。 那为何人们不喝猪奶呢？其实答案是太贵了，喝不起。 上文所说，牛奶、羊奶、骆驼奶和马奶中，产量最低的是马奶，每天只产三公斤左右的奶，而猪奶的产量更低，每天只产1.2公斤的奶。 同时，猪与其它牲畜不同，它不储存奶水，而是听到小猪饿肚子的嚎叫声，才会产生奶水，总而言之，猪奶的生产条件苛刻，要实现规模化生产，难度很高。 而生产牛奶、羊奶时，人们会见嗷嗷待哺的幼牛和羊羔抱走，以确保奶的产量，农村饲养过猪的朋友便清楚，母猪一旦产仔后，会有很强的攻击性，它们会极力保护幼崽，抱走猪崽是一件非常困难和危险的工作。况且没有了猪崽，母猪就不产奶了，因此，就无法通过抱走幼崽的方式，提高猪奶的产量。 无论是牛、羊还是骆驼，所吃的食物都是草料，而饲养猪的食物，是精饲料，猪的饲养成本较高，与其让猪去产奶，还不如让猪多长点肉更划算，因此，养殖户还不愿意让母猪因为产奶来浪费饲料呢！ 一头猪的奶，能够喂养其好几十头的猪崽，而猪崽的出售价格也不便宜，因此，猪奶更多的还是去喂养其幼崽，这样才是最符合逻辑的。 如果非要生产猪奶来卖，因为种种原因，成本会很高，导致售价会很贵，导致买不起。猪奶营养价值与普通的牛奶等差不了多少，口味也相差无几，因此天生就没有市场，此外，消费者印象中，猪生活在猪圈中，环境较差，而且猪圈的味道也不好闻，因此人们心中会排斥购买猪奶 |
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