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“葱油拌面要在夏天吃，尤宜选在最热的几天、除了面条在炎热天气比米饭更容易下肚子之外，爆葱油也数用猪油最香。若是气温低，猪油半凝会有黏黏的滞涩感觉。”——《意林》2017年第19期 作者：青丝 看到一篇文章写到夏天的葱油拌面，觉得很有意思的在于。他提到夏天半凝的猪油会有一种滞涩感。文字的表达是很准确，一件小事就能勾起回忆。 由此可以联想到夏季吃凉面，是一件在寻常老百姓家很稀松平常的事情吗，天热人厌倦无力食欲不振，来一碗清爽开胃的凉面不就是真正当时。 大诚也有会讲故事的爷爷、奶奶、外公、外婆，本地不一样的是叫爷爷是公，奶奶是婆婆。公早逝，婆婆她们的嘴巴里面总有很多故事童年的饥寒交迫、饥饿、妯娌分家的矛盾、被迫害、物资对人的制约，她的的婆媳们觉得她是在“摆古”。 妯娌间分家的矛盾往往体现在一件简单的财产分配上。 年轻一代总想过上的电视剧主人公的生活，但是粗粝甚至丑陋的生活才是真实的农村。 2010年以前，农村的大部分人是没有冰箱的。晚上干活回来想要喝一瓶冰凉的水。只有驱使家里的小孩放学提着暖瓶去水井边接凉水，小孩子顺便去洗澡才去接水。 刚开始婆婆还担心大诚打坏暖瓶，拿给他白色塑料桶给他。提回家在倒在家里的暖瓶中。  有了冰箱后一切都迎刃而解了。 婆婆背着一背篓的红苕叶子回来，先热水洗澡。 就说今天晚上吃面！ 先打汤，用的是毛辣果到打的汤。 （毛辣果是贵州本地产的一种西红柿，体型小，酸度大。）夏天还是热的坐在火坑（火塘）烧柴火煮的，面条煮熟了马上放进红盆中的凉水里。 佐料：葱花、猪油、胡椒粉和中午的剩菜。 坐在院子里吃还得对抗热情的蚊子和别人家虎视眈眈的狗，它总以为你的碗里会有骨头。 2019年10月9日  |
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