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菊花有很多类型，以浙江桐乡的杭白菊和黄山脚下的黄山贡菊（徽州贡菊）较出名，又小又丑且颜色泛黄的菊花为上品。菊花可制成保健茶，即将干燥后的菊花泡水或煮来喝就可以，冬天热饮、夏天冰饮都是很好的饮料。 营养成分 白菊花的主要成分有挥发油（0.2%～0.85%）、腺嘌呤、胆碱、水苏碱、菊苷及黄酮类化合物。挥发油主要有龙脑、樟脑、菊酮和醋酸龙脑酯等成分，黄酮类成分有木樨草素、芹菜素、刺槐素等。此外，菊花中还含有丰富的维生素、氨基酸、微量元素等。杭白菊中维生素E含量较高。 性味归经 味甘、苦，性微寒；归肺、肝经。 功能主治 白菊花具有疏风清热、平肝明目、解毒消肿的功效，主治风热感冒、头痛眩晕、目赤肿痛、眼目昏花、疔疮肿毒等症。 1.疏风清热 用于风热或温病初起之发热，患者微恶风寒、头痛、咳嗽、咯痰不爽。 2.平肝明目 用于肝气风毒所致的眼目赤肿、昏暗羞明、隐涩难开、渐生翳膜及暴赤眼痛。 3.解毒消肿 用于口疮或其他疮疖，具清热消肿之功。 药理作用 有扩张冠状动脉的作用，能增加冠脉流量，从而减轻心肌缺血状态；有降低血压的作用，对冠心病、高血压及动脉硬化都有较好的疗效；对流感病毒、钩端螺旋体、金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、福氏痢疾杆菌等病原微生物有抑制作用；能抑制毛细血管的通透性而有抗炎作用。 中药作用 1.《本草纲目》中对菊花茶的药效有详细的记载：性甘、味寒，具有散风热、平肝明目之功效。菊花茶可以清热去火，对口干、火旺、目涩或由风、寒、湿引起的肢体疼痛、麻木的疾病均有一定的疗效。 2.菊花对治疗眼睛疲劳、视力模糊也有很好的疗效。 适宜人群 一般人均可食用，尤其适合风热感冒、头痛眩晕、目赤肿痛、眼目昏花者。 禁忌人群 1.体质虚寒、食少泄泻者忌食；小便过多、遗精早泄者慎食。 2.菊花性凉，平时怕冷、易手脚发凉的人不宜经常饮用。 选购保存 以花朵完整不散瓣、色白、香气浓郁、无杂质者为佳。密闭保存于阴凉干燥处，防霉防蛀。 用法用量 内服：煎汤，10~15g；或入丸、散；或泡茶。 外用：适量，煎水洗；或捣敷。 食疗药膳 1.菊花茶 材料：菊花适量。 做法：将菊花用沸水或80℃以上的热水冲泡，加盖焖10分钟，即可饮用。 功效：散风清热，清肝明目，解毒消炎。 2.银花白菊饮 材料：金银花、菊花各10克，冰糖适量 做法：将金银花、菊花分别洗净备用。砂锅洗净，加入清水600毫升，用武火煮沸倒入金银花和菊花，再次煮开后，转为文火慢慢熬煮，待花香四溢时加入冰糖。至冰糖溶化后搅拌均匀即可饮用。 功效：清热解毒，泻火祛痘。适合肺经风热型、热毒内蕴型及肠胃湿热型的痤疮患者食用。 3.山楂菊花茶 材料：金银花、菊花各10克，山楂片12～24克。 做法：将金银花、菊花、山楂片一起开水冲泡。代茶饮用。 功效：解暑抑燥。用于解暑降温，解口渴，治疗冠心病、胸闷、动脉硬化、高血脂等。 对症验方 1.眼部疾患：菊花10克，枸杞子10克，优质绿茶3克。沸水冲泡，加盖焖10分钟，代茶频饮，每日1剂。 2.麦粒肿：菊花9克，水煎，头煎内服，二煎洗用，每日2次。 3.急性结膜炎：菊花30克，蒲公英30克，水煎服。 4.产后腹痛：菊花根3个，洗净捣汁，开水泡服或加红糖适量冲服。 5.急性喉炎：喉痛咳嗽。菊花9克，煎汤代茶饮。 6.面肌痉挛：菊花10克，钩藤10克，煎汤服。 7.带状疱疹：菊花10克，银花10克，野菊花10克，清水3碗煎至1碗半，去渣，加红糖适量，调味饮用。 8.疔疮：菊花12克，甘草12克，水煎顿服。 |
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