广东人叫它“崩大碗”，用对了可清热解毒、利湿消肿

炎炎夏日，热气蒸腾，有一种药材，可清热解毒、提神益脑，常见于草堆草丛中，叶子长得像铜钱，绿油油的，不知道的朋友，可能还把它误以为是杂草清除掉呢～它就是积雪草，也叫崩大碗、雷公根，是不是很多人都觉得名字很熟悉呢？

    积雪草

别名雷公根、马蹄草、崩大碗、蚶壳草、灯盏草、老耳、落得打、铜钱草。多年生草本，茎匍匐，细长，节上生根。叶子长开了像把小伞。

积雪草始载于《神农本草经》，在临床上的应用已有两千多年的历史，也是民间常用的一种草药。据2015年版《中国药典》记载，性寒，味苦、辛。归肝、脾、肾经，具有清热利湿，解毒消肿的功效。用于湿热黄疸，中暑腹泻，砂淋血淋，痈肿疮毒，跌扑损伤。

现代研究表明，它主含三萜类、多炔烯烃类、挥发油类等成分，具有抑制疤痕增生、修复皮肤损伤、抗抑郁、神经保护、抗肿瘤、抗溃疡及抗菌、消炎等作用。

    鉴别用药

积雪草与连钱草很相似，常易混淆，但功效不同，需要注意鉴别使用。

下面是两种药材的来源和性状鉴别对比：

主要区别的性状：

积雪草的根圆柱形，茎上的节着生须状根，叶互生，伞形花序腋生，双悬果；

而连钱草茎方柱形，节上有不定根，叶对生，轮伞花序腋生，小坚果，搓之气芳香。

下面是两种药原植物对比图：

各位要注意区分哦！

    不一般的积雪草

积雪草也是会开花的，淡紫色的花，近看很像多肉植物。积雪草花是腋生的，也就是说花是从藤梗上长出来的，伞状的叶子一挡住，花都露不出脸来咯！

在野外生长繁茂的菜地、草丛，你就会发现很多积雪草的身影，采摘时根藤连起，把它洗干净了，可以直接生吃，那个梗嚼起来还行，但叶子就稍微苦了些。

每次口腔溃疡上火，麻麻就爱去扯回来煲汤喝~原因是积雪草很下火！

相信有不少人对积雪草的印象是因为护肤品、化妆品的成份表上含积雪草。有的人长痘痘，会忍不住用手挤，挤痘一时爽，留疤悔断肠。积雪草有去除凹陷性疤痕的功效，在美容、医学界已经小有名气，想必你们也或多或少听说过，琳琅满目的积雪草衍生产品真不少。

积雪草在广东部分地区叫“崩大碗”，作为一种野菜，广东人喜欢拿来煲凉茶，有很好的清暑解毒、生津止渴的效用。而有些地方，除了煲凉茶外，还拿来做菜吃，如将新鲜稍嫩点的全草（老的比较苦，比较涩），洗干净再剁细了，配鱼或者猪肉做汤喝。吃时一股淡淡的青草芳香直沁脾腑，加上味道带点甘，十分好吃。作为观赏性的盆景，也是不错的选择呢。

过去人们遇到风热感冒、咽喉疼痛，就到野地里拔一把雷公根，拿回家煎水喝；

小孩子摔破了手肘膝盖，采几株雷公根，用嘴嚼烂了敷在伤处，可消炎去肿；

每到夏天，街头上就有专卖雷公根凉茶的小摊，小贩推一辆木头制成的四轮小车，用透明的玻璃杯盛着色泽浓绿的鲜榨雷公根汁，加入适量的冰糖，再经过冰镇，存到搪瓷保温茶缸里，逐层摆放在小车上，前面再堆几丛新鲜采下的雷公根，就是天然的广告，路过的行人、散步的居民看到都会忍不住买一杯来消消暑，兼而疏散风热。

    伤科常用药

“落得打”是积雪草在伤科用药上更为常见的名称，是治伤常用中药，具有活血消肿止痛、清热解毒利水的功效，可以治疗跌打损伤、骨折、关节脱位、软组织损伤等，血瘀肿胀、疼痛等。现代骨伤科流派名家'魏氏伤科'李国衡运用“落得打”积累了不少临床经验，摘录如下：

1.四肢损伤早期，严重者血肿范围大，局部青紫，疼痛剧烈。血瘀化热，身热口干烦躁者用落得打配生地、赤芍、丹皮、丹参、桃仁、地鳖虫、虎杖根、延胡索、干芦根、生甘草等偏凉性活血化瘀药，可收到消肿止痛，清热除烦的效果。

2.瘀结肿胀，局部僵硬疼痛，肢体活动不利者落得打配当归、红花、川芎、莪术、乳香、没药、茯苓等偏温性活血化瘀药，可活血祛瘀，行血软坚，肿消，关节得以灵活运用。落得打在温性活血化瘀药中，有减轻温燥的作用。

3.手足部位损伤后，肿胀不退，可能发生继发感染者，局部皮温增高，或烦肿灼热，身热，口干，脉数，舌质红用落得打配赤芍，生地，丹皮，玄参，银花，连翘。蒲公英，甘草等凉血清热解毒。

落得打除消血肿之外，还能消退水肿。下肢关节，如髋关节扭伤，膝关节骨关节病，在积血肿痛的同时尚伴有积液，落得打可配合丹参，白芍，地鳖虫，川牛膝，防己，茯苓，平地木，车前草等活血利水消肿。骨折患者在中期愈合期，多以落得打，为君配合和血长骨药味，临床取得较佳疗效，所以为伤科治伤要药。

    积雪草附方摘录，供大家参考

1.治湿热黄疸：积雪草一两，冰糖一两。水煎服.(《江西民间草药》）

2.治中暑腹泻：积雪草鲜叶搓成小团，嚼细开水吞服一，二切。（《浙江民间常用草药》）

3.治砂淋：积雪草一两。第二次的淘米水煎服.(《江西民间草药验方》）

4.治血淋：积雪草头，草益根各一把。捣烂绞汁和冰糖一两，一次炖服.(《闽东本草》）

5.治小便不通：鲜积雪草一两，捣烂贴肚脐，小便通即去药。（《闽东本草》）

6.治肝脏肿大：崩大碗每次约八两至一斤。煎水服.(《岭南草药志》）

7.治麻疹：积雪草一至二两。水煎服.(广州部队《常用中草药手册》）

8.治乳痈初起：雷公根茎叶和槟榔衣一个。酒煎服.(《岭南采药录》）

9.治疔疮：（1）鲜积雪草，洗净，捣烂敷患处。（《江西民间草药》）

（2）鲜积雪草一至二两.水煎服。（《福建中草药》）

10.治缠腰火丹：鲜积雪草，洗净，捣烂绞汁，同适量的生糯米粉调成稀糊状，搽患处。（《江西民间草药》）

11.治跌打损伤：积雪草八钱至一两，和红酒半斤至十二两，炖一小时，内服；渣捣烂后贴伤部。（《福建民间草药》）

12.治刀伤出血：崩大碗，酌量，捣烂外敷伤口。（《岭南草药志》）

13.治臁疮：鲜积雪草洗净，捣烂敷患处，一日一换。（《江西民间草药》）

14.治目赤肿痛：鲜积雪草捣烂敷寸口处，或捣烂绞汁点患眼，一日三，四次。（《江西民间草药》）

15.治麦粒肿：鲜积雪草洗净捣烂，掺红糖敷之。（《泉州本草》）

16.治咽喉肿痛：鲜积雪草二两。洗净，放碗中捣烂，开水冲出汁，候温，频频含咽.(《江西民间草药》）

17.治百日咳：崩大碗三两，瘦猪肉一两。同煎一小时，分两次服，连服数天.

18.治误食砒霜或其他食物中毒：雷公根四两，胆矾一钱。煎水服.此方亦治钩吻及蕈中毒。

19.治骨鲠：雷公根煎水内服，服时须慢慢咽下。（17-19方均出《岭南草药志》）

20.解大茶药中毒：取崩大碗捣烂，加茶油灌服.

21.解木薯中毒：取崩大碗捣烂，温开水冲服。

22.解毒蕈中毒：崩大碗四两，片糖二两。煎水内服；或崩大碗四两，萝卜一斤，捣烂榨汁内服.(20-22方均出《南方主要有毒植物》）

23.治咳血，吐血，鼻出血：鲜积雪草二至三两。水煎或捣汁服.(《福建中草药》）

24.治跌打肿痛：鲜积雪草捣烂绞汁一两，调酒，炖温服；渣敷患处。（《福建中草药》

积雪草性喜温暖潮湿环境，生性强健，广泛分布于中国陕西、江苏、安徽、浙江、江西、湖南、湖北、福建、台湾、广东、广西、四川、云南等省区。印度、斯里兰卡、马来西亚、印度尼西亚、大洋洲群岛、日本、澳大利亚及中非、南非、东盟国家越南、缅甸、泰国、老挝也有分布。

积雪草质地柔嫩、适口性好，可生食、作为凉茶饮用。

积雪草煲猪展

材料：积雪草20克，猪展肉1斤

做法：

1、材料清洗；

2、猪展肉切块备用；

3、把所有材料放入瓦锅内；

4、加姜片3片；

5、加入清水末过材料面5厘米；

6、大火煮沸，小火煮30分钟即可。

功效：清热利湿，

主治：暑湿黄疸等症。

积雪绿荷玉鸽汤

食材：

鲜积雪草500克，绿豆100克，鲜荷叶200克（干品，则用50克），玉米1根（约250克），老鸽2只（约750克）。

做法：

1、先将鸽子处理洗干净，斩大块，放进沸水中稍焯，捞出冲洗干净；

2、鲜荷叶洗净，切宽丝；

3、玉米去除外衣及须，洗净，横切成6段；

4、连同洗净的积雪草、绿豆一齐置于砂锅内，加入清水2500克，用武火煮沸后改用文火熬1.5小时，精盐调味，即可。

功用：本馔食材中，积雪草（又名崩大碗）性味苦辛寒，善于清热利湿、解毒消肿；绿豆性味甘寒，长于清热解毒、消暑、利水；荷叶性味苦平，功善清热解暑、升发清阳、凉血；玉米性味甘平，长于调中开胃、利湿；搭配性味咸平，功擅滋肾益气、祛风解毒的老鸽子。

诸物合烹，味道鲜美，汤性清凉，既善清热解暑、利湿、解毒，又可健脾开胃、滋肾益气，清补兼备，诚为初夏御暑热湿毒之良汤，适宜于一般人群服食。

积雪草瘦肉汤

材料：积雪草100克，猪肉100克。

做法：

1.猪肉剁碎，加除油之外的调料腌制五分钟；

2.积雪草清洗干净，用清水泡十分钟；

3.锅里放油，把腌制好的猪肉末放进锅里爆香，倒入清水，煮至奶白；

4.倒入沥干水的积雪草，继续煮五分钟，或者煮长时间一些更好。

功效：清热利湿、解毒消肿

积雪草煲鲮鱼

煲汤掌握时间和火候哦~加入少许姜，料酒，调味料，把汤头煲到乳白色，汤味鲜美，还带有浓浓的积雪草香味。

积雪草煲田螺

积雪草煲田螺，田螺煲得很熟，根本不用牙签挑，一吸搞定肥美的螺肉，还吮吸到积雪草的草香汁水，真的“靓嘢”！

积雪草煲排骨

将积雪草去泥洗净，切碎，然后把积雪草与排骨放一起熬煮30分钟，出汤甘甜可口。■

【来源：本文内容综合自中国中药杂志、江门发布、广州中医药大学一附院】