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发展模式 | 社区型酒店探讨

 饭店业杂志 2021-06-17

在当今社会,当你休闲旅游的时候,你是否更愿意体验一下所到城市的文化、人们的生活?当你带着工作出差的时候,你是否正在寻找另一个能够移动的办公室?我们对酒店的要求将不再只是一个住的地方。我们需要融入当地人的生活和娱乐。我们想在有限的时间里充分体验我们到达过的城市。

因此投资酒店的商人和从事酒店营运的管理者们是否想过:我们酒店现在和今后要做的事情是什么?如果我们把酒店设计和改造定位在当地或者一定区域内的社区中心,会不会让住客们感受到更多的体验式生活,从而产生对酒店更多的依恋?

在网上搜索community(社区),它的定义是:以一定地理区域为基础的社会群体。社区一词源于德国社会学家F.滕尼斯1887年出版的《社区和社会》一书。滕尼斯认为,社区是基于亲族血缘关系而结成的社会联合。在这种社会联合中,情感的、自然的意志占优势,个体的或个人的意志被感情的、共同的意志所抑制。与此相应,人们由契约关系和“理性的”意志所形成的联合称为“社会”。中文“社区”一词,是中国社会学者在20世纪30年代从英文意译而来,因与区域联系,故有地域的含义,强调社会群体生活建立在一定地理区域之内。这一术语沿用至今,但其定义尚未统一。许多学者认为,社区是以一定的地理区域为前提的。人们至少可以从地理要素(区域)、经济要素(经济生活)、社会要素(社会交往)以及社会心理因素(共同纽带中的认同意识和相同价值观念)的结合上来把握这一概念,即把社区视为生活在同一地理区域内,具有共同意识和共同利益的社会群体。

因此,笔者认为打造社区型酒店就是要让有共同的生活方式、价值观的游客群体居住在同一酒店(或者品牌连锁酒店)区域内。它区别于一般以积分卡,俱乐部形式的价格利益为推动的消费群体,社区型酒店内的客人有共同的兴趣爱好,甚至是理想信念。他们是有思想的、有文化的、对酒店社区有参与,愿意不断体验、尝试和共同发展酒店社区的客人群体。

我们的酒店发展从商务酒店到精品酒店,现如今很多酒店集团在追寻着另一种酒店品牌的建设——生活方式品牌的酒店。这如同许多奢侈品一样,它有自己风格的客户。客人不但和酒店文化有共识,有共同的价值观,而且将会在酒店推行的生活方式理念中不断完善自己的生活品位。在这样的社区中,客人能感受到同类在一起的欢娱。所有认可这个酒店生活方式品牌的,来自五湖四海的客人能在酒店中住宿,而且能做很多价值观相同的文化娱乐活动。物以类聚的感觉一定很赞,而且可以不停吸引新成员的加入。

那么酒店怎样来营造自己的社区中心呢?

1、首先在酒店选址、或者建筑设计中要考虑酒店社区中心的概念。

在打造社区型酒店的时候,酒店发展商在选择建造或者购买酒店时,并非一定要选择市中心昂贵的地盘来进行投资。首先,要考虑到社区的功能,具有社区功能的酒店应该是建筑外观吸引人的,建筑吸引人并不是说酒店的占地面积一定要多大,而是该建筑是否有故事,是否独特、有趣、有自己的个性。其次,酒店周围环境的延展性要很强,根据自己定位的社区文化来选择周围的环境,或者利用已经的周围环境来定位自己的社区文化活动。比如周围有博物馆、历史建筑、教堂、体育馆、品牌工厂、农场、绿道、公园、商业区等等设施。千篇一律的连锁酒店外观模式,很会让人乏味,也有一种被批发的感觉,将不会吸引需要体验式旅行的客人的需求。要让社区型酒店很好的利用周围环境,来开展自己的生活品牌的体验活动,树立起自己的生活消费理念,并可以在网络平台让客人分享在这样的社区酒店开展体验活动的精彩感受。

2、以社区服务中心概念出发建设独特的生活方式品牌酒店。

当你的酒店定位好自己的生活品牌后,就要使整个酒店的管理运作模式、营销手段、服务理念围绕着这个生活品牌的体验活动进行展开。举例说明,如果我选择了一个靠近体育馆的地方建造了一座酒店,那么我把酒店定位为体育健身的一个社区型酒店,除了酒店可以近距离接待一些比赛场次的选手外,酒店在周遍客人目标市场中也要吸引那些热爱健身的旅游客人、爱运动的商务客人。为此,酒店除了在建筑、内部设计上注重健身元素的体现外,还要在很多体验上下功夫,使酒店成为一个健身、健康人士的达人社区。酒店应该设计围绕建筑物的绿道并有专门的绿道线路的地图卡片;酒店要免费提供跑步健步走所需要的饮用水、干净的毛巾;酒店应配有专业的私人教练提供陪练。客房设施上:体重器应有脂肪测量功能、小酒吧提供纯天然矿物质饮用水、功能性饮料、巧克力只提供可可脂75%含量以上的黑巧克力、客房设施中安装简易的引体向上杆、有瑜珈垫摆放在衣柜中,供客人随时取用。总台配备上:提供运动性功能手表的出租服务,多次入住客人可以享受到定制的刻有客人名字的运动功能手表;周末节假日有专门的免费健身讲座供客人学习。餐厅中:配备健康健身的菜单、饮品单、所有单子上面应该标有食品饮料的热量、蛋白质含量、维生素含量等;早餐有瑜珈、太极等观赏性体育表演;餐厅可根据客人要求提供不同尺寸盘子的菜肴价格,盐和油可以选择性添加,并且有不同的海盐、橄榄油供客人选择。酒店有自己网络社区(网站、微信群等)定期向客人展示社区的活动:如跑步比赛、平板撑比赛,增加住店客人乐趣。酒店配备专门医疗人员,前台和餐厅员工基本受过健康和健身知识培训,并且员工自己也乐于健身(如俯卧撑随便来个100个,员工可以既是服务员又是陪练员、教练),可以在活动中带领客人一起体验比赛的乐趣,分享健身知识。在社区活动中,健身达人(客人)分享的健身心得、健康菜肴,如果被选中刊登或者授课将可以抵扣房费、餐费。

3、打造酒店的社区品牌价值,提升客人忠诚度,吸引长期客人。

打造酒店的社区品牌价值,宣扬企业的独特个性的生活理念,将会吸引更多受过教育的有一定消费能力的,又愿意消费的中、青年旅客。一个可以称得上品牌的酒店除了常规的营销模式,酒店还要在自身文化运营中挖掘社区客人的不断归属感。因此,对当代的酒店就要求有一定的社会角色意识,在做生意的同时如果能更关注慈善、环保、家政、历史、科学、亲子、教育事业。让自己在社会中发挥自己的力量,那么酒店生意就变成了酒店事业。还是以上面这个健身型社区酒店为例,酒店如果能适时组织社区客人为了慈善跑步,酒店和周围政府团体、民间组织中的健身、健康事业挂好勾,做好志愿者的角色,发挥社会角色的能力,推广当地一种体育文化或者民间体育,这些事情最终受益的将会是企业和企业的客人。在不断强调可持续发展的今天,社区型酒店的服务,同样是可以有公益服务的,让外来游客享受当地文化的公益服务。参与推广当地文化,民风民俗(酒店可以和当地的文化政府机构联合),让更多住店客人在酒店内体验参与学习当地的戏剧、书画、传统民间手工制作、传统名菜名点的烹饪等,将会是造福游客的好事。

酒店服务中满足客人的物质欲望是一方面,同时满足客人的精神愿望将会让客人对酒店更有归属感。如今的酒店在不断打造自己日益明确的生活方式品牌同时,更要让企业推广的不仅仅是一个产品,更是一种责任,让社区酒店的客人为成为酒店社区的一员而骄傲。

综上所述,社区型酒店的打造将源于生活,源于生活方式,源于你的酒店品牌的定位,除了传统的引导消费,酒店更需要给予客人一种体验,一种你的酒店品牌愿意给予客人的生活体验。如:纯自然的原始体验、奢华异域体验、电子科技体验、私密浪漫体验、人文创作体验、亲子互动体验等等。创造出从建筑到内部消费娱乐的社区,在这个社区中,我们将提供超越价值的社区服务,让社区客人参与其中,享受其中,并期盼下次入住时的新的惊喜体验。

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