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春节假期，不出行仿佛对不起“大假”这一神圣的概念，加之阴冷潮湿的成都冬天催人上路，因而来了一场说走就走的旅行，目的地：云南蒙自。 为什么选择蒙自？ 蒙自是云南红河哈尼族自治州的首府，这片区域古称“南中”，是中国南方丝绸之路的锁钥之地，也是中国最早开埠的通商口岸，故而蒙自虽然地处西南边陲，然自古及今便是商旅兴盛，文明开化，民族融合交融之地，因学术兴趣，我对这一区域的历史与文化略有涉猎，对这片土地充满热情。 抗战时期国立西南联合大学寄居蒙自办学一年，更让这一大山深处的小城与中国大学史结下不解之缘，电影《无问西东》让这段尘封的历史重新回到了人们的记忆之中。陈寅恪先师“南渡自应思往事，北归端恐待来生”道出了那一代学者的悲怆与无奈，但蒙自却以其安宁、平淡、温暖的环境给了这一代学术泰斗强劲的思想力量与生存庇护，陈寅恪、钱穆、朱自清、吴宓、汤用彤、潘光旦、金岳霖、冯友兰，还有李政道、邓稼先、杨振宁……一系列闪光的名字映照在中国学术史的画卷之上，隆竖起一座座学问的山峰与塔尖。文脉绵延，薪火相传，因其如此，蒙自是需要中国为学者祭奠，并永远记住的杏坛之地。 选择蒙自，更因为内心深处一个小小的情结，十五年前我曾参与红河州第一家五星级酒店—-红河官房大酒店的创星工作。那时的蒙自，不通航班，也没有高速，由昆明而来需要近四个半小时的路程，弯弯曲曲，上坡下坎，边城之“边”仿佛真在彩云之南的那边。我想看看，快速发展的今日，蒙自发生了哪些变化，官房大酒店又能呈现怎样的产品模样？ 对于“官房”一词，有人可能会因为日本内阁官房长官常见诸新闻而以为是日语中一个官职的用词。也有更多人会因为热播剧《延禧攻略》而知道和一种皇宫生活用具有关。实际上，官房一词的本义是指旅店或招待客人的客房。 宋 代《异闻总录》卷一讲：“ 黄好静，每过曾，必假寓其居傍僧舍，僧每扫官房待之。”《二刻拍案惊奇》卷二三更明确说：“行次绸桑驛 。驛馆中先有馆使住下了，只得讨个官房歇宿。那店名就叫稠桑店。”官房，作为云南一个本土的酒店品牌，在昆明、丽江、腾冲、蒙自、曲靖等地常常能够遇见，而每每想到官房一词的这层本义，顿觉古风扑面，不由得为其内涵与俏皮而赞叹。在集团化成为口头禅，品牌化成为网红词的情形下，一个本土品牌，一个西部地区生长起来的品牌，其细微的改变与发展都显得更有意义和价值。 没有和红河官房大酒店的美女曾总联系，也没有告知官房集团的肖斌总，携程预订，自驾入住，一个普通客人的身份，让我感受了官房实际的产品，体验到日常的服务。两天，早出晚归，官房大酒店的服务品质给我留下了深刻的印象。 十五年过去了，又见红河官房大酒店，粗看起来，在一如既往的保持了原有的产品功能和空间氛围之外，伴随着时光流逝和酒店成长，整洁有序中，反射出包浆般的岁月美感，流淌出温馨的生命活力，更加的圆润浑厚。居停体验，产品细节则依据消费升级有了许多改进和提升。通畅的WI-FI、专业的照明设计、方便的开关插座、合适的水温水压、规范化的客房物品配置与提示卡片，在标准、规范、严谨的产品配置之上，更形成了方便、舒适、有效的功能质量。官房的产品创新又一次让我认识到，新潮代替不了基础性功能，花活也替代不了使用的舒适度要求。在科技化、智能化发展的热潮中，最基础与最舒适方便的功能品质仍然是不可忽视的根本，更需要通过技术手段予以保证和完善。 在官房大酒店任何区域遇见员工，均是彬彬有礼，祝贺新年，热情而不夸张，淳朴而不木纳，神态端庄，亲切可爱，在每个专业而不造作的服务之中，潜移默化的使你产生归家的温馨体验。而酒店对教科书式服务流程的痴迷和坚守则更令人难忘。每天坚持的客房免费水果赠送，热带品种，鲜美香甜；每晚所有客房的开夜床服务，简洁温馨；枕头菜单配置的荞麦、薰衣草、决明子、茶叶、竹炭纤维等各类枕芯让你倍感酒店的人文关怀；提供的入睡前免费的牛奶服务，电话之后，五分钟内送到，不是一杯，而是一马克壶，大气豪爽，早餐品种也是玲琅满目，中西搭配，土洋结合，面点二十种，粥四种，一个米线，竟配了十四种调料，唯恐你不够，深怕你不足，这种近乎憨厚的产品设计方式充分体现出了中国人“吾有旨酒，燕乐宾客”般竭尽所能的待客之道。服务是酒店产品品质的核心，行之有效的酒店服务流程是在长期实践中形成的酒店服务定律，官房的消费体验，让我对这种流程与规范有了更深刻的理解，规范的操作，执着的坚持总能产生迷人的品质魔力，这也应该是任何消费时代，酒店所应该始终信守如一的核心要务。 蒙自是云南过桥米线的故乡，满大街的过桥米线店。而官房大酒店的过桥米线则是任何网络平台上排名最为前列的网红产品，入住即赠送价值28元的米线劵，而餐厅提供68、48、28元三种档次的产品，提档加价。脸盆大小的汤盆，海鲜、肉类、菌类、蔬菜类、豆制品类等各种配料多达28种之多，投料入盆，马勺饮汤，大箸捞菜，稀里呼噜，微汗醺醺，颇具仪式感，大有梁山好汉大碗喝酒，大块吃肉的豪情壮志。满满一宴会厅，各色人等济济一堂，手捧脸盆式的海碗，埋头苦干，大快朵颐的场景，看来又有几许滑稽之感，令人忍俊不住，但在这奇特的场景中，却无意中成就了一番童真般的体验乐趣。跨界、创新、兴奋点，原来酒店的场景革命未必全在IP的运用，也不都靠资本的运作，将一件通常的，最普通的产品作出趣味，做到极致，就会产生独特的产品魅力，也便构成为一种场所精神，给宾客带来特殊的价值。 又见官房是舒服的，更是快乐的，再见蒙自，再见官房，我愿和官房定下下一个十五年的约定，期待那时的官房给我更多的新奇与感动，更祝愿中国本土酒店能够形成自己的风格，建成自己的流派，在国际酒店舞台塑造出自己具有影响力的品牌。 2019年2月10日记于蒙自到昆明的高速公路和昆明长水机场 |
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