红茶、绿茶、花茶……糖尿病人更适合喝哪种茶？

“柴米油盐酱醋茶”，在中国，茶和其他食物一样颇具时令性，眼下夏天的代表作便是凉茶、冰红茶、冷泡绿茶……但糖尿病人可以喝茶吗？喝了茶会不会影响血糖控制？如果可以喝，那像市面上的红茶、绿茶和花茶，糖尿病人更适合喝其中的哪一种呢？

 

首先，糖尿病人是可以喝茶的，只要饮茶量在合理范围内就不会对血糖造成不利影响，反而是会有益于血糖控制。这个结论，可是有权威科学研究数据来支撑的：

英国医学杂志上一篇关于糖尿病的研究指出，每天至少喝3杯咖啡或茶，可降低患2型糖尿病的风险。原因是茶类中占茶叶干物质含量15%--30%的多酚类物质，具有很强的抗氧化性和生物活性，能够加快人体新陈代谢，可以改善血糖水平，增强胰岛素活力。

《美国临床营养学杂志》上一项研究（从中国慢性病前瞻性研究中纳入482425名基线无糖尿病的成年人及30300名成人糖尿病患者）的结果也显示，一般人每天喝绿茶，可预防2型糖尿病；已有糖尿病的人经常喝绿茶，全因死亡风险可明显降低，且还能减少微血管并发症的发生。

不过，不同类型的茶叶，因为制备流程的区别，对血糖的影响也存在一定差异性。糖尿病人可根据自身情况来择优选择。

 

以绿茶为例。韩国中央大学医学院的内科医学家研究发现，绿茶及其提取物有助于降低血糖水平，对预防2型糖尿病和肥胖有较强功效——茶叶中的抗氧化物可以通过影响脂肪细胞和前脂肪细胞的生理功能，起到抑制肥胖的作用。

事实上，每100克绿茶所含热量为296大卡，但泡绿茶时所需茶叶量基本是1克足矣（糖尿病人不能喝太浓的茶水，因为茶叶中含有鞣酸，而大量的鞣酸会与铁质更加活跃地结合，阻碍铁元素的吸收），那么1杯绿茶只含有3千卡热量。单单从热量上来看，绿茶就已经赢了，完全可以作为糖尿病人家中常备的饮品。此外，绿茶中儿茶素（儿茶素中的EGCG能调节血糖水平）较多，还能够加快糖代谢效率。

和绿茶不同，红茶没有杀青这道工序，而是经由萎凋、揉捻、发酵、烘干而来。其中的发酵是决定红茶品质和色泽的关键环节，包括对温度、湿度、时间等多维度的把控，说是失之毫厘差之千里也不为过——这个过程也正是多酚类化合物酶促氧化的过程，只有儿茶酚类物质氧化形成茶黄素和茶红素的含量水平足够高，才能创造出一捧为人称赞的红茶。

红茶通常对餐后血糖的调节更明显，其富含的茶黄素、茶红素能减慢淀粉转化为葡萄糖的速度，从而可抑制餐后血糖的升高，保证血糖的稳定性。

至于花茶，一种将植物的花或叶或其果实泡制而成的茶，种类丰富，香味独特。仅从视觉效果和香味层次的层面来考量，相较于红茶、绿茶，它的优势明显了不止一点点，给足了糖尿病人选择空间，在想喝饮料的时候来上一杯解解馋，再好不过。

况且，大多数花茶富含多种维生素、氨基酸，可作为人体日需量不足的补充。需要注意的是，每个人体质不一样，糖尿病人需要知道自己的身体状态（如有无并发症、有无需要忌口的情况、是否处于应激状态等），再去选择合适的茶，以及对健康更友好的饮茶时间、饮茶方式。例如，茉莉花茶中含有咖啡碱、茶多酚，可能就不适合晚上饮用，以免影响睡眠质量；金银花不宜冷饮，冷饮容易导致腹泻。