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（以下转自2014.06.21南海龙女的新浪博客） 
两广人士喜欢在夏至这天吃狗肉的习俗，由来已久，而据有关资料记载，夏至杀狗补身，相传源于战国时期秦德公即位次年，六月酷热，疫疠流行。秦德公便按“狗为阳畜，能辟不祥”之说，命令臣民杀狗避邪，后来形成夏至杀狗的习俗。
“立夏日，吃补食”的民谣，也说明补食从立夏就开始了。喜吃狗肉的人认为“夏至吃狗肉可以精神旺运气好”，解释为狗肉滋补、暖胃，夏至过后，农民要耕种、收割，体力消耗非常大，吃狗肉能增强体力，这也许还有点道理。
狗肉属热性食物，冬天时吃狗肉，会全身上下暖粒粒，夏天吃极易上火。两广喜吃狗肉的人却认为，夏至时天气并不是太热，狗在这段时间刚好换毛，肉质肥嫩，吃之不燥，有滋阴补肾之功效，可治尿床等疾病。
也有人认为，夏天吃狗肉的确极易上火，但唯独夏至这天食用不上火。它的解释极具玄性。古人在《汉学堂经解》所集崔灵恩《三礼义宗》中写道：“夏至为中者，至有三义：一以明阳气之至极，二以明阴气之始至，三以明日行之北至。故谓之至。”
《礼记》中也记载了自然界有关夏至节气的明显现象：“夏至到，鹿角解，蝉始鸣，半夏生，木槿荣”。按阴阳五行的解释是：鹿的角是朝前生的，所以属阳。夏至日阴气生而阳气始衰，所以阳性的鹿角便开始脱落；雄性的知了在夏至后因感阴气之生便鼓翼而鸣；半夏是一种喜阴的药草，因在仲夏的沼泽地或水田中出生所以得名；木槿花在夏至盛放后就凋谢。
由此可见，在炎热的仲夏，一些喜阴的生物开始出现，而阳性的生物却开始衰退了。故从中医角度看，夏至伏阴在内，饮食不可过寒，因而就要补热食了。大概是相生相克的道理吧。五行中的阳与热，与大自然的太阳热、天气热，概念不同。这就是夏至进补热食——狗肉的道理吧。
“好吃不过夏至狗”，大家到了夏至都去抓狗烹了吃，于是，“夏至狗，冇啶走（无处躲）”。这不，一派痛“打”落水狗的景象。
（图：南海龙女，2008年8月摄于湖南郴州小东江）
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