 端午节过完了，你家的粽子吃完了吗？反正我家没吃完，除了自己包的，还有亲戚送的，起码还剩下二三十个，有素馅有肉馅，只能留着以后慢慢吃。 粽子是糯米做的，吃多了不消化，一天最多吃1~2个，所以每次端午节的粽子都会剩下。如何保存粽子呢？有些人放在冰箱冷藏，吃的时候却发现味道变了，发酸发粘，因为冷藏只能保存1~2天，时间长了就会长出细菌，导致粽子变质。  还有人把粽子冷冻起来，虽然粽子没有坏掉，但吃的时候口感不软糯，不如鲜粽子好吃。 这是因为大家直接把粽子放进冰箱，长时间冷冻流失了大量的水分，粽子才不软糯了。所以保存粽子时，不能直接冷冻。 端午没吃完的粽子，我都会一周给家人煮1~2次，能吃2个月，但每次吃的口感就像刚煮好的新鲜粽子，软糯清香。如果你也在为保存粽子发愁，就学学我的保存方法吧，不仅口感好味道香，保存时间也很长，放1年不会坏。  【保存粽子的小妙招】 没吃完的粽子、食盐、凉开水、保鲜膜或保鲜袋。 【做法】 1、把凉粽子放进凉开水里，加入一些食盐搅拌均匀，浸泡2分钟，让粽子吸收一些水分，然后捞出。  2、将浸泡过的粽子用保鲜袋装起来，或是每一个都包上保鲜膜，放进冰箱里冷冻保存。 3、食用时无需解冻，直接放在开水里煮10分钟，粽子变热就可以捞出来吃了。  为什么要这样保存粽子？ 需要保存的粽子，一般都是熟粽子，如果直接放冰箱里，肯定会流失大量的水分，而吃的时候在水里煮10分钟，补充不了什么水分，所以口感才会不软糯。 把粽子放进凉开水里，再加入一些食盐浸泡，因为食盐水的渗透力强，可以让粽子吸收大量的水分，含水量高，自然口感就很软糯了。而用保鲜膜或保鲜袋包裹，可以防止粽子流失水分，还能防止串味，粽子就会软糯香甜。  如果觉得煮着吃会流失香味，也可以把粽子蒸一蒸，不过蒸粽子时要先解冻，蒸10分钟即可。 端午节剩下的粽子，别再直接冷藏或冷冻了，学会这个技巧，先用淡盐水浸泡再冷冻，口感软糯，味道清香，和刚煮出来的鲜粽子一样好吃。  |
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