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韶关首家酒窖式葡萄酒主题餐厅，餐厅内依稀可以看出一些酒吧与餐厅交融的风格，既有独立厢房也有露天的大厅，客人可以近距离地看大厨们怎么做菜；还有玻璃墙的酒窖，充斥着琳琅满目的红酒，名庄荟是最受葡萄酒迷们青睐的餐厅，浅酌醇香的红葡萄酒，细腻纹理的牛排，给您double的幸福。 精选正宗澳洲牛排，菲力牛排、西冷牛排、肉眼牛排、T骨牛排、牛仔骨等品种丰富的食材，加上明档料理，让醇香浸润你的心田。地道的黑椒汁、烧烤汁、咖喱汁、日式烧汁，让你感受非一般的牛排滋味。 如果说食物是一家餐厅的灵魂，葡萄酒就是这灵魂所迸发出最美的那一朵焰火。 美食与葡萄酒的搭配，就如项羽与虞姬，印度洋与马尔代夫，夜空与北极星，相得益彰。有了葡萄酒的陪伴，一场用餐将变成一场舞会或是一次甜蜜的邂逅。 对美酒的追寻，听起来何尝不是一种寻宝游戏，探索、尝试与发现的过程既需要一丝不苟追寻每一处细节，却又没来地透着玩味和俏皮。强壮厚重如赤霞珠、清新柔软如美乐、轻盈甜美如仙粉黛……名庄荟为了您多样的味蕾需求，拥有着全球100多家知名庄园的美酒，为您打造最佳的用餐体验。 不论是纸质酒单，还是以ipad代表的电子酒单，品酒新手在高级餐厅点酒总是件让人头疼的事，这些五花八门的酒品恐怕会给你的宴请带来一场灾难！所以，名庄荟教你从零开始了解一下葡萄酒酒单。 一般来说，葡萄酒酒单主要有三种类型：按照葡萄品种编写的酒单；按地域编写的酒单和按照气味变化的酒单，还有一些酒单混合了这几种方法。酒单的第一页都是餐厅根据当季的菜肴制定的推荐酒款。每家餐厅的酒单设计都不一样，重要的资讯则大同小异，但是，葡萄酒的名字、年份、酒庄名，以及价格这四项一定会有的。
餐厅80%的酒单都会按照地域或者葡萄品种分类，名庄荟侍酒师教你点酒八诀窍： 1.先点菜，后选酒。 2.首先快速浏览酒单，掌握它的大致价位区间和葡萄酒的种类。 3.选出你要搭配今天菜肴的酒的种类，比如开胃起泡酒或红葡萄酒。 4.匡算大概的心理价位。 5.有的时候，同一类酒(尤其是葡萄酒)，名单中间靠前位置的酒，会比较不错。 6.如果你熟悉某些葡萄酒，可以在同等口味(通常是同样或近似葡萄品种)里面查询，一般新世界国家的酒比旧世界国家性价比高，法国、意大利中等级别或者比最高级次一个级别的酒，性价比较高。 7.如果你不熟悉，多问问侍酒师，他们肯定喝过酒单上的酒，请对方告诉你口味和感受如何，是否可以配合你点的菜。 8.可以询问餐厅现有什么特别的优惠，或者他们有什么主推的酒，如果没有，不妨直接告诉他你今天的具体要求和价位，请他帮你推荐。 掌握好餐厅酒单最常用的三种形式，配上名庄荟点酒八个小窍门，无论是客户见面，亦或者情侣浪漫，你从容自如找到正确的葡萄酒的能力，会给他们留下深刻印象。 |
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