酥牛肉紫薯糕、酱焗松叶蟹、红咖喱鲜虾节瓜面

酥牛肉紫薯糕

食材&配料：

牛柳200克、紫薯100克、青豆100克、百里香10克、迷迭香10克、法香10克、罗勒叶8克、西兰花、手指萝卜、鸡蛋4个、培根、芝士、淡奶油、法芥、面粉50克、糖40克

做法：

1. 牛柳腌制大火快速煎至表面金黄，涂上芥末，盖上培根或者用培根包住，再涂一层薄的法芥备用
2. 把各种香草切碎，锅中下入黄油和面包糠炒香，然后均匀地裹在牛肉表面，先烤5分钟，再将芝士撒在表面上，烤制融化即可
3. 紫薯糕：紫薯泥做好，加入鸡蛋、面粉、糖、淡奶油打均匀，放入模具中烤箱烤2-5分钟即可
4. 青豆泥牛肉卷：把牛肉边角料腌制，煎香，紫菜片垫底，铺平青豆泥，铺上牛肉，放入少许的蘑菇酱卷起，尽量牛肉在中间，稍微烤一下即可
5. 炸一些芋头丝备用，西兰花、手指萝卜过水稍微炒一下，把所有处理好的食材摆盘，配上奶油蘑菇酱上桌即可

酱焗松叶蟹

食材&配料：

松叶蟹1000克、南瓜300克、洋葱100克、芦笋200克、黑松露30克、香菜20克、花生酱100克、蚝油20克、生抽30毫升、清水100毫升

做法：

1. 将花生酱用一样多的清水稀释，加入蚝油、酱油混合均匀备用
2. 板栗南瓜切成块，芦笋对半切成长条，黑松露切片，松叶蟹洗净切成块
3. 起锅烧油爆香洋葱，放入南瓜、芦笋、松野蟹，上面铺上黑松露片，倒入之前准备好的混酱，盖上盖子大火烧沸，关小火焗20分钟即可出锅装盘

红咖喱鲜虾节瓜面

食材&配料：

绿节瓜1根、白虾6只、食用花、蒜碎、迷迭香、红咖喱、椰奶

做法：

1. 绿节瓜刨成丝，白虾去掉沙线冲洗干净备用
2. 起锅烧油，爆香蒜碎，加入红咖喱、椰奶，淋入酱汁调整口味
3. 加入白虾翻炒至8分熟，加入节瓜面煨煮
4. 将节瓜面卷起放在盘子上，鲜虾夹起摆盘，倒入咖喱酱汁，摆上食用花、迷迭香即可