 2021.06.16 星期三  消失的▪家乡美食『捻捻转』 河北 欣欣向荣 童年的时光，像一个五彩斑斓的梦，幸福而甜蜜，让人开心，让人难忘，让人回味无穷。 我的童年是一首诗，一道彩虹，一缕阳光。它让我享受了人世间最温暖的关爱，受到了最正统的教育。那些童年的故事，就像天上的星星，光明而美好，永远闪烁在我心田,给我力量和活力。而今天，我要说的不是那些趣闻轶事，而是一种消失很久，却常常萦绕在我记忆深处的家乡美食捻捻转。 那还是在我很小的时候，小到我这个大家公认的记事早的人，对这件事的来龙去脉都不是很清楚的时候，而我也只有幸品尝了一次这种人间美味，就再也没见过她的身影，然而每每想起，依然难免垂涎、回味。 那年，大约是五六月份，麦收之前的一天，妈妈挎了个竹篮，带着剪刀，领着我和姐姐去自家麦田里剪麦穗。当时，小麦刚灌满浆（用的也许是大麦），满洼的麦田随风轻舞，像大海里的海浪一样此起彼伏的，那一颗颗沉甸甸的麦穗,像一群美丽的少女，随着风律的节拍，欢迎我们的到来。 一进麦田，只比我大几岁的姐姐，就伸手掐了一个籽粒饱满的麦穗，放在她的小手上搓了搓。然后，用嘴轻轻一吹，顿时，一把亮晶晶，圆滚滚，像绿色的珍珠似的麦粒出现在她手里，接着，姐姐让我张开嘴巴，把麦粒放进我的嘴里，顿时，清香甘甜滋润着我的味蕾，整个麦田里都是香甜的风味了。 随着妈妈和姐姐手中的剪刀上下翻飞，我在田边跑来跑去，在一望无际的田野上，绿色和黄色的麦浪，和我们身上艳丽的服饰，巧妙的融合在一起，组成一幅美妙的田园风光图。 麦穗采回来以后，妈妈在锅里把麦穗炒热(应该不是炒熟，估计是为了脱皮方便。因为姐姐英年早逝，没有人能帮我回忆。接下来就是二哥演主角了，那时候，二哥正是年轻力壮,也是累的汗流浃背。而且，在村里的大街小巷里，都是由年轻人在摔口袋。就是把炒过的麦穗装进口袋里，由年轻人抡起来啪啪的摔，直到麦粒脱壳，再用簸箕等翻扬干净，然后在石头磨上碾磨成一个个像面条状的捻捻转，就大功告成了。 那时候，我家院子里有一间磨房，几乎全村里的人都到我家磨捻捻转，在等待磨磨的时间，是孩子们最快乐的时刻（据说我当时也只有一周岁左右），等待的时刻，孩子们像花蝴蝶一样嬉戏追逐，围着磨房撒欢，等到那浅绿色的像小辫子一样的捻捻转从石磨上坠下的时候，大人们就会抓一把送给孩子们解馋，那新麦的清香甘甜，充斥着整个孩子们的心田，甘之如饴，久久难以忘怀。大人们也会做一些菜码，佐以调料，像拌捞面那样拌着吃，更是别有一番滋味。 然而，捻捻转儿虽然美味，却不能多吃，据说给我们学校上忆苦思甜课的一个老贫协代表，在旧社会，他的父亲就是因为饥饿，一下吃了两大碗捻捻转儿，夜里喝水后，捻捻转儿在胃里膨胀，撑破胃囊而死亡的。 后来，土地都归生产队统一经营，就再也没有人做过这种美食了，她淡出了人们的生活，却永远留在了我的记忆中。  【作者简介】 欣欣向荣， 河北大城人，文学爱好者， 热爱祖国，热爱家乡， 曾有诗歌散文新闻等 发表于书报刊物及网络。 |
|
|
