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从玉米面饼子到生酮饮食

 人生掠影 2021-06-21
      晚上吃完饭,去山上散步。
      路过健身器材时,无意间听到两人的闲聊。天黑看不清模样,听声音应该是上了一定岁数的。一人说,小时候病了,吃个水果罐头,病就能好,哪像现在一感冒就去医院打吊瓶(输液)。另一人附和道,对对,我那时候病了,就吃疙瘩汤。
      想想也是,自己小时候病了,好像还真没打过吊瓶。一般发烧了,会吃上一片扑热息痛;咳嗽了,吃几片甘草片,喝点止咳糖浆;偶尔严重了才会找村里的赤脚医生打两天青链霉素。那时虽然没有水果罐头,但能吃点细粮还是有的,另外,还可以待在家里不用去上学。有时候竟然忍不住会想,生病原来也是有好处的,当然,这话不敢说出来。
       还记得七岁那年夏天,在生产队的大院里,与大伯的外孙一起玩。同岁的两人,自己在前面跑,他在后面追,不知为何,他随手从生产队的煤堆上拿起块煤扔了过来,正好砸在自己的后脑勺上,当时是头破血流,被大人背着去了村卫生所包扎。当天下午,大伯给送过来两个红糖糖包、几个煮鸡蛋,说是补充一下营养。平时,吃的都玉米面饼子、喝玉米面粥,糖包也只有过年时才能吃到。当时,虽然头上缠着一圈渗血的白纱布,却是忘了头疼这回事儿了。那时就想着,什么时候能够天天吃上糖包就好了。
       没想到,这个梦想在读小学三年级时,随着农村土地承包责任制的实行,很快实现了。虽说不是天天吃糖包,但白面馒头是能够天天吃的。从那以后,除了读初中住校,吃过一段时间玉米面饼子,再就基本上一直吃馒头了。甚至是到了大连、参加工作之后,和同事聚餐出去吃烧烤,自己从来都不吃烤饼子的。
       而近些年,随着人们收入水平的提高,肥胖人群逐渐增多。为了有个好身材、更是为了健康,各种减肥法越来越受到年轻人的关注。今天白天,平时极少喝咖啡、也没想着减肥的自己,因为工作原因,又学了两个词:防弹咖啡和生酮饮食。对于“防弹”,甚至自作主张地以为应该读防弹(tan),取“防止反弹”之意。特意到百度上恶补,才知道确实读防弹(dan)。这两个词还是舶来品。
       防弹咖啡是以黑咖啡为原料,按一定的比例加入黄油、椰子油,以达到增强饱腹感的一款饮品。喝起来感觉略微油腻,有点像拿铁的味道,因其喝完似有刀枪不入的感觉,所以才取名“防弹咖啡”。而生酮饮食则是一种由高脂肪、低碳水化合物组成的饮食方案。最早主要用于治疗难治性癫痫,也可用于治疗一些代谢性疾病如葡萄糖转运体缺陷症、丙酮酸脱氢酶缺乏症等。生酮饮食的好处是减少碳水化合物摄入,能够改善血糖控制,改善胰岛素敏感性,降低体重,同时可以改善心脏功能。但生酮饮食也有副作用,轻的可能有头痛、便秘、腹泻、胃肠道功能失调等,可能会导致血脂增高、微量元素和矿物质缺乏,使肾结石风险增高。而且当机体摄入碳水化合物减少时,会进行脂肪分解以供能,脂肪分解容易产生酸性代谢产物,甚至造成代谢性酸中毒。因此,生酮饮食需要在专业人士的指导下应用。
       说起来,以自己的感觉和经验,生病了该怎么治怎么治,而平时注意正常饮食、戒烟少酒、适量运动即可,也不必刻意节食减肥。

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