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四川是天府之国，成都也以美食著称。 大学四年，吃饭基本上都是去学校的食堂，也就是学生活动中心一楼，离宿舍近，价格也相对便宜，当然味道也就谈不上好。不过，当时对于吃饭这事，没有什么太高的奢望，能吃饱就行，毕竟和读高中时的饭菜相比，好了很多。作为一个北方人，自觉是能吃一点辣椒的，可刚入校那段时间，还是有些不太适应，因为川菜不只是辣，还有麻。记得大一那年十一，想改善一下生活，中午尝试着要了一份麻辣兔肉，结果好不容易才吃了下去，吃完饭之后很长时间嘴唇还是麻的。之后很长一段时间，都是尽量去找些青淡的菜。学校面向全国招生，食堂还是会适当照顾不同的饮食习惯。后来，终于慢慢适应了川菜的味道，麻辣都能吃一点了。据说四川多吃辣的，是因为天气湿度太大，多吃辣的可以防治关节炎。 学校有条小吃街，有点儿像现在开发区商场后面的小吃一条街，但摊位普遍要更小些。多会竖一顶遮阳伞，但与其说是遮阳，不如说是为了遮雨，成都每个月会有二十来天阴天下雨，十来天多云，极少见到太阳。遮阳伞下面支个架子，架子上摆些凉拌菜，几个炒菜。一般还会架个炉灶：把废旧油桶掀掉一头，里面糊上泥巴，做成灶台状，上面放炒锅，炒锅底下烧木碳。现炒现卖，名曰“小炒”。小炒青菜一般是一块五一份，肉菜三块钱一份。也有很多面摊儿，卖刀削面、肉酱面、水饺抄手什么的，摆上两三张桌子，几个板凳，可以拿饭盒盛了拿回宿舍吃，也可以坐在桌边吃。因为是个性化服务，价格也要比食堂高一些，自己四年时间只去过那么有数的几次。 学校还有个面包房，在体育场旁边。卖现烤的面包、现做的蛋糕，生意非常好，同学们过生日吃的蛋糕大多出自那里。晚上九、十点钟的时候，还会卖肉酱面，两块钱四两，也许因为正是饿的时候，总觉着那时候的面条味道最美。 当年的面包房也改成了西饼屋 最难忘的还是小吃街的锅盔，有点像北方的馅儿饼，但又不完全相同。也是用的平底儿锅，倒上油，面揉好后包上馅儿摊平，铺在锅上，煎七、八分熟后，再斜着摆在锅下面的灶堂里，碳火烤焦，吃起来酥脆可口，每次去买都要排很长的队。同学们经常是早晨起来洗把脸、刷完牙，拿本书过去排队，买到后拿着边走边吃，到教学楼时锅盔差不多也刚好吃完。毕业十周年时回到学校，想再去小吃一条街吃上一个锅盔，但学校改造扩建，小吃一条街被拆掉了，已难觅其踪迹。去离学校不远的春熙路商业街看到有卖的，进去吃了，却无论如何吃不出当年的味道。 |
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