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各位好，今天我们就用丝瓜和韭菜来搭配一份美味的丝瓜韭菜煎包。这道丝瓜韭菜煎包做好后，皮薄馅大，味道鲜美多汁，接下来一起来看看这道丝瓜韭菜煎包的做法。 水煎包 配料：韭菜、丝瓜、食用盐、鸡蛋、料酒、鱼粉、虾仁、蚝油、鸡汁、淀粉。 [生产步骤] 一、先准备一小把韭菜，两个鸡蛋，三个鸡蛋，一小把虾皮，一小把粉丝，小半碗淀粉，再准备适量盐，料酒，食用油，蚝油，鸡汁。 2、首先，先把我们准备好的粉丝拿出来，把它放在一个大盆里，倒上适量的热水让粉丝泡发，大概泡发20分钟左右。趁粉丝泡发的这段时间，我们准备并处理一些其他材料。 把我们准备好的两根丝瓜拿出来，稍微冲洗一下，然后再把丝瓜的外皮给它削掉，然后用刀去头和尾，再把它切成大小相同的小块，先把小块切成小块，再切成小块，最后切成小块，切成小块后放进大碗里。 将适量的食用盐加到大碗中，我们先把它搅拌均匀，然后再加入食用盐，目的是把丝瓜里的水份吸出来。在大碗里放上食用盐，搅拌均匀后，我们先把它放在一边，约10分钟。 在空碗里放入三个鸡蛋，加一点料酒去腥，加入料酒也能让炒出的鸡蛋变嫩。接着，我们把鸡蛋和料酒混合起来。将热好的油锅放入蛋液倒入锅内，迅速翻炒，翻炒至鸡蛋碎。煎好后，我们把它盛起来，放在打鸡蛋的碗里备用。 把我们准备好的那一把青椒去掉，然后把青椒切碎，切碎后放进大碗里。这时丝瓜已经腌好了，把丝瓜放进一块纱布里，然后用力挤干丝瓜里的水，把挤干水的丝瓜放进黄瓜里，再加适量的黄瓜拌匀，这样黄瓜才能锁住水分。 我们的粉丝也已经泡好了，将泡软的粉丝用刀切碎，直接放入盛有丝瓜鱼片的碗里，然后把鸡蛋也碎了也放进去，再加一把虾仁提鲜，加适量的鸡肉汁和蚝油拌匀备用。 准备3~4张面团，先将面团叠起来，再擀薄，将其中一块面团放入上调好的馅料中，再包成面团，将面团的皮和馅料全部包成面团，面团包好后，放入锅中，待用。 9、将电饼铛刷满油，放入包子，用中火煎2分钟，趁热，让包子内的淀粉凝固。将准备好的小半碗淀粉放入锅中，加入300毫升清水，搅拌均匀，等包子煎至金黄色时，再倒入锅中，盖上锅盖，用中小火焖5分钟。 【提示】： 无论是煎炸还是焖煮，都要以中度火候。 |
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