【原】餐饮战“疫”公开课第二弹！7位大咖，连续6天，深度分享！

不知道这场疫情还要持续多久，但每个餐饮人都已经开始战斗！

成立防控疫情战时指挥部，快速升级门店食安质量，安顿员工，暂时闭店或延长闭店，处理食材积压，想尽办法解决现金流问题，尝试外卖业务，尝试与零售企业合作，尝试建立私域流量……

而我们，理当为各位餐饮人的战斗贡献更多的战略战术上的建议，因此，我们继续策划了《餐饮战“疫”公开课》第二弹，这一次我们邀请7位行业大咖和超级外脑，连续6天，为我们深度拆解战“疫”的战术打法，仍然是线上直播，完全免费。希望能够帮助更多餐饮人成为战到最后的赢家！

也特别感谢7位特邀讲师对我们、对餐饮人的支持，他们是：

• 喜家德高级合伙人 运营副总 王建青

• 鼎捷软件股份有限公司 餐饮行业资深顾问 刘继东

• 加华资本 创始合伙人 宋向前

• 食亨资深运营专家 王永亮

• 小武企业咨询有限公司董事长 耿小武

• 资深品牌营销顾问 徐露

• 餐饮法务官创始人 侯其锋

他们将分别从品牌案例、战术分析、形势解读、团队备战、外卖运营、品牌信任、法律实务等7个方面为大家细致疫情下的战术打法。

具体讲分享以下几个关键的问题：

• 品牌实操案例。经历过2003年的非典疫情，喜家德有4个重要经验要在此时与餐饮同行分享，开业建议、严格开业方案、门店调整实操与分批开业计划。

• 战“疫”N种战术的数据化分析。暂态管理下如何设计关键行为？各种战术打法哪个更适合你的企业？闭店、外卖、零售等业务试探如何布局更安全？

• 当前形势分析。餐饮业是一个很复杂链条很深的行业，餐饮门店经营受到政策、市场、技术等诸多因素的影响，我们应该如何正确判断当下和未来几个月、未来一年的大环境？如何依此作出正确的“自救”行为？

• 重塑团队。疫情期间如何更好的保留团队？如何通过“共患难”锤炼更有凝聚力和战斗力的团队？

• 外卖经营实操。疫情期间的外卖如何做？如何设计引流活动，如何优化菜单，如何维护运力？如何做好外卖食品安全，如何给足用户安全感？

• 做好品牌与用户的关系。品牌与用户的关系，是疫情时品牌最应该思考的问题，当我们不能在线下门店触达消费者时，如何加强与消费者的情感连接，建立消费者信任？

• 疫情期间的法律问题。涉及到房租问题、采购问题、员工关系等相关问题，在法律层面上如何处理？