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早在1600年代，法国香槟酒生产商就利用了古老的罗马采矿洞穴来储存葡萄酒。 不久后，法国人认识到地下储存葡萄酒拥有防腐特性，便开始建造地下葡萄酒洞穴与地窖。 窖藏这种做法在欧洲传播开来，并逐渐被世界所认识。 由于生活水平的提高及现代科技技术的发展，酒窖不单单只存在于地下。 在环境工程技术的保护下，人们将酒窖“搬”进了私宅、会所、酒店等场所。 在此基础上，设计师结合展示、休闲、接待及商务社交等功能，打造多种风格的酒窖。 价值与品位并存，令酒窖成为当今高端家居配套重要的一部分。 无论是地下的酒窖、或是地面上的酒窖。 核心的本质便是恒温恒湿的环境。 恒温恒湿环境工程可使数百种葡萄酒可以在完全平静的状态下陈放和成熟，就好像它们是在真正的地下酒窖中一样。 恒温恒湿工程主要由专用的酒窖空调、专业保温门、保温层、陈列层架构成。环环相扣、缺一不可。 （将酒窖举例为冰箱） 专用酒窖空调：确保温度处于可调节的水平、避免临界温度波动；将湿度保持在所需的范围内；使空间循环新鲜空气；避免不同架子的葡萄酒不均匀成熟。 专业保温门：就确保温度稳定性和冷凝控制的隔热效果而言，它是酒窖的最薄弱环节。所以需要专业化处理。 防雾玻璃：当酒窖需要做通透展示时，防雾玻璃是极佳的选择。避免冷凝水等不良作用。 保温层：拥有隔热、防潮、防霉、隔音、避震等作用。起到与外部空间相对绝缘的作用。 优质的葡萄酒像是珍贵艺术品般的可遇不可求，产量与存世量也十分有限。 在专业酒窖中陈年，葡萄酒才可达到了其潜力的顶峰。产生更加浓郁和复杂的香气。 因此，每个热情的葡萄酒爱好者都渴望拥有一个私人酒窖。 |
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