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在卤鸭届，周黑鸭一直是龙头企业，但是现在却远远地落后于煌上煌和绝味。周黑鸭创始人周富裕说：“无法掌控的加盟店潜藏着食品安全问题，这是食品行业的最大危机。”因此周黑鸭一直坚持“自营”的商业模式，而煌上煌和绝味都采取的是“加盟”模式。 那绝味和煌上煌不害怕加盟店的食品安全问题吗？不，它们也害怕！因此，绝味采用的并不是传统的品牌加盟模式，而是一种全新的特许加盟模式。具体是怎么操作的呢？ 加盟商加盟绝味需要掏8万块钱，其中2万是加盟费，6万是装修费： 1.总部给加盟商统一做店面装修； 2.总部成立的管理学院，给加盟商做统一培训，对门店进行标准化管理； 3.总部给加盟商统一配货；绝味在全国建立了20多家加工厂，基本覆盖了主要的区域。加工厂300千米以内的范围，加盟商当日下单、工厂当日生产、绝味当日配送，极大地降低了加盟店的食品安全问题。 而且大家会发现，加盟商虽然了加盟绝味，但并不是各自为政，而是基于绝味的供应链和管理学院，标准化经营，和直营店并无差异。而且因为鸭脖溢价很高，绝味不赚加盟费，只赚批发收入。绝味将加工好的鸭脖，以18元/斤的价格卖给加盟商，从中赚取差价。就这样，绝味在全国快速裂变了15000多家门店。 门店多了，绝味每年的采购规模就会很大，使得绝味对上游食材供应商拥有了议价权，甚至以参股的方式进入了上游供应商。 而一直执着于自营模式的周黑鸭，在生意环境不错的时候看不出来什么问题，但是在疫情爆发之初，周黑鸭全国1000多家门店暂停营业，现金流断裂，周黑鸭全年净利润直接下滑65%。 周黑鸭不得不开放特许加盟模式展开自救，周黑鸭对加盟商的要求很严格： 1.拥有优质的铺面资源3年以上稳定租期； 2.理解和认同周黑鸭公司的使命愿景价值观； 3.自有资金30万元以上； 4.具备成熟的投资心态； 5.年龄在20-45周岁为主，具备一定学习能力。 满足条件的加盟商，周黑鸭总部提供：选址评估、供应链物流、门店设计、装修、店员招募培训、品牌营销、门店运营等多维度赋能，来实现加盟店的标准化运营。 19年11月周黑鸭正式启动特许加盟模式，到2020年底，周黑鸭的加盟店数量已经从19家扩大至598家，半年时间给周黑鸭带来了1.24亿的利润。 因此，低手是投资进，经营出，投资再进。投100万开一家店，回本后，又继续投进去开下一家店，不仅扩张速度慢，而且风险还很大。一旦有一环出现问题，生意立马一落千丈。 而高手是融资进，经营出，融资再进。像绝味，虽然在全国开了15000多家店，但是基本上都是加盟店，绝味本身其实是一个依托强大供应链给加盟商赋能的轻资产公司。 而这也是阿里巴巴的曾铭教授所提出的S2B2C模式。产业→渠道→终端。产业就是绝味强大的供应链平台；渠道就是加盟商，中间商；终端则是消费者；S端和B端共同服务于消费者。 因此，老板们要看懂这种趋势，C端已经接近尾声，B端才是未来，未来就是看谁能对B端进行服务。未来企业的竞争，不是企业和企业之间的竞争，而是一个企业组建的产业生态，与另一个企业组建的产业生态之间的竞争。#企业# 陈平老师在《互联式盈利思维》中给大家详细讲解了传统企业如何打造产业赋能平台。那些成功的大企业都是用产业平台的方式，对上下游进行赋能：711在便利店行业是这么做的，海澜之家在服装行业是这么做的，名创优品在饰品行业也是这么做的，这些老师在书中都有详细讲解，模式都如出一辙。 我们传统中小企业可能未必能做得像711，名创优品那么大，但是我们可以做成线上线下相结合的本土垂直化行业平台，书中还有更多干货内容： 1. 传统企业如何摆脱：被厂家无休止压货，被客户无限期欠款的“夹心饼干”商业模式？ 2. 传统企业如何海量引流新客户？ 3.传统企业如何破解产品不好卖、利润薄如刀、人才留不住、渠道在失灵、重资产运营的困局？ 4.让销售难度下降十倍，业绩暴涨十倍的《创新营销5步法》：抓潜-渗透-成交-服务-裂变！ 5、未来10年的黄金商业模式S2B2C：整合上游，并购同行，赋能下游；打通线上线下O2O盈利闭环，让你的客户量裂变100倍等等…… 这本书涵盖了社交电商、家装、餐饮、汽车、酒店、服装、新零售等超30个行业的创新转型方法，详细讲解了711、Costco、滴滴、恒大、云集等等68个经典创新案例，帮您把传统生意用互联式营销方式，再做一遍！ 思维一变，市场一片。同样的时间，用不一样的模式，创造的结果完全不一样。现在下单，还赠送16节配套视频大课，不到一顿饭钱，几包烟钱，快点击图片下方链接，立即购买学习！    |
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