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常做蓝莓酱，早餐用来抹吐司。或许很大一部分原因，是在外面住不好做烘焙，没时间也没工具。但蓝莓酱则可以轻松完成，那种感觉，和幼时看见烤箱里渐渐成型的戚风蛋糕，鼻尖飘散着香甜气味时一模一样。 我甚至为了蓝莓酱，特地在当地的小店里买了个玻璃罐。小店与商场里的精致面貌完全不同，店门很重，用力推开后会有风铃的响声。 和电影里的声音一模一样，清脆悦耳。店主会抬起头，那是位戴着眼镜的妇人，身上穿着店里售卖的围裙，与我问好。 货架上摆满了各式各样的玩意，都是店主亲自挑选进货的。有些凌乱，但却有大致的归类。买一样物品的身上都贴上了标价，是手写的，与机器打印出来的比起来，十分亲密。 我看中了一个咖啡壶，一个玻璃罐，上面都写着意大利制造。 咖啡壶没有我想要的尺寸，店主和店员找了又找，十多分钟后才告诉我没货。在这十多分钟里，我将店里的每一个角落都逛遍了——一家小店，几步路就能看完。虽然面积小，却很高。店里有一个老旧的木梯架，踩上去会发出吱吱呀呀的声音，似乎随时都会腐烂倒下。 然而店员却十分熟练在这木梯爬上爬下，这是她极其信任的伙伴。 我看中了店里的许多东西，陪伴的朋友看我如此喜爱这家店，生日礼物也是从这买的。理智与钱包只允许我购置已经看好的两样。 这家店有个很老的收银机，除开打小票，几乎无法做其他用途。他们看我很喜欢那个咖啡壶，留下了我的电话，说等到进货时再联系我。 我在店里的本子上留下电话，难以置信，店主居然用纸笔记账。 但是后来我从没接到过这家店的来电。我时常在想，难道整个渥太华只有我一个人看中那款咖啡壶？ 可是玻璃罐我真的喜欢极了，早晨用果酱刀抹蓝莓酱时，会发出很动听的声音。那声音让我一直记得购买它的那家店铺，我们之间似乎产生了某种隐秘的联系。 窝在手里时，它在手心里留下些凉意，在阳光底下用它，会折射出点点光芒。 我很惦记留在渥太华的这只玻璃罐。 我做的蓝莓酱很好吃，自认为的。因为从没有和人分享过，合租的话，都是各自用各自的早餐，我又是一个爱早起的人，几乎没遇到过和室友一起吃早餐的时候。 回家后，蓝莓太贵了，爸爸妈妈也并没有兴趣，无论我说有多好吃，他们也不参与。 我的蓝莓酱做法： 一些蓝莓。在煮酱的时候，蓝莓会变小，一大锅通常都只变成一小罐。蓝莓不贵的话，可以多备一点。可以用超市卖的冰冻蓝莓代替。 洗净，为了安心可以放些小苏打泡一会儿。 一口锅，什么锅都行，要较深的那种。 开火丢进蓝莓。 蓝莓受热会溢出果汁，将火调小，慢慢熬煮。 当所有的蓝莓都受热，溢出的果汁如同熬汤一般咕噜咕噜冒泡时，挤进半个或一个柠檬汁，放入适量白砂糖或冰糖。 蓝莓酱是没有定性的食物，我不爱吃太甜的，所以糖放的极少。我有些“抠门”，所以挤半个柠檬，剩下半个做柠檬蜂蜜水。 蓝莓与酸甜充分融合，头几次做最好试下味道，最后关火倒入玻璃罐中放进冰箱保存。 自制蓝莓酱怎样食用？ 刚刚做好后，趁着热乎劲赶紧烤片吐司一起使用，新鲜得很。 通常做一次可以吃一周或一周半。 我的配方是，烤一片吐司，抹上黄油或奶酪，再抹上蓝莓酱。一口下去，香甜的气息在口腔中爆开。与超市里售卖的相比，一点也不甜腻，刚刚好。 这时再来一杯美式咖啡，中和胃里的甜，清淡又简单。 |
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