 博卡斯特尔酒庄Chateau de Beaucastel位于法国罗纳河谷Rhone Valley最著名的子产区—教皇新堡Chateauneuf du Pape产区。酒庄拥有者：查尔斯·佩兰Charles Perrin。所在产区：教皇新堡。年产量：7000000瓶。红葡萄面积：222.4英亩。白葡萄面积：24.7英亩。红葡萄比例：黑歌海娜Grenache Noir30%、慕合怀特Mourvedre30%、古诺瓦兹Counoise10%、西拉Syrah10%、神索Cinsault5%、其他 15%。白葡萄比例：瑚珊Roussanne80%、白歌海娜Grenache Blanc15%、其他5% 主要葡萄品种： 黑歌海娜Grenache Noir。其他葡萄品种： 慕合怀特Mourvedre、西拉Syrah、神索Cinsault、古诺瓦兹Counoise、瑚珊Roussanne、白歌海娜Grenache Blanc。平均葡萄树树龄：40年。葡萄采摘方式：手工采摘。葡萄园面积：300公顷。 1.博卡斯特尔酒庄发展史 a.从16世纪开始，博卡斯特尔家族已经生活在库尔泰宗(Courthezon)地区。根据记录，1549年，博卡斯特尔家族在这里买了一间仓库以及附近的土地，建造了博卡斯特尔酒庄。1909年，皮埃尔·泰米尔(Pierre Tramier)买下了这处地产，随后传给了他的女婿皮埃尔·佩兰(Pierre Perrin)，之后再传给雅克·佩兰(Jacques Perrin)。 b.雅克·佩兰接手博卡斯特尔酒庄后，为酒庄的快速发展做出了卓越贡献。早在上世纪60年代，雅克·佩兰就率先实施有机农业生产，1974年就采用“生物动力法”原则管理葡萄园，与当时的潮流背道而驰，令一些同行感到不解。尽管如此，他还是深信尊重风土的本质才是正途。雅克佩兰红葡萄酒以慕合怀特为主要原料，其经典风味正是源自于这一珍稀葡萄品种。 c.雅克·佩兰重新开发荒废已久的教皇新堡北部地区，他钟爱这片土地，认为其地理位置和日照条件可对葡萄产生良好的影响。如今这些产地已是名副其实的瑰宝级葡萄园。1978年，雅克·佩兰逝世，该酒庄由雅克的儿子让-皮埃尔(Jean-Pierre)和弗朗索瓦(Francois)两兄弟共同管理。酒庄在两兄弟的管理下，大放异彩。如今，酒庄事务已由让-皮埃尔的儿子查尔斯·佩兰接管。 2.博卡斯特尔酒庄葡萄园 博卡斯特尔酒庄面积达130公顷，其中100公顷种植葡萄树，剩余的30公顷用于轮流种植葡萄树。每年将1-2公顷的老葡萄树连根挖起，然后在已经休养10年以上的空地上重新种植同样面积的新葡萄树。博卡斯特尔酒庄的葡萄园有着罕见的风土—下层的石灰石上覆盖有圆形鹅卵石、黏土和沙砾，有着良好的排水性，这也使得葡萄树根深、健壮。同时，密斯托拉风(Mistral)为葡萄园带来凉爽的微气候，有利葡萄的生长。葡萄园内完全使用有机肥料。目前，葡萄园内仍种植教皇新堡法定产地批准的13类葡萄品种，其中红葡萄品种主要有慕合怀特、黑歌海娜 (Grenache Noir)、西拉(Syrah)、神索(Cinsault)和古诺瓦兹(Counoise)，白葡萄品种主要有瑚珊(Roussanne)和白歌海娜(Grenache Blanc)。 3.博卡斯特尔酒庄酿酒工艺 博卡斯特尔酒庄经过手工采收的葡萄在运往酒窖之后，都需要经过精心筛选，只有品质最佳的葡萄才能进入酿造环节。在经过彻底的去梗之后，葡萄被装入具有温控功能的发酵大桶，进行发酵。发酵15天后，酒液会被放入橡木桶中熟化。为了展现葡萄原有的风味，产自博卡斯特尔酒庄葡萄园的葡萄都会被分开酿造。博卡斯特尔酒庄的葡萄酒采用多种葡萄混酿，其中，歌海娜和神索为葡萄酒增添颜色和温度;慕合怀特、西拉、蜜思卡丹(Muscardin)和瓦卡瑞斯(Vaccarese)为葡萄酒提供结构感和陈年潜力;古诺瓦兹和匹格普勒(Picpoul)为葡萄酒增添独特的香气，让葡萄酒的酒体更饱满。酒庄的酿酒技艺代代传承，酿酒师有着丰富的混酿经验和出色的技艺。混酿完成后，葡萄酒将会在橡木桶中陈酿一年。等到葡萄酒成熟后，酒庄开始装瓶。随后，博卡斯特尔葡萄酒在酒庄瓶陈一年后才会发售。 4.博卡斯特尔酒庄葡萄酒介绍 酒款酿成后，大获成功，获得了罗伯特·帕克满分的荣誉。这款葡萄酒产量低，仅在盛产晚熟葡萄品种的年份进行酿造，年产量仅有4.000-6.000瓶。博卡斯特酒庄向佩兰致敬干红葡萄酒根据不同葡萄品种分别酿造，经过苹果酸乳酸发酵后进行调配。这款酒的新鲜感令人印象深刻，芳香四溢，有着极佳的陈年潜力。此后的1990、1998、2007和2010年份都获得了罗伯特·帕克满分的荣誉。世界上仅有十多款佳酿，如拉图城堡(Chateau Latour)、柏图斯(Petrus)、花堡(Chateau Lafleur)、哈兰酒庄(Harlan Estate)获得过五个年份以上的满分。“向佩兰致敬”显然位居世界顶级佳酿的行列。 5.博卡斯特尔酒庄酒款 在过去30年，博卡斯特尔酒庄一直被认为是教皇新堡地区最伟大的酒庄之一。如今，博卡斯特酒庄在查尔斯·佩兰及其兄弟姐妹们的管理下创造着新的辉煌，不断续写着罗纳河谷的传奇。 a.博卡斯特尔酒庄教皇新堡红葡萄酒Chateau de Beaucastel, Chateauneuf-Du-Pape, France。产区：法国»罗纳河谷»教皇新堡。葡萄酒类型：红葡萄酒。酿酒葡萄：西拉，慕合怀特，克莱雷，布布兰克，瑚珊，黑特蕾，黑匹格普勒，瓦卡瑞斯，古诺瓦兹，琵卡丹，蜜思卡丹，神索，歌海娜。 b.博卡斯特尔酒庄柯多勒干红葡萄酒Coudoulet de Beaucastel, Cotes-Du-Rhone, France。产区：法国»罗纳河谷。葡萄酒类型：红葡萄酒。酿酒葡萄：西拉，神索，慕合怀特，歌海娜。 c.博卡斯特尔老藤瑚珊干白葡萄酒Chateau de Beaucastel Roussanne Vieilles Vignes, Chateauneuf du Pape, France。 产区：法国»罗纳河谷»教皇新堡。葡萄酒类型：白葡萄酒。酿酒葡萄：瑚珊。 d.博卡斯特尔酒庄教皇新堡白葡萄酒Chateau de Beaucastel Blanc, Chateauneuf du Pape, France。产区：法国»罗纳河谷»教皇新堡。葡萄酒类型：白葡萄酒。酿酒葡萄：瑚珊，白歌海娜，布布兰克，克莱雷，琵卡丹。 e.博卡斯特尔特级普禾布瓦红葡萄酒Chateau de Beaucastel Grand Prebois, Cotes du Rhone, France。产区：法国»罗纳河谷。葡萄酒类型：红葡萄酒。酿酒葡萄：独家混酿。 |
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