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相信大家一定都吃过鸡蛋羹，鸡蛋羹是鸡蛋最好吃的做法之一，鸡蛋这样做出来后里面的营养物质非常容易被人体吸收，而且口感和味道也非常不错，很受小朋友们的喜爱。今天跟大家分享一个用鸡蛋搭配上各种蔬菜做成的蔬菜鸡蛋羹，不仅好看，而且好吃，绝对比普通的鸡蛋羹更加受小朋友们的欢迎。那么就来看一下这道蔬菜鸡蛋羹的制作教程吧。 【蔬菜鸡蛋羹】 【制作食材】鸡蛋，青菜，胡萝卜，火腿肠，食用油，食用盐，蒸鱼豉油 【制作步骤】 1、今天要教大家的是一道蔬菜鸡蛋羹的制作，做法特简单，吃起来特美味。先来把做蔬菜鸡蛋羹的材料准备一下。首先准备五颗鸡蛋，一小把青菜，然后再准备一根胡萝卜，一根火腿肠，适量的食用油，适量的食用盐和适量的蒸鱼豉油。做蔬菜鸡蛋羹非常简单，而且材料就上面那么一点点，全部准备好之后，咱们就可以开始今天这道蔬菜鸡蛋羹的制作了。 2、咱们先来把鸡蛋处理一下，将准备好的鸡蛋打到一个大盘中。很多人在打完鸡蛋之后，接着就会将鸡蛋搅散。但咱们做这个蔬菜鸡蛋羹不要先把鸡蛋搅散，要把鸡蛋清和鸡蛋黄分离，将鸡蛋黄放到一个碗中，将鸡蛋清放在一个碗中。 3、蛋清和蛋黄分离之后，咱们用筷子将鸡蛋清打散，一直搅到鸡蛋清出现很多泡沫的时候咱们就先把它放到一旁。然后把准备好的青菜清洗一下晾干水。切碎，将青菜碎放入蛋清中，然后将蛋清和青菜一起搅拌均匀。 4、将准备好的胡萝卜洗净去皮，然后切成条，把火腿肠也是切成条，胡萝卜和火腿肠全部切好之后，咱们先将它们放到一旁。取来一个方形的模具，或者一个方形的容器，咱们将容器中刷满食用油，四周和底部都要刷上。然后把火腿肠条和胡萝卜条都放到容器中，先放一根胡萝卜条，再放一根火腿肠条，这样摆满容器的底部。 5、好了之后，咱们将打好的鸡蛋清全部倒入到容器中。接下来咱来处理一下鸡蛋黄，鸡蛋黄中加入少量的食用盐，然后搅散再放到一旁待用。咱们在鸡蛋清上面裹上保鲜膜，然后在保鲜膜上戳上几个孔，再把鸡蛋清冷水上蒸锅，大火蒸十分钟。 6、十分钟的时间到了之后咱们打开保鲜膜，然后把鸡蛋液全部倒进去，继续用大火蒸十分钟，十分钟之后，咱们关火取出，然后脱模。在切的时候一定要垂直火腿肠条和胡萝卜条切，切好之后摆入盘中，然后淋上点蒸鱼豉油就可以吃了，一道非常美味的蔬菜鸡蛋羹就这样蒸好了。 【小贴士】 1、在蒸鸡蛋羹的时候，一定要注意火候，不可以将鸡蛋羹蒸得特别老了，那样就不太好吃了。 2、各种食材加入的顺序，一定要掌握好，不要混乱了。 |
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