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在糖尿病人的日常饮食中，食物搭配是一件非常重要的事，合理的搭配能够使各种食物的营养功效得到充分的发挥，有利于身体健康。如将肉类和豆类搭配做菜，可预防肥胖和高血糖。  肉类所含的人体必需氨基酸比例比较合理，且富含赖氨酸。但是肉类往往含有较多的脂肪和胆固醇，经常大量食用，容易使人体摄入过多的脂肪和胆固醇，易导致肥胖和高血压、高血糖等病症。而且，肉类多呈酸性，长期单独食用，易破坏人体的酸碱平衡性。 豆类食物中含人体必需氨基酸(尤其是甲硫氨酸较少，单独食用，无法最大程度地利用其含有的蛋白质成分。 鱼肉+豆腐 这样搭配具有补钙的作用。糖友食用后，可预防多种骨病，如骨质疏松症等。 营养点评 豆腐含大量钙质，若单吃，其吸收率较低，但与富含维生素D的鱼肉一起吃，可促进钙的吸收和利用。糖友可每周食用2~3次。 排骨+黄豆 这样搭配能降低胆固醇，预防糖尿病人并发动脉硬化，并促进蛋白质、钙、铁等营养物质的吸收，从而提高糖友的免疫力。 营养点评 排骨汤脂肪、胆固醇含量高。黄豆中富含卵磷脂，在人体吸收排骨中丰富营养时，使摄入的胆固醇与脂肪的颗粒变小，不易在血管壁沉积，从而预防动脉硬化。 猪瘦肉+豆腐 这样搭配能减少脂肪的摄入量，预防肥胖、降低血糖。还可促进血液循环，消除身体疲劳，增强体质，提高免疫力。 营养点评 猪瘦肉中含有维生素B1，与豆腐中的矿物质结合，可以提高维生素B1的析出量，帮助稳定血糖。 牛肉+黄豆 这样搭配可补充蛋白质，有利于促进胰岛素的合成，提高其代谢利用率，稳定血糖。 营养点评 豆类中含有优质蛋白质和丰富的膳食纤维，与牛肉搭配食用，能够获得最优质的蛋白质，并且可提高蛋白质的吸收利用率。 您觉得本文对您有帮助，请加关注、转发朋友圈，别的糖友们一定会非常感谢您！ |
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