夏天的味道很奇妙

原创佰草风华 老板来碗独参汤 

绿豆 · 绿豆汤

Mung bean

 “绿豆汤，是夏天的味道。”

酷夏已至，气温攀升。

空调虽然好，但是为了防治“空调病”（点击蓝字，了解详情），我们并不能长时间待在空调房里。

这就需要我们用到食疗的方法来防暑。

那么，到底夏天的味道是什么呢？当然是绿豆汤！

今天，就让我们一起走进绿豆汤的世界吧！

首先，要为大家纠正一个错误的“小常识”。就是总有传闻说，绿豆汤可以解毒。

这是真的吗？当！然！不！

古代医籍《本草纲目》中记载：“绿豆肉平、皮寒，解金石、砒霜、草木一切诸毒，宜连皮生研，水服。”

绿豆用来解毒几乎都是生绿豆经“研末后”内服或外敷，也有嚼服的，而不是煮汤。

我们平时喝的绿豆汤一般要煮2～3小时，经过高温炖煮早就没有解毒功效啦，所以在服药期间喝绿豆汤也是完全没有问题的哦！

绿豆味甘、性寒、归心、胃经, 具备清热解毒, 消暑利水等功效。

其清热之功在皮，解毒之功在肉。

对某些热性病也有缓解作用, 对青光眼还有降眼压的功效。

让我们来看一看绿豆汤的正确熬制方法。

图|@-苦力喵

首先，先用水浸泡绿豆10分钟左右。

然后用热水煮绿豆汤，煮沸三至五分钟后把汤盛出来，待温度稍微降去，即可服用。

趁热放入几块冰糖，就可以作为一碗甘甜可口的下午茶啦！

还可以加入金银花一起煮，预防中暑效果更佳！

参考文献:《家庭用药杂志》《本草纲目》

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