南瓜一般有青皮和红或金黄色皮两种,偶尔也能看到红色带花纹的外皮。 1、青皮的南瓜吃起来非常面乎,现在有一种叫做板栗南瓜的南瓜,比以前饿南瓜品种更好吃,它也是绿皮南瓜,一个南瓜在1kg左右,而且皮薄肉厚,去掉瓜瓤和瓜子,无论是蒸还是炖着吃,口感都很粉糯,甜度很高。 2、而红色或金黄色外皮的南瓜吃起来是甜的,成熟的南瓜皮有点硬,吃的时候要去掉皮再做菜吃,因为它的外皮硬而且厚。 红色或金黄色外皮的南瓜,个头一般都很大,一个南瓜要好几顿才能吃完,所以一般超市都会把它们切成段进行售卖。 值得注意的是,不成熟的南瓜吃起来口感不好,味道很淡,还不甜,所以一定要选成熟的南瓜吃。 所以想要吃到好吃的南瓜就不能靠运气,而要掌握一些方法。 1、看颜色 成熟的红色或金黄色的南瓜,颜色很深,条纹也很清晰; 绿色的南瓜成熟后,外皮是绿得发黑的。 2、动手掐 挑选南瓜最简单的方法是用手指甲掐南瓜的外皮,老南瓜外皮比较坚硬紧实,几乎掐不动,如果南瓜皮一掐就破,就证明它太嫩了。 3、切开看瓜籽 ![]() ![]() 切开的南瓜,瓜籽如果非常饱满,南瓜就是非常成熟度的,可以放心选购了。 4、看瓜瓤 切开的南瓜,南瓜的瓤越坚硬,颜色越深,成熟度越高。 5、看外皮 要选择外形完整的南瓜,如果是腐烂变质的,就不要选了。 不过,太光滑的南瓜,一般都很嫩,或者不是在自然环境下生长的,外皮有一些小的斑点甚至是硬的突起,反而是自然生长的,很成熟的南瓜。 ![]() ![]() ![]() 南瓜一般是秋天才能吃到,因为到了秋天,南瓜的供应才会很充足。 而如今互联网发达了,不仅仅是在秋冬季能吃到南瓜,夏季也是能够买到南瓜的。 前几天在网上看到有板栗南瓜在做活动,一想到它虽然不大的个头,但是吃起来却又面又沙的口感,于是就立刻邮了两个板栗回来。 今天,板栗南瓜到家了,拆开包裹一看,果然如我所料,板栗南瓜的皮是青色的,大约有2斤左右一个,外皮颜色很深,表面有一些硬的凸起。 ![]() ![]() 凭借我对成熟南瓜的了解,立刻用手指甲掐了一下南瓜的外皮,掐不动呢,应该是很成熟的南瓜。 好了,开始做南瓜吃吧。 ![]() 1、把南瓜放在水龙头下,用水冲洗干净,先用刀修理了一下外皮上的凸起,留下光滑的部分,然后拿起刀准备把南瓜切开。 2、刀放到南瓜上,并不像我想象的那样好切,只是刀尖探进去一点,太硬了。这可怎么办呢? 既然切不开,那就改为用刀剁吧。 ![]() ![]() 把南瓜放到案板上,一点一点地开始剁南瓜,费了好大的劲儿,才把南瓜剁成两半。 3、南瓜剁开以后,看到里面的南瓜金黄金黄的,南瓜的瓜籽也很饱满,这样的南瓜成熟得非常好,吃起来一定很好吃。 接着把南瓜一点点地分成瓣状,再分成小块。 4、把切好的南瓜块稍微加了点水,放到微波炉里面加热微5分钟,拿出来。 ![]() ![]() 如果一次放的南瓜多,可以视具体情况延长时间。 5、把锅加热,放油,加入郫县豆瓣酱炸香,加入生抽老抽和少许盐,以及十三香等调料,加入少量的水,放入刚刚用微波炉做熟的南瓜翻炒入味,出锅前放入味精调味即可装盘开吃啦。 ![]() ![]() 吃上一口辣味炖南瓜,立刻就感受到了栗子的香甜,又面又沙,而且很甜,非常好吃呢。 好了,就到这里吧,欢迎去我的主页看更多好吃的。 加我▶点这里 最后送给大家两句话: 想要什么,去找方法,立刻去做。 遇到问题,去找方法,然后解决。
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