 今日话题 整合资源共享平台，不断创新共谋发展 本网讯 昨（8）日上午，舌尖上的重庆网从渝北区商联会烹饪文化专委会工作座谈会获悉，革新观念，专委会关注整合行业资源优势，不断创新共谋发展。 这是渝北区今年防疫以来首次召开的烹饪业工作会议，了解疫情后餐饮门店、烹饪厨艺等行业状况，助推帮扶会员服务工作。  渝北区人大代表、渝北区商联会会长袁成善出席会议并作总结讲话。 烹饪专委会主任汪河江，游子回家乡村菜酒楼董事长李永富、佬斑鸠湘菜馆董事长陈均华、老哥门肥肠鱼副总左青兵、叉叉裤火锅副总曹龙平、武陵山珍机场店总经理刘红梅、隆鼎天食文化餐厅总经理刘雅庄、老家味道餐厅总经理王祥勇、岷裕生态农庄总经理张圣利、御养粥坊董事长李维学、雄正酒业重庆运营中心总经理程廷义等餐饮企业或个体餐饮负责人，以及渝北区商联会秘书长付婷、副秘书长李琴参会。 烹饪专委会执行主任唐汉主持会议。  据介绍，烹饪专委会成立以来，积极配合渝北区商联会的各项工作有序开展。2019年5月，在会长单位友善通讯公司会议室召开了全区垃圾分类专题会，倡导餐饮门店运用分类垃圾处理。2019年10月，在禧满鸿福酒店召开渝北区餐饮服务礼仪培训暨烹饪文化大讲堂，邀请了知名礼仪师、中国烹饪大师现场授课，受到会员好评，反映较好。  特别是今年2月新冠疫情发生以来，各餐饮门店积极响应政府号召，做好防疫消毒工作。在4月中旬开展堂食服务，逐渐复工复产，恢复门店营业。同时，从商联会会长、到烹饪文化专委会负责人，多次带队深入餐饮企业一线，开展对重点餐饮门店走访调研工作，了解企业的实际困难，积极帮扶企业在烹饪技能、营销手段等方面，出谋划策，助推企业渡过难关。  在谈到如何盘活餐饮门店生意、稳定厨师队伍时，“要探索一条适合餐饮门店持续发展的思维方式，当前要倡导走同业联盟的路子，整合资源共享优势，不断创新共谋发展。”在座谈会上，渝北区商联会会长袁成善表示。 另悉，渝北区商联会、烹饪文化专委会一行，考察了副会长单位游子回家乡村菜酒楼，了解企业门店运营状况，建议大家关注大众化餐饮消费的方向，开发和创新特色菜品迎合市场的需求。 （来源：舌尖上的重庆网） |
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