|
 每年的春天和夏天就是吃野菜的季节，可能生活在城里的朋友没有什么感觉，但是生活在农村，从初春开始，就可以吃到各种各样的野菜，荠菜、婆婆丁、苦菜、香椿、榆钱、槐花、苜蓿、马齿苋等等。它们不仅风味独特，味道鲜美，还具有一定的食用价值和药用价值，多吃可以调节身体的一些机能，有利于身体健康。
 今天呢，就和大家说说其中的一种野菜，它在农村的路边很常见，产量也大，不过很多人都不吃，老百姓也时常拿来喂牲畜，但是这种野菜出口到日本以后，就成了日本人每天都吃的“长寿菜”。这种野菜就是苜蓿，不少地方还叫它光风草、连枝草等等。
 不知道大家有没有吃过苜蓿呢？苜蓿虽然长得像草，可是我们吃的时候都是选择它顶端的嫩茎和嫩叶，吃起来软嫩鲜美，没有什么特殊的味道，可以说特别的老少皆宜。苜蓿不仅好吃，它所含的营养也是极其丰富的，平均营养高于一切蔬菜，难怪被称为“长寿菜”。另外苜蓿含有丰富的膳食纤维，糖分和热量也是很低的，所以它也是一种不可多得的高纤维低热量的食物，减脂、减肥人群都可以把苜蓿纳入自己的减肥食谱。
|
