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第一次到博罗杨村镇去投圩。杨村，位于博罗县的东北部，40多年前，杨村、石坝一带接纳了越南难民归侨7000多人，成立了杨村华侨农场，后来改制为杨侨镇。这些越南归侨带来了在越南生活的习俗和饮食文化，也丰富了当地的美食，其中最有名的就是越南肠粉。在杨村圩镇，就有一家越南肠粉店，生意火爆，我们也在那吃了早餐。 越南肠粉跟我们平时吃的肠粉有些不同，越南肠粉更薄，但口感更Q弹有韧劲，里面的馅料也比较多。这里的越南肠粉不贵，每份只需4元，生意好得不得了。还有越南粽子，吃不下了，据说跟本地的粽子也有不同，下次有机会再去尝下。 掌勺的是一位大嫂，手脚麻利。 舀一勺米浆倒到蒸笼的平板上，摊匀。 盖上盖子蒸片刻，用一根竹片将蒸好的粉皮刮起来。 把粉皮摊在一个平底铁盆里。 加上馅料。 卷起来。 放到碟子，用剪刀剪成小段。 也有加鸡蛋馅的，那是把鸡蛋直接打到蒸笼里一起蒸。 这是打包配的甜酸汁，现场吃的自己在桌上调。
这是越南粽子，3元一只。
晒下价目表。 |
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