浩渺宇宙间的另外一颗星球 欢迎最酷的你登陆 < 大米饭才是宇宙第一垃圾食品> 01. 要问中产阶层最近流行的生活方式是什么？如果你还在回答“跑步”的话，那说明你真的已经被互联网淘汰很久了。 正确答案是“戒糖”。 说实话，在好几年前我就已经接触过“戒糖”这个概念了，当时还斥巨资找人代购“抗糖丸”，可最后还是还是各种失败。首先，不得不承认，戒糖的好处很多：减重，让你维持好身材；抗氧化，让你不容易老；防止烂脸，让你的皮肤平滑无痘痘（很多爆痘肌真的都是因为糖分摄入过多）…… 但是！我还是不推荐“戒糖”！ 原因很简单，可操作性太太太太低了。 在我的观念里，一切操作性不强的减肥方法都是白搭！ 话说得再好听有什么用，反正你又做不到？ 
02. 如果你还是一意孤行觉得自己可以完全戒糖的话，那就先听我讲讲戒糖要做到哪些吧： 首先，明确一个概念，糖≠糖分。所以戒糖不仅不能吃普遍意义上的“糖”，而且不能吃甜品零食，不能喝除了茶和黑咖啡之外的一切饮料（包括奶茶碳酸饮料等等），不能吃面包馒头饼干米饭面条之类的一切主食，就连大多数水果都不能吃！ 如果你说，“OK，不能喝可乐，那就喝健怡可乐呗。” 很抱歉，像阿斯巴甜这样的“代糖”吃多了会影响人的葡萄糖耐受。说不定，不仅无法减肥，还能让你长上几斤呢。 如果你说，“那都不吃了，出门只吃肉和菜总可以了吧？” 很抱歉，大多数的调料里都有糖，比如酱油，可是加了不少糖的呢。 是不是很绝望？但事实就是如此，几乎一切的食物中都含有糖。所以我说， 如果连戒糖都做得到，那你为什么不直接断食呢？ 如果连戒糖都做得到，那你怎么会允许自己胖到现在这个样子？ 求求大家，对自己的认知清晰一点好吗？ 所以，虽然我承认戒糖很好，但依旧不推荐，因为实在太太太难了，一来你会在不知不觉中“被摄入”很多糖，二是全面戒断很容易就会暴饮暴食！ 
03. 虽然戒糖很难，但是我们可以从最基础的部分做起，来一个初级版的“戒糖”。虽然没有戒糖这么痛苦，但是却对我们的饮食结构有很大的改善，那就是放弃大米饭！ 算起来，我已经有近三年没有吃白米饭了。真是不敢相信，以前我也是一个可以一盆红烧肉就着两碗饭，吃完还能拌着汤汁再来一碗的“不吃米饭会死星人”呢。大米饭，滚烫暄软，试问谁不喜欢？ 但是，我为什么会忍痛放弃这么好吃的白米饭呢？ 因为白米饭才是宇宙第一垃圾食品！ 我们先来看看米饭的营养价值，之前看到个报道说，米饭里没有任何蛋白质、维生素…….就只有淀粉，所以一碗米饭就等于一碗糖。 事实并没有这么夸张啦，但米饭的营养价值相比其他食物还是很低，100克米饭里大概有2.6克蛋白质，0.3克纤维素……大多数基本上还是淀粉。 所以，在我的观念里，吃一碗白米饭还不如吃一只炸鸡。 其实，刚开始放弃大米饭的时候，我爸妈是很担心的，他们总说，“诶呀，你不吃米饭怎么能行？不是得饿死了，要营养不良的。” 我不知道怎么和他们解释，也不确定彻底戒掉米饭对身体到底有没有伤害，所以决定自己先试试看。 当然，三年之后，我不仅没有营养不良，而且身体的各部分机能甚至精神状态都达到了近年来的最佳水平！ 
04. 先来说说我个人的体验吧：刚开始不吃米饭的时候，确实会有某些时刻突然非常渴望来一碗热乎乎的大米饭，但这种“戒断反应”并不是你的身体在表达需求，而是一种心理上的“痒”。 最快速的解决办法就是找到一种营养价值高，膳食纤维多，升糖指数低（一会解释什么叫升糖指数）的替代品。现在想起来我真的是太感激那个当初决定戒掉米饭的自己了！不然我肯定这辈子都不会发现世界上还有这么多好吃的东西！比如藜麦，比如紫薯，这些都是很好的米饭替代品，而且真的是好吃！比索然无味的白米饭好吃多多了！ 然后，再来看看我的体型吧。这三年都维持在166，100斤以下，但这是建立在我不减肥并且每天都敞开了吃的基础上哦。 认识我的朋友都知道我有多能吃，曾有人说过要是我开吃播的话，那些大胃王都得让位。当然，有夸张的成分，但我真的是不折不扣的宇宙胃女孩，所有人都觉得，按我的食量，没有胖到200斤，真是上天的眷顾。 其实，并不是得到了上天的眷顾，而是逃离了大米饭的魔爪。 
众所周知，“低碳减肥法”已经是得到全世界公认的速效减肥法了。试想一下，如果我们把“大米饭”从一个普通人的饮食结构中剔除，那么，这个人的饮食结构就已经自动是“低碳饮食”了。所以，根本就不用刻意去减肥，也胖不起来！ 然后，还有非常重要的一点是，戒掉米饭之后，我的脑子都清楚了不少。这一点真的毫不夸张！ 相信大家都有过那种吃饱饭之后脑子昏昏沉沉直犯困的经历吧（似乎有个专业名词叫“雾化效应”记不太清了），那是因为你吃太多高GI值的食物了！对！我说的就是白米饭！ 所谓GI值呢，也叫食物的升糖指数，高GI值的食物会让你血液中的血糖嗖嗖嗖，像坐了云霄飞车一样快速上升，然后胰岛素就会分泌越多。一方面，胰岛素的飙升会刺激大脑分泌褪黑素，这也就是为什么我们会觉得困啦！另一方面，胰岛素会让你身体里的脂肪加速合成，更可怕的是，它还会造成饥饿感而刺激食欲，然后你就会越吃越多越来越胖。 所以，在戒掉了白米饭这个超级无敌高高高高升糖指数的垃圾食品后，我基本没有再感受过那种“饭后昏迷”般的困顿了，而且脑子每天的续航能力超长！工作效率也嗖嗖嗖往上蹿。 
05. 好了，在有了这些个人体验后，我做了一件非常大胆的事，那就是让爸妈跟我一起戒掉白米饭。 而且在我看来，爸妈比我们更需要戒掉白米饭。 其实，这件事操作起来的难度还挺大的，首先，爸妈已经吃了几十年的白米饭，他们脑子中会有一些根深蒂固的观念，比如：人是不能不吃米饭的。不吃米饭会营养不良的，甚至，不吃米饭人会死的。 而且，我家在南方，米饭几乎是家家户户饭桌上必不可少的主食，更夸张的是，我们会有一种“不吃米饭就相当于没吃正餐“的观念。记得有一次，我刚吃完一大碗馄饨，我妈就喊我吃晚饭。在南方人看来，“吃饭”就等于“吃米饭”。 可尽管很困难，我们还是要努力说服爸妈放弃米饭，因为米饭对他们的杀伤力要远比我们想象中大。 首先是糖尿病，虽然得不得糖尿病是由很多因素决定的，比如遗传。但不可否认的是，高GI值食物吃多了，血糖噼里啪啦往上飙升，体内的胰岛素水平也像坐过山车一样不稳定，肯定会在一定程度上加大得糖尿病的风险。 然后是肥胖。米饭让人肥胖啊朋友们，而且，年纪大一肥胖可比年轻时肥胖可怕多了。什么脂肪肝，冠心病，高血压……还有研究指出，向心型肥胖（腹部肥胖）是导致老年痴呆的一个重要因素。 紧接着是衰老，快速衰老。米饭类的高升糖食物一吃多，血糖会持续偏高，这样就会引发糖化反应，从而产生一种叫AGEs的物质（糖基化终产物）。这种东西呢，会随着年龄的增长在体内积累，但它可不是什么好东西，它会加速细胞老化，让你快速衰老！传说中产生皱纹，让皮肤松弛的罪魁祸首也是它。而且它也会影响认知功能，引发老年痴呆，动脉硬化等毛病。 其实还有很多很多弊端，我不一一展开了，因为我相信看到这里，你一定已经默默放下了手里的饭碗，而且已经迫不及待地想要一把夺过爸妈手里的饭碗了。 
以上，便是我三年不吃米饭的个人体验和决定不让父母再吃白米饭的全部理由。比较幸运的是，我爸妈是那种非常相信我的父母，也很乐于接受新鲜观念。如今，我家的饭桌已经很少能看到纯大米饭了，很多时候他们会学我用紫薯，杂米饭来代替主食。 说这么多，其实不过是希望我们能重新审视自己的饮食习惯，并且积极地做出改变。不要总是把“想瘦想瘦”挂在嘴边，如果真的想瘦，真的想美，不如就从现在起，从下一顿起，少吃点白米饭，当然，也记得提醒我们的父母要少吃点。 相信，我们每个人和我们的父母都能健健康康的，都能老得慢一点，再慢一点。 <end> 往期回顾： 到底是不是爱无能呢 你是我徒劳而美丽的红色光亮 
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