|
作为国内特别爱吃的一大省份，广东人对美食的追求，从来都是不知疲倦的。在家要学会做住家饭、煲靓汤，出外旅行自然也要统揽一下当地到底有哪些好吃的。 民间有言，“食在广州”。广州最不缺的，就是各式美食。随着城市发展，层出不穷的食肆在广州遍地开花，也吸引了不少外地游客前来打卡。 前段时间，刚好有个朋友过来广州。作为东道主，当然得携友去周边逛逛。想到广州有些古镇的韵味保留得还不错，适合去感受一下岭南风情。 于是专门抽出一天时间，一行三人去了一趟番禺的沙湾。 大概在十年前，那时候的沙湾还是沙湾，还没被叫作“沙湾古镇”，当地并不兴旅游业。 后来，沙湾发展了起来，也走上了旅游小镇的行列，更多地出现在公众面前，慢慢也就有了更多的名气。 虽然古镇本身具备厚重的历史感，可对于哪怕身在广州的民众，要来一趟也不容易。 没有直达的地铁，对无车一族来说，就意味着交通不便。好在事在人为，折腾一下也无妨。 建议打算前往的朋友，可以先乘坐三号线到市桥，再搭乘番67路公交，只消半个多小时的车程就抵达目的地了。 说实话，一路兜兜转转，的确有点奔波。不过累了乏了也没关系，沙湾古镇好吃的美食多着呢，足以宽慰风尘仆仆而来的你。 始建于南宋时期的沙湾古镇，距今已有800多年的历史了，是一座典型的岭南古镇。与其说这是一个景区，倒不如将它简单比作寻常百姓的家园。 古镇依然保留着古朴的气息，行走在巷陌之间，又会觉得无比亲切。就像触碰起旧记忆，满眼皆是回不去的老时光。 当天色渐暗，又觉耳边响起归家的讯号。古镇内没有什么夜生活，只有高高挂起的鱼灯慢慢被点亮，迎接外出奔忙而回的人家。 如今的沙湾经过改造，变得更加精致文艺了，让人们一场来到，不仅仅是为了吃，还会为了观景而作停留。
闲逛之余，当然不会忘记此行来沙湾的目的。那么重头戏来了，沙湾里到底有哪些值得尝试的美食呢？ 首先要打卡的，就是沙湾的明星“奶牛皇后”。店面非常醒目，这幢两层的小楼，养刁了不知多少人的嘴。
直接落座就可扫码点单，提高了效率，比起以前也更加便利了。
姜埋奶是店里的招牌，许多人专程跑来沙湾一趟，就是为了这一口。我本身就馋奶制品，每次来沙湾，也一定会点上一碗，才算不负此行。
姜埋奶既有牛奶的甜滑香味，又兼有姜汁的辛辣感，两种截然不同的口味碰撞在一起，竟酝出了别致的味道，尝起来更觉厚重绵长。 因有姜汁的存在，身体也会变得暖和起来。冬日里吃上这么一碗新鲜的姜埋奶，是一件幸事呀。
除了现场即食，店内还有各种可带走的手信供选择。美味不独食，也能够与亲朋好友齐齐分享，做好了本人生意，顺便连带你的裙带关系都考虑到了。 真不禁感叹，做生意的确是需要智慧的。
吃完姜埋奶，再到相隔一条巷子的池渣饼店去，买份鸡蛋卷来尝尝。一对老夫妻经营着不大的店铺，他家有两种招牌的鸡蛋卷，分别是原味和紫菜肉松味。
我觉得两种口味各有千秋，萝卜青菜各有所爱，实在纠结的话，可以都买了。用一句当前很流行的话来比喻，小孩子才作选择，成年人全都要。 12块钱一盒，价格也很实惠。简单的透明包装，能清楚看到里边排列整齐的蛋卷，手心还能感受到新鲜的温度。 相比墙上那些用礼盒包装好的鸡蛋卷，我更喜爱刚出炉不久的。
鸡蛋卷呈圆筒形，寓意甚好，把幸福美满卷在一起，象征“团圆多福”，无论是送礼，还是买来自己吃，都是不错的。
沿着安宁中街往前走，路边还有间云吞店的名声也挺大。 广东人一般都会叫“云吞”，像川渝地区的朋友更偏向于叫“抄手”，在北方一些地方还会称之为“包面、馄饨”之类。
一碗小份的云吞7块钱，数了一下碗里有14个云吞，相当于5毛钱一个，这个价格在景区内已属良心了。价格便宜，并不代表着用料就一定随意。
云吞吃起来还是能品到口感是扎实的，简单的清汤是精华，并没有把肉馅的鲜味掩盖掉，更容易试出出一碗云吞的好与坏。
我还额外点了一碗鱼皮角，分量不多，12块钱的价格中规中矩。不过鱼皮角不比云吞，用料也不同。鱼皮替代了面粉，煮起来不易烂，而且口感要更加爽口弹牙。 当然了，要想吃最为正宗的鱼皮角，还是得去顺德。“食在广州，厨出凤城”，顺德遍地是美食，可以先给你们提前安利一下。
顺德下面还有个小镇，叫均安。外地朋友或许很少听到这个地方，可若提起李小龙，很多人就恍然大悟了吧。 均安是著名武打明星李小龙的家乡，除此之外，均安的鱼饼和蒸猪，亦是一绝。
早在清光绪年间，鱼饼在均安当地就已流行了起来。 百姓将鲮鱼肉剁碎，压成饼状后再用文火慢煎，于是鱼饼的外表有了一层香酥的口感。等吃到里边又可细品出鱼肉的糜碎，混杂着细软的小鱼刺，十分鲜美。
沙湾的这家鱼饼铺，还提供了像墨鱼饼等几种不同风味。我一般只是买传统的鱼饼，20块钱有10个。毕竟是油煎食品，吃多了会产生饱腻感，更适合慢慢品尝。
除了介绍的这些，沙湾还有很多好吃的地方美食，比如针姨家的狗仔粥。别惊慌，就像老婆饼内没有老婆一样，狗仔粥与狗也是没有关联的。 狗仔粥原本贫困艰苦时期的产物，不求用料丰富，能填饱肚子就够了。现在生活好了起来，粥内的配料倒是更加丰富了，口感也要更好。
还有在广州街头随处可见的阿婆牛杂，从一个小档口做到如今开起了连锁店，不得不感慨，阿婆就是阿婆，姜还是老的辣。 市面上阿婆牛杂的店面招牌有红色和绿色，听闻只有绿色招牌的才是最正宗的阿婆牛杂。看到这里，你有没有开始回忆附近的那一家是什么颜色的呢？
夜幕降临，吃饱喝足之后就可以打道回府了。古镇的一日，是惬意而满足的。
小贴士：沙湾古镇不收门票，可自由出入。如果想参观古镇内小景点的话，需要另外购买40元的联票，包含有留耕堂、何炳林院士纪念馆、三稔厅、崖柏艺术馆、沙湾广东音乐馆等。 至于值不值得，你说了算。
 |
|
|
