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选址对一家奶茶店的重要性毋庸置疑，店址决定了客群、客流量，一旦落户某地奶茶店搬迁也麻烦。 为了更好帮助门店收回成本，尽早实现净利润，“豆吉”对加盟商的选址严格监控。加盟商提出点单位置需要“豆吉”进行 核查，标准以后方可开始动工。另外，“豆吉”也会推荐优质商铺给加盟商，尽量在签约后一个月内实现门店开业。 01 方便客流到店的位置 如有红绿灯的地方，越过红绿灯的位置佳，因为它便于顾客进入门店；有地铁站的地方，靠下游的位置更好，来往顾客买奶茶方便。 如果这个位置靠近商圈就更好了，商圈意味着一批又一批的人流。此刻，这个奶茶店辐射的人群包括居民、商圈人流等。 02 要看客人从哪个方向来 客流量是一个考虑，但我们还得看客人是怎么来的，否则就是客从门边过而不进。 当目标选址又靠近居民区，旁边又是地铁站时，需要考虑在这些人是上班还是下班。“豆吉”重庆万科中心店，倚靠写字楼，步行3分钟即可达地铁站，附近还有住宅。茶饮品牌方要考虑这些从地铁出来的人，是回家还是上班，或者是别的出行目的。 门店经营者就该选址在这群人回家的方向。人们往往愿意在回家的路上买些东西，上班路上就别不想买了，很少有人会在上地铁之前买很多东西。 由此可见，在正式确定奶茶店店址前，需要开展选址调查，并输出调研报告供开店参考。 03 瞄准一个区域密集开设奶茶店 对“豆吉”而言，在同一商圈开设门店数家，彼此之间互不影响。 在大学城熙街，当前可以看见三家“豆吉”。一家在公交站附近，一家位于奶茶一条街，一家在虎溪公社旁边。密集开店的好处是形成茶饮品牌认知度，打造品牌势能，降低配送成本。 另外，门店选址在奶茶街，品牌之间可以相互蹭客流。奶茶街的消费氛围比较浓厚，可以促使顾客有更好的消费欲望，从而帮助门店实现更好的盈利。 04 可以开在美食街，但别挨着便利店 虽然两个店的主营业务不冲突，但便利店的零售饮料多少会对奶茶店盈利造成影响。原本去奶茶店的人，路过便利店顺手买了一瓶饮料，可能就不想再去奶茶店了。 05 商圈的客群比人流量更重要 以旅游城市重庆为例，逢年过节游客众多，外地人来到重庆除了享受美食美景，自然避免不了喝奶茶。一些商圈、景区内开的奶茶店，不光是在营业，也是在宣传品牌形象，为后期外地扩张门店数量做准备。 “豆吉”在观音桥、洪崖洞、春熙路、太古里等地都有开设门店，节假日奶茶店营业额屡创新高。 06 显眼 奶茶店尽量选择显示的店址，注意门店周围是否有遮挡物，以免影响门店的盈利。同时要注意，选址区域会不会开展工程作业产生建筑噪音，以及围挡遮盖住门店的情况。 醒目的门头有时候会直接吸引顾客，其好奇心，从而促进消费。 |
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