【原】多做胡萝卜给孩子吃，不炒不炸，营养解馋，孩子天天点名要吃

胡萝卜素是一种很有营养的食材，只是由于它有着自己非常独特的味道，很多人并不太愿意吃，但如果用适当的方法来烹调的话，胡萝卜的味道就会减轻很多，而且里面的营养物质也很容易被人体吸收。好了，下面我们就来分享一份用胡萝卜做成的馅饼，酥脆香甜，营养丰富。

【胡萝卜派】

配制材料：胡萝卜、盐、鸡蛋、食用油、木耳、小葱、面粉、生抽、蚝油、胡椒粉。

【制作步骤】

准备三根胡萝卜，两个鸡蛋，一根小葱，一小把干木耳，然后准备适量的盐、食用油和面粉。

将备好的胡萝卜切碎去尾洗净，再将其斜着切成薄片，然后切成细丝，放入大碗中，加入适量食用盐，用手抓匀，抓匀，抓匀，抓匀，拌匀后放在一旁腌制10分钟。

将准备好的两个鸡蛋打入一只碗里，然后用筷子将其打散，打得均匀、细细，再放在一旁。起锅烧油，少加食用油，然后将搅匀的蛋液放入碗中，用筷子拌炒成鸡蛋碎，炒好后放在一旁晾凉待用。

木耳要提前用温水浸泡20~30分钟，泡好后清洗干净，再捞出来挤干水分切成碎丁，切好后放入盘中备用。将葱切成葱花，放入碗中，放入木耳。

找一个小碗，把已腌好的胡萝卜丝放进碗里，用力挤出胡萝卜丝里的水份，挤出来的水不要丢掉，我们等着再用，然后把已挤干的胡萝卜丝放到案板上，切碎的胡萝卜丝放在碗里。

把备好的面粉加入一个大碗里，然后加入食用盐，搅拌均匀，从中间平摊成两份，一半用清水和面糊，另一半加胡萝卜汁。分别和好后，再拌匀，直到一块，用手揉成面团。

将面团打成条，分成适当大小的剂子，将每个小剂子放入一张长条，然后将其放入一盘油中，将面剂表面涂上油，盖上保鲜膜发酵30分钟。

将木耳碎、葱花、鸡蛋碎放入胡萝卜碎，再加入生抽、蚝油、花椒粉、食用盐、香油、食用油拌匀，馅即成。用平面剂压扁，然后擀薄，擀成长条，将面皮的两边对折，将面皮的两面向中间对折，将馅从一头卷起，做成面饼。

电饼锅刷油下入面饼，在面饼表面刷油，然后盖上盖，盖上盖，至两面金黄后翻面，煎至两面金黄后，即可出锅。

【秘诀】

1、胡萝卜丝腌出的水不要丢掉，我们用来和面，味道会更好。

2、把面饼放到电饼锅里的时候，把它压平。