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数据显示，目前只是茶饮行业中奶茶这一个门类，我国经营范围包含奶茶的企业超过14万家，仅2019年至2020，全国新增注册奶茶企业就有23664家。 所以各位先审题。奶茶店不赚钱是因为“店”不赚钱了，而不是这个奶茶行业不赚钱。 在所有餐饮品类里，奶茶因为投资小，操作简单，竞争化也是最激烈。 那为什么大家觉得奶茶“店”不赚钱了呢? 首先，餐饮门店是区分于餐饮品牌的。 而奶茶行业因为消费频次高，露出曝光量大，消费群体年轻，所以更注重品牌性。 想想为什么服装行业那么多品牌? 为什么你不愿意去批发市场买衣服? 为什么你明明知道商场很多衣服就是贴了牌子，你就愿意花更多的钱消费? 这就是只有品牌才能带来的溢价好处。 不要说酒香不怕巷子深，你的产品比品牌好吃到哪里去这种话。 拿一个最简单的逻辑来说，你更愿意关注一个粉丝100w的博主，还是粉丝100的博主? 你更愿意给点赞多的视频点赞，还是0点赞的视频点赞?(即使后者内容会更好。) 这就是从众效应，所有的品牌营销和宣传都是在围绕着人性， 商业的本质是解决市场需求，永远不要去做违背人性的事情。 |
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