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鱼肉一直被认为是一种健康且营养丰富的食品。《中国居民饮食指南》（2016年）建议您优先考虑鱼类和家禽。每个人每周吃280〜525克鱼。国际杂志《营养进步》也发表了一篇评论，发现多吃鱼与各种心血管和代谢疾病，甚至抑郁症和肝癌有关。 但是，尽管许多人知道吃鱼是好的，但他们使用了错误的方法，这不仅白白浪费了营养，而且使鱼肉变成了“毒药”，危及生命和健康！ 医生建议您：这5种鱼最好不要吃！ 如果鱼这么好，为什么会变成“毒药”？实际上，问题出在烹饪方式上。许多营养专家和肠胃病专家会建议您少吃以下5种鱼！ 1 生鱼 来自广西省横县的泽尔先生被诊断出患有肝癌，但在手术中他发现自己的肝脏被肝吸虫覆盖！事实证明，零先生喜欢吃生鱼片已有20多年的历史了... 肝吸虫可存活20至30年。在肝脏和胆囊区域活跃时，它可以诱发胆管炎症，纤维组织增生，肝细胞萎缩和硬化等。但是，在临床上，大约1/3的患者可能会忽略它，因为它们没有明显的症状。健康）状况。在生活中，肝吸虫主要来自淡水鱼和虾，所以我提醒大家尽量少吃生鱼！ 如果必须食用，请注意将其在90〜100℃的沸水中煮沸至少15秒钟，这基本上可以杀死肝吸虫。但是，对于那些全年喜欢吃生鱼的人，建议定期对肝吸虫IgG抗体进行血液检查。 2 咸鱼 国际癌症研究机构（IARC）已把中国式咸鱼列为第一类致癌物，经常吃会增加鼻咽癌的风险。有专家实验显示：吃一公斤咸鱼=吸250支香烟。 原因在于，腌制食品富含亚硝酸盐，是一种2A类致癌物，长期食用容易使血管扩张，产生氧化血红蛋白血液病，增加致癌风险。食入0.3～0.5克亚硝酸盐即可引起中毒，超过3克则可能导致死亡。 亚硝酸盐还可以与蛋白质分解产物胺类反应生成亚硝胺。亚硝胺是强致癌物，是四种主要食品污染物之一，可增加各种消化系统肿瘤的风险。 3 过度烹饪的鱼 反复煎炸会大量氧化鱼的脂肪，产生自由基，苯并re和其他有害物质。过量食用可能增加心力衰竭或食道癌的风险。但是，经过长时间的高温炖煮后，高温容易破坏大量的鱼蛋白，维生素，矿物质等，影响人体吸收，还容易增加嘌呤。对痛风患者不利。 4 汞含量高的鱼 在正常情况下，较大的鱼类和较长寿命的鱼类（例如某些深海鱼类）的汞含量较高。摄入少量的汞通常不会引起太多的不良反应，但是汞会在人体中积聚，并且容易被皮肤，呼吸道和消化道吸收，长期食用有汞中毒的危险。 汞中毒不仅会损害口腔粘膜和牙齿，还会对消化道，肾脏和毛细血管产生腐蚀作用。儿童也可能导致脑部损伤。 5野生鱼 在野生环境中，塑料颗粒，金属污染，农药污染等可能非常严重，因此甚至不建议食用普通野生鱼。在深山和原始森林中的野鱼可能会吃一些有毒的真菌，藻类或水生植物，并且可能会有很多寄生虫，因此不建议食用。 3类人不适合吃鱼 1痛风患者 建议患有痛风的患者少吃海鲜和动物内脏。 鱼含有嘌呤，淡水鱼的嘌呤含量相对较低，但海水鱼的嘌呤含量较高，例如带尾鱼、,、鲨鱼和an鱼。 2出血性疾病患者 患有血小板减少症，血友病和钾缺乏症等出血性疾病的患者应尽量少吃或不吃鱼。 因为鱼肉中所含的二十碳五烯酸，可抑制血小板凝集，从而加重出血症状。 3肝肾功能损害患者 鱼的蛋白质含量是猪肉的两倍。过量摄入会增加肝脏和肾脏的负担。 另外，海鲜通常难以消化，这很容易引起食物过敏并增加肝脏的排毒压力。 草鱼温补品 含有维生素B1，B2，烟酸，不饱和脂肪酸，钙，磷，铁，锌，硒等，是一种保健食品。它具有暖胃，安神养肝，祛风的功能。在秋季饮食中，您不妨购买更多草鱼，这是一种便宜而有益的食物。 带尾鱼补充五个内部器官 它具有补胃，补虚，养血，祛风，杀虫，补充五种内脏的功能。它可以用作持续性肝炎和慢性肝炎的辅助治疗。对于肝炎患者，请使用新鲜的带状鱼子蒸，并取上层油食用。长时间服用可以改善症状。 鱼补脾 它具有补气健脾，利尿消肿，清热解毒，疏通筋络，降低乳房的功能。对于腹水患者，服用新鲜to鱼和赤小豆汤是有效的。用新鲜的cru鱼和猪蹄煮在一起，然后与汤一起食用，这样可以减少牛奶的摄入量来治愈母亲。鱼油有益于心血管功能，还可以降低血液粘度，促进血液循环。 鲤鱼健脾开胃 具有健脾开胃，利尿消肿，缓解咳嗽，平喘，胎儿安神，促进牛奶，清热解毒的功能。服用鲤鱼，冬瓜和葱汤治疗肾炎和水肿。离开大鲤鱼的鳞片，移开肠子，然后用文火炖，然后用它来治疗黄疸。用活鲤鱼和猪蹄做汤，以减少牛奶的摄入。鲤鱼和川贝粉加一点汤煮沸，以治疗咳嗽和哮喘。 鲢鱼——温中益气 具有温补理气，健胃，润肤的功能。鱼可以提供丰富的胶体蛋白，有益于健身和美容。它是女性滋养皮肤的理想食品。 养鱼益气养胃 具有养血养胃，祛湿利尿，祛风烦躁的作用。它包含微量元素，例如锌和硒，有助于抵抗癌症。 蛇头养肝肾 具有养血健脾，利血祛瘀，清热清风，养肝肾的功能。蛇头自然冷，味甜，属于脾胃经络。烹饪黑鱼，生姜和红枣对治疗结核病有辅助作用。炖黑鱼和红糖可以治疗肾炎。产妇吃蒸黑鱼可以促进泌乳和血液。 乌贼滋养血清和胃 具有滋补肝肾，养血理气，养胃清热的功能。它是女性的保健食品。它具有滋补血液，改善视力，缓解月经，恢复胎儿，促进分娩，止血和促进泌乳的功能。李世珍称墨鱼为“血药”，是治疗贫血，血虚和闭经妇女的良药。 养黄益气养血 具有养血养血，软化筋骨的功能。鳗鱼富含多种营养素，具有养血，养血，祛湿，抗结核的功效。对于患有慢性疾病，虚弱，贫血，肺结核和其他患者的患者来说，它是一种很好的营养。 稻田鳗鱼强壮的骨头 它进入肝，脾，肾三个经络，具有补虚，祛风湿，强筋骨的作用，对血糖有一定的调节作用。气血两虚的人可以用水煮黄and，黄芪（纱布袋）和调味。 具有补气，祛湿，止渴，醒酒，消除毒素，痔疮，消肿，护肝的功能。高火煮熟的泥ach和大蒜可以治疗营养不良的水肿。将泥ach炸至褐色，然后在水中煮沸以治愈儿童盗汗。泥ach炖豆腐可以治湿热黄疸。泥ach和虾一起煮以治疗阳imp。 鱼肉有很多好处。建议您多吃新鲜鱼，少吃腌制鱼。《中国饮食指南》建议我们每周吃2至3次鱼。你吃对了吗？ |
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