|
美龄粥是南京的传统名菜。 比起传统的白米粥，它的配方更复杂些。 有粳米，糯米，山药，豆浆，冰糖等等。 今年的三伏天已经开始了。 如果没有胃口吃米饭，也不想喝白米粥。 推荐可以给家人煮一锅美龄粥。 虽然做法比一般的煮粥稍显麻烦些。 但营养丰富，口味独特，清香鲜甜的美龄粥会让你和家人胃口大开。 菊子做的时候刚好家里糯米不够，就用普通米代替了，如果有糯米还是放糯米哈，更香。 美龄粥烹饪步骤 - step1 - 粳米15克，普通大米25克加入清水提前浸泡半小时。 - step2 - 100克山药去皮洗净，上锅蒸熟。 - step3 - 50克黄豆提前浸泡一夜放进破壁机里，加入1200毫升清水打成豆浆。 - step4 - 砂锅中加入泡好的大米和打好的豆浆，豆浆不够也可以加点清水，盖盖中火焖煮20分钟。 - step5 - 中小火焖煮至20分钟至大米软烂，中途要时不时开盖搅拌均匀，以免糊锅。 - step6 - 蒸熟的山药取出压成山药泥。 - step7 - 待锅里米煮好后加入山药泥搅匀。 - step8 - 接着加入25克冰糖融化，最后撒上几粒枸杞，美味的美龄粥就可以开吃啦。
- step9 - 这样的美龄粥，你有吃过吗？
菊子物语美龄粥是菊子姐姐Cooking美味的第916道美食。 喜欢的伙伴们，趁着暑假，给一家人都来一碗吧。 美食值得分享，生活需要记录，菊子美食记与您一同前行。
|
|
|
